Page 146 - 《水产学报》2026年第3期

3 期 水 产 学 报 50 卷

表 5 高脂饲料中添加丙酸钠对大口黑鲈 差异 (P>0.05)。CAT 活性 CON 组在最高，HFD+
血清生化指标的影响 NaSP 组 次 之 ， HFD 组 最 低 (P<0.05)。 HFD 组
Tab. 5 Effects of sodium propionate supplementation H O 含量显著高于 CON 组和 HFD+NaSP 组，且
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on serum biochemical parameters of HFD+NaSP 组显著高于 CON 组 (P<0.05)。
M. salmoides in a high-fat diet
2.5 高脂饲料中添加丙酸钠对大口黑鲈肝脏脂
项目 组别 groups
items CON HFD HFD+NaSP 滴沉积的影响
甘油三酯/(mmol/L) TG 6.00±0.44 b 10.40±0.38 a 7.50±0.71 b HFD 组肝脏中出现大量被油红 O 染液染成红
总胆固醇/(mmol/L) TC 7.56±0.43 b 10.67±0.37 a 8.23±0.76 b 色 的 脂 滴 ， 显 著 高 于 CON 组 和 HFD+NaSP 组
高密度脂蛋白/(mmol/L) 7.09±0.42 6.56±0.48 7.41±0.26 (P<0.05)，且 HFD+NaSP 组显著高于 CON 组 (P<
HDL-C
0.05)(图版，图 1)。
低密度脂蛋白/(mmol/L) 8.12±0.51 c 15.16±1.08 a 11.23±1.08 b
LDL-C
2.6 高脂饲料中添加丙酸钠对大口黑鲈肠道消
谷丙转氨酶/(U/L) ALT 3.61±0.62 b 8.34±1.45 a 3.78±0.52 b
化酶活性的影响
谷草转氨酶/(U/L) AST 3.20±0.61 b 6.69±0.35 a 2.64±0.27 b
HFD 组淀粉酶活性显著低于 HFD+NaSP 组
2.4 高脂饲料中添加丙酸钠对大口黑鲈肝脏抗
(P<0.05)，但 HFD 组和 HFD+NaSP 组与 CON 组无
氧化能力的影响
显著性差异 (P>0.05)(表 7)。HFD 组脂肪酶活性显
HFD 组 SOD 活 性 和 T-AOC 最 低 (P<0.05)， 著低于 CON 组和 HFD+NaSP 组 (P<0.05)，但 CON
其余两组之间无显著性差异 (P>0.05)(表 6)。与 组和 HFD+NaSP 组无显著性差异 (P>0.05)。HFD
之相反，HFD 组 MDA 含量显著高于 CON 组和 组胃蛋白酶活性显著低于 CON 组和 HFD+NaSP
HFD+NaSP 组 (P<0.05)，其余两组之间无显著性 组，且 HFD+NaSP 组显著低于 CON 组 (P<0.05)。

表 6 高脂饲料中添加丙酸钠对大口黑鲈
2.7 高脂饲料中添加丙酸钠对大口黑鲈肝脏脂
肝脏抗氧化能力的影响
代谢相关基因表达的影响
Tab. 6 Effects of sodium propionate supplementation on
与 组的 pparα、fas 和
liver antioxidant capacity of CON 组相比，HFD acc
M. salmoides in a high-fat diet 的相对表达量显著下调 (P<0.05)，dgat1 的相对表
达量显著上调 (P<0.05)(图 2)。与 HFD 组相比，
项目 组别 groups
items CON HFD HFD+NaSP HFD+NaSP 组的 hsl、cpt1 和 pparα 的相对表达量
总抗氧化能力/(U/mg prot) 0.48±0.02 a 0.24±0.02 b 0.45±0.04 a 显著上升 (P<0.05)，srebp1、acc 和 dgat1 的相对
T-AOC
表达量显著下调 (P<0.05)。相较于 CON 组，HFD+
b
a
超氧化物歧化酶/(U/mg prot) 44.61±1.63 33.24±1.09 42.70±1.00 a
SOD NaSP 组的 hsl 和 cpt1 的相对表达量显著上调 (P<
a
c
过氧化氢酶/(U/mg prot) CAT 26.74±0.65 17.70±0.33 23.93±0.54 b 0.05)，fas、acc 和 dgat1 的相对表达量显著下调
c
a
过氧化氢/(mmol/g prot) H 2 O 2 12.34±0.25 22.65±0.29 20.99±0.40 b 的相对表达量在各组之间无显著
(P<0.05)。acox1
丙二醛/(nmol/mg prot) MDA 0.82±0.15 b 2.05±0.16 a 1.33±0.13 b
性差异 (P>0.05)。

50 μm 1 50 μm 2 50 μm 3

图版 大口黑鲈肝脏组织油红 O 染色 (400×)
1. CON 组，2. HFD 组，3. HFD+NaSP 组。
Plate Oil red O staining of liver tissue of M. salmoides (400×)
1. CON group, 2. HFD group, 3. HFD + NaSP group.

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