Page 142 - 《水产学报》2026年第3期
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3 期                                     水    产    学    报                                 50 卷

              不断上涨，常通过提高饲料脂肪水平，降低蛋白                            高虹鳟的肠道消化酶活性和抗氧化能力 ；增强
                                                                                                   [24]
                                    [2]
              质水平，节约生产成本 。脂肪是鱼类生长和发                            大菱鲆的肠道屏障功能，减轻炎症症状，提高抗
                                                                       [25]
              育所必需的营养素，饲料中添加适宜水平的脂肪                            感染能力 。然而，丙酸钠对高脂饲料诱导的鱼
              不仅能够促进鱼类生长，还具有节约蛋白质，降                            类肝脏脂质积累和肠道菌群紊乱是否具有改善作
              低氮排泄的作用        [3-4] 。然而，在集约化养殖生产中，              用，目前尚不清楚。本研究以大口黑鲈为对象，
              长期使用高脂饲料会诱发鱼类脂质代谢紊乱、脂                            旨在探讨高脂饲料中添加丙酸钠对其生长性能、
              肪沉积、氧化应激、器官损伤，进而造成生长                             肝脏健康及肠道菌群的影响，为推动丙酸钠在鱼
              抑制  [5-6] 。已有研究表明，高脂饲料会导致鲤              (Cyp-    类高脂饲料中的应用实践提供理论参考。
                                             [7]
              rinus  carpio) 生 长 性 能 显 著 下 降 ， 造 成 草 鱼
                                                                1    材料与方法
              (Ctenopharyngodon idella) 肝脏脂质沉积 ，诱发黑
                                                 [8]
              鲷  (Acanthopagrus schlegelii) 肝脏产生氧化应激，
                                                                1.1    实验饲料
              引起氧化损伤 ；高脂饲料还会促使虹鳟                     (Onco-
                           [9]
              rhynchus mykiss) 肝脏促炎细胞因子含量升高引发                      以鱼粉、豆粕和大豆浓缩蛋白为蛋白源，鱼
              炎症 ；长期饲喂高脂饲料还会显著降低大菱鲆                            油和豆油为脂肪源，配置            3  组实验饲料：对照饲
                   [10]
              (Scophthalmus maximus) 幼鱼肠道有益菌群丰度，               料  (CON  组，10%  粗脂肪)，高脂饲料      (HFD  组，18%
              使得肠道菌群紊乱 。研究表明，向饲料中补充                            粗脂肪) 和高脂饲料添加丙酸钠               (HFD+NaSP  组，
                               [11]
              功能型添加剂，能够在一定程度上改善高脂摄入                            18%  粗脂肪+5 g/kg  丙酸钠)，丙酸钠的添加量主
              给鱼类带来的负面影响，如高脂饲料中添加小檗                            要参考    Safari 等  [16]  和  Hoseinifar 等  [26]  的研究，对
              碱显著抑制团头鲂         (Megalobrama amblycephala) 肝    照饲料   10%  脂肪水平和高脂饲料         18%  脂肪水平参
              脏氧化应激，减少肝细胞凋亡，提高机体的免疫                            考  Zhou  等  [27]  和  Yin  等  [28]  的研究。三种实验饲料
              力 ；饲料中补充白藜芦醇通过改善鲤肝脏炎症                            粗脂肪实测值分别为          10.13%、17.73%  及  17.85%。
                [12]
              反应和脂肪沉积来缓解高脂饲料引起的不良影                             全部原料经粉碎后过          60  目筛，称重，逐级混匀后
              响 ；高脂饲料中添加丁酸钠可显著促进多鳞白                            再加入鱼油、豆油和水混合均匀，经                  F-26II 双螺
                [13]
              甲鱼   (Onychostoma macrolepis) 的生长，并减轻肝           杆压条制粒一体机         (广州华工光机电科技有限公
              脏脂肪沉积 。因此，向饲料中补充功能型添加                            司) 制成直径为     2.0 mm  的颗粒饲料，风干后于−20℃
                         [5]
              剂缓解高脂饲料的负面影响，成为当前营养调控                            冰箱保存备用。饲料组成及营养水平见表                   1。
              的有效手段之一。                                          1.2    实验动物与饲养管理
                   短链脂肪酸      (SCFAs) 是一种常见的饲料添加
                                                                   大口黑鲈幼鱼从河南信阳水宏水产有限公司
              剂，它是由      6  个碳原子以下组成的一类饱和脂肪
                                                               购得。在实验室养殖系统中暂养                14 d。停食   24 h
              酸，主要由肠道内未被消化吸收的碳水化合物发
                                                               后，随机挑选       270  尾体质健康、大小均一、初始
              酵产生，与调节脂质代谢、免疫和炎症等多种生
                                                               体 重  (2.69±0.04) g  的 大 口 黑 鲈 幼 鱼 ， 随 机 分 为
              理机制有关      [14-15] 。丙酸是肠道中最丰富的短链脂肪
                                                               3  组，每组   3  个重复，每个重复        30  尾。每天吸污
              酸之一，具有促进生长和增强免疫的作用，在降
                                                               换水  1  次，换水量约为总体积的           1/3。实验期间，
              低肝脏脂肪沉积和维持肠道微生物群稳态方面也
                                                               每天饱食投喂      2  次  (7:30  和  17:30)，饲养周期为  56
              具有很大的潜力，生产上通常以丙酸钠作为功能
                                                               d。实验期间保持自然光照，水温             28~29 ℃，pH 6.5~
              添加剂的形式补充到饲料中             [16-18] 。已有研究报道，
                                                               6.7，溶解氧>7.5 mg/L，亚硝酸盐<0.5 mg/L，总氨
              丙酸钠可通过降低小鼠乙酰辅酶                 A  羧化酶   (acc)
                                                               氮<0.3 mg/L。本研究实验方案遵循宁波大学关于
              和固醇调节元件结合蛋白              1 (srebp1) 的表达，来
                                                               实验动物管理和使用的伦理准则，并经宁波大学
              减少脂肪沉积 ；丙酸钠通过降低肉鸡采食量和
                           [19]
                                                               伦理委员会批准后执行             (批准号：SYXK, ZHE,
              调节肠道菌群抑制肝脏和腹部脂肪沉积 。在水
                                                  [20]
                                                               2012-011, 012)。
              生动物中，饲料中添加丙酸钠能够提高卵形鲳鲹
                                                                1.3    样品采集
              (Trachinotus ovatus) 、金鱼  (Carassius auratus) [22]
                               [21]
              及红鼓鱼      (Sciaenops ocellatus) [23]  的生长性能；提        实验结束后，所有鱼停食             24 h，使用甲磺酸
              https://www.china-fishery.cn                           中国水产学会主办    sponsored by China Society of Fisheries
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