Page 55 - 《水产学报》2025年第10期

于莺曼，等 水产学报, 2025, 49(10): 109604

40 a 0.3 2.0
血糖/(mmol/L) serum glucose 20 ab b b 血清丙酮酸/(mmol/L) serum pyruvate content 0.2 血清乳酸/(mmol/L) serum lactate content 1.0
30
1.5
0.1
0.5
10
0 0 0
C LA MA HA C LA MA HA C LA MA HA
组别 组别 组别
groups groups groups
(a) 300 (b) 2.0 (c)

80
血清胰岛素/(mU/L) serum insulin 60 肝糖原/(mg/g) liver glycogen 200 b a ab ab 肌糖原/(mg/g) muscle glycogen 1.5

1.0
40
100
20
0.5
0
C LA MA HA 0 C LA MA HA 0 C LA MA HA
组别 组别 组别
groups groups groups
(d) 2.0 (e) C (f)
肝脏 mRNA 相对表达水平 relative mRNA expression in liver 1.5 LA

MA
HA
1.0
0.5

0
pdk1 pdhe1α glut2
基因
genes
(g)
图 2 OAA 对大口黑鲈糖代谢指标的影响
(a) 血糖，(b) 血清丙酮酸，(c) 血清乳酸，(d) 血清胰岛素，(e) 肝糖原，(f) 肌糖原，(g) 肝脏糖代谢相关基因的表达情况。
Fig. 2 Effects of OAA on glucose metabolism of M. salmoides
(a) serum glucose, (b) serum pyruvate content, (c) serum lactate content, (d) serum insulin, (e) liver glycogen, (f) muscle glycogen, (g) the expression of
genes related to liver glycogen metabolism.
测了肌肉蛋白含量及肌肉生长发育相关的肌肉 关基因 myog 和 myod，促进肌纤维分裂、增殖
生长抑制素 (mstn)、肌肉肌细胞生成素 (myog)、 和分化，导致单根肌纤维变细，且未显著干扰
肌肉成肌分化因子 (myod) 和肌肉雷帕霉素靶蛋 蛋白质代谢稳态。

白 (mTOR) 的基因表达情况。结果表明，OAA
3 讨论
添加组的肌肉蛋白含量与对照组相比无显著性
差异 (P>0.05)(图 6-d)，myog 表达显著上调 (P< 研究发现，TCA 循环中草酰乙酸的前体及
0.05)，LA 组和 MA 组 myod 表达显著上调 (P< 代谢物，包括苹果酸和柠檬酸，具有调节机体
0.05)，mstn 和 mTOR 表达无显著性差异 (P>0.05) 能量供应和营养物质代谢的作用 [16-17,23,25] 。然而
(图 6-e)。说明 OAA 通过激活肌肉生长发育相 对于草酰乙酸的功能研究较少，由其在水产养

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