Page 54 - 《水产学报》2025年第10期

于莺曼，等 水产学报, 2025, 49(10): 109604

600 a a a b 8 3 80
增重率/% weight gain rate 400 肝体比/% hepatosomatic index 6 4 2 肥满度/(g/cm 3 ) condition factor 2 躯壳比/% carcass ratio 60
40
1
200
20
0
C LA MA HA 0 C LA MA HA 0 C LA MA HA 0 C LA MA HA
组别 组别 组别 组别
groups groups groups groups
(a) (b) (c) (d)

30
60
腹脂率/% mesenteric fat index 3 2 1 摄食量/(g/尾) feed intake 80 b a a a 全鱼总脂肪/% whole-body crude fat 40 a ab ab b 全鱼粗蛋白/% whole-body crude protein 60
40
20
40
20
20
10
0
C LA MA HA 0 C LA MA HA 0 C LA MA HA 0 C LA MA HA
组别 组别 组别 组别
groups groups groups groups
(e) (f) (g) (h)
图 1 OAA 对大口黑鲈生长、体成分和摄食的影响
(a) 增重率，(b) 肝体比，(c) 肥满度，(d) 躯壳比，(e) 腹脂率，(f) 摄食量，(g) 全鱼总脂肪，(h) 全鱼粗蛋白。
Fig. 1 Effects of OAA on growth performance, body composition and feeding behavior of M. salmoides
(a) weight gain rate, (b) hepatosomatic index, (c), condition factor, (d) carcass ratio, (e) mesenteric fat index, (f) feed intake, (g) whole-body crude fat, (h)
whole-body crude protein.
量化统计发现，肝脏脂滴积累随饲料中 OAA 添 达显著下调 (P<0.05)，过氧化物酶体增殖物活
加浓度的升高而减少，HA 组与对照组相比肝 化受体 α(pparα) 表达显著上调 (P<0.05)(图 5-b)。
脏脂滴积累显著降低 (P<0.05)(图 4-h，j)。结果 结果表明，饲料中添加 OAA 可显著抑制肝脏与
表明，饲料中添加 OAA 可有效降低大口黑鲈肝 肌肉中脂质合成相关基因 (fas、srebp1、srebp2、
脏及肌肉组织脂质积累，且未观察到对肝脏组 pparγ 和 lipin1) 的表达，同时激活脂分解相关
织结构的显著病理损伤及化学损伤。 基因 (atgl、cpt1a、pparα 和 lpla) 的表达，进而

调控脂代谢稳态。
2.5 饲料中添加 OAA 对大口黑鲈肝脏、肌肉
脂代谢相关基因 mRNA 表达影响 2.6 饲料中添加 OAA 对大口黑鲈肌纤维生长
发育的影响
在肝脏中，与对照组相比，LA 组的脂肪
酸合成酶 (fas)、过氧化物酶体增殖物活化受体 组织学分析表明，OAA 添加组肌纤维直径
γ(pparγ)、甾醇调节元件结合蛋白 2(srebp2) 和 与对照组相比显著减小 (P<0.05)(图 6-a，c)，且
脂 肪 甘 油 三 酯 脂 肪 酶 (atgl) 表 达 显 著 下 调 肌纤维直径分布存在差异 (图 6-b)。MA 组和
(P<0.05)； MA 组 的 fas、 srebp2 和 油 脂 素 HA 组小直径肌纤维 (20~50 μm) 的占比显著高
1(lipin1) 表达显著下调 (P<0.05)，肉碱棕榈酰转 于对照组 (P<0.05)；在 50~80 μm 的肌纤维直径
移酶 1A(cpt1a) 表达显著上调 (P<0.05)；HA 组 分 布 区 间 中 ， LA 组 占 比 显 著 高 于 对 照 组
的 fas、 pparγ、 srebp2 和 lipin1 表 达 显 著 下 调 (P<0.05)，MA 组占比显著低于对照组 (P<0.05)；
(P<0.05)， atgl、 脂 酰 蛋 白 连 接 酶 A(lpla) 和 在 80~110 μm 的肌纤维直径分布区间中，LA 组
cpt1a 表达显著上调 (P<0.05)(图 5-a)。在肌肉中， 和 MA 组占比显著高于对照组 (P<0.05)；LA 组、
与对照组相比，LA 组的甾醇调节元件结合蛋 MA 组和 HA 组大直径肌纤维 (110~140 μm) 的
白 1(srebp1) 表达显著下调 (P<0.05)，cpt1a 表达 占比显著低于对照组 (P<0.05)(图 6-b~c)。为探
显著上调 (P<0.05)；HA 组的 srebp1 和 lipin1 表 究 OAA 诱导肌纤维变细的潜在机制，进一步检

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