Page 51 - 《水产学报》2025年第10期

于莺曼，等 水产学报, 2025, 49(10): 109604

表 1 实验饲料配方 (风干基础)
Tab. 1 Formulation of experimental diets (air-dry basis) %
成分 对照组 LA组 MA组 HA组
ingredients control diet low OAA diet medium OAA diet high OAA diet
鱼粉 fish meal 45 45 45 45
鸡肉粉 chicken powder 5 5 5 5
豆粕 soybean meal 9.5 9.5 9.5 9.5
面粉 flour 10 10 10 10
谷朊粉 gluten 5 5 5 5
木薯淀粉 cassava starch 3 3 3 3
鱼油 fish oil 3 3 3 3
豆油 soybean oil 3 3 3 3
鱼溶浆 stickwater 5 5 5 5
血球蛋白粉 spray-dried blood cells 3 3 3 3
1.5 1.5 1.5 1.5
磷酸二氢钙 Ca(H 2 PO 4 ) 2
预混料 premix 1 1 1 1
氯化胆碱 choline chloride 0.5 0.5 0.5 0.5
微晶纤维素 microcrystalline cellulose 5.5 5 4.5 3.5
OAA 0 0.5 1 2
营养成分 proximate
水分/% moisture 11.77 14.02 11.58 14.68
粗蛋白质/% crude protein 46.94 45.94 45.70 45.47
粗脂肪/% crude lipid 7.87 8.18 8.11 8.02
注：维生素预混料(mg/kg)含维生素A 500 000 IU，维生素D 3 50 000 IU，维生素E 2 500 mg，维生素K 3 1 000 mg，维生素B 1 5 000 mg，维生素
B 2 5 000 mg，维生素B 6 5 000 mg，维生素B 12 5 000 μg，肌醇25 000 mg，泛酸10 000 mg，胆碱100 000 mg，烟酸25 000 mg，叶酸1 000 mg，
生物素250 mg，维生素C 10 000 mg；矿物质预混料(g/kg)含碳酸钙314.0 g，磷酸二氢钾469.3 g，硫酸镁147.4 g，氯化钠49.8 g，葡萄糖酸铁
10.9 g，硫酸锰3.12 g，硫酸锌4.67 g，硫酸铜0.62 g，碘化钾0.16 g，氯化钴0.08 g，钼酸铵0.06 g，亚硒酸钠0.02 g。
Notes：vitamin premix (mg/kg) includes vitamin A 500 000 IU, vitamin D 3 50 000 IU, vitamin E 2 500 mg, vitamin K 3 1 000 mg, vitamin B 1 5 000 mg,
vitamin B 2 5 000 mg, vitamin B 6 5 000 mg, vitamin B 12 5 000 μg, inositol 25 000 mg, pantothenic acid 10 000 mg, choline 100 000 mg, niacin 25 000
mg, folic acid 1 000 mg, biotin 250 mg, vitamin C 10 000 mg; mixed minerals (g/kg) contain CaCO 3 314.0 g, KH 2 PO 4 469.3 g, MgSO 4 ·7H 2 O 147.4 g,
NaCl 49.8 g, Fe(II)gluconate 10.9 g, MnSO 4 ·H 2 O 3.12 g, ZnSO 4 ·7H 2 O 4.67 g, CuSO 4 ·5H 2 O 0.62 g, KI 0.16 g, CoCl 2 ·6H 2 O 0.08 g, NH 4 molybdate 0.06
g, NaSeO 3 0.02 g.

1.2 实验设计及饲养管理 1.3 样品采集

实验所用的大口黑鲈购自南浔菱湖丰敏水 8 周实验结束后，将实验鱼饥饿 24 h，从
产品养殖场，鱼苗运至华东师范大学崇明生态 每个网箱中取 4 尾实验鱼，共计 12 尾。用丁香
研究院实验基地暂养 1 个月，暂养期间投喂商 酚麻醉后，逐一称重并测量体长，即鱼体从吻
品 饲 料 。 挑 选 状 态 良 好 ， 初 始 体 质 量 为 端至尾鳍末端的直线距离。利用 1 mL 无菌注射
(8.79±0.04) g 的鱼随机分到 12 个网箱中，每网 器从尾椎静脉取血，4 °C 静置 12 h，之后进行
箱 20 尾鱼，分成 4 个处理 (C 组、LA 组、MA 低温离心 (3 000 r/min，4 °C，10 min)，取上层
组和 HA 组)，每个处理 3 个重复。养殖实验周 血清，于−80 °C 保存。随后解剖取内脏团、肝
期为 8 周，在自然光周期和环境温度下进在室 脏称重，用于形体指标测定，在大致相同的位
外进行养殖。采用饱食投喂，饲料投喂量为体 置切取小块肝脏组织固定在 4% 多聚甲醛中，
质量的 4%，每天根据饲料剩余情况以调整投喂 用于制备 HE 和油红染色切片，剩下的肝脏冻
量。养殖期间，水温为 (33±3) °C，溶解氧为 于−80 °C。鱼体去除头部、内脏、鳍和尾部后
7.0~9.0 mg/L。 的可食用部分为躯壳，称重用于躯壳比计算。

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