Page 183 - 《水产学报》2026年第01期

文章编号: 1000-0615(2026)01-019614-12 , 2026, 50(1): 019614

JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA

DOI: 10.11964/jfc.20241214819

岳颍淇, 王识栋, 唐延杰, 等. 饲料添加白藜芦醇对大口黑鲈生长、抗氧化及氨氮解毒的影响 [J]. 水产学报, 2026, 50(1):
019614.
Yue Y Q, Wang S D, Tang Y J, et al. Effects of dietary resveratrol supplementation on growth performance, antioxidant
response, and ammonia detoxification in largemouth bass (Micropterus salmoides) [J]. Journal of Fisheries of China, 2026,
50(1): 019614 (in Chinese).

饲料添加白藜芦醇对大口黑鲈生长、抗氧化及

氨氮解毒的影响

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岳颍淇 ， 王识栋 ， 唐延杰 ， 冯德祥 ， 黎 明 1*
(1. 宁波大学海洋学院，浙江 宁波 315211；
2. 信阳农林学院水产学院，河南 信阳 464000)

摘要： 【目的】探讨饲料中添加白藜芦醇对大口黑鲈生长性能、健康状况及氨氮耐受的影
响。 【方法】实验以平均体重为 (7.40±0.05) g 的大口黑鲈为研究对象，随机分为 3 组，每
组 3 个重复，每个重复 30 尾鱼，分别投喂含 0.00%、0.50% 和 1.00% 白藜芦醇的实验饲料，
饱食投喂每天 2 次，持续 56 d。 【结果】饲料中添加白藜芦醇能够显著提高大口黑鲈增重
率、蛋白质效率及摄食量，降低饲料系数；提高血清总蛋白 (TP)、白蛋白 (ALB) 及球蛋
白 (GLB) 含量，降低甘油三酯 (TG)、胆固醇 (TC)、谷丙转氨酶 (ALT) 及谷草转氨酶 (AST)
含量；提高肝脏总抗氧化能力 (T-AOC)、超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化氢酶 (CAT) 及谷
胱甘肽过氧化物酶 (GPX) 活性，降低肝脏肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-1(IL-1) 及
白细胞介素-8(IL-8) 含量；上调肝脏超氧化物歧化酶 (sod)、过氧化氢酶 (cat)、谷胱甘肽还
原酶 (gr)、谷胱甘肽过氧化物酶 (gpx) 及 B 细胞淋巴瘤-2(bcl-2) 基因 mRNA 表达，下调白
细胞介素 1(il-1)、白细胞介素 8(il-8)、肿瘤蛋白 p53、抑制凋亡因子 (bax)、半胱氨酸天冬
氨酸蛋白酶 3(caspase 3) 及半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶 9(caspase 9) 基因 mRNA 表达。氨氮
暴露 96 h 后，摄食白藜芦醇的实验鱼，累积死亡率和血氨含量显著低于对照组，而血清溶
菌酶活性 (LZM)、总补体 (CH50)、总免疫球蛋白含量 (IG)、抗体效价 (Ab titer)、肝脏中精
氨酸代琥珀酸合成酶 (ASS)、精氨酸代琥珀酸裂解酶 (ASL)、精氨酸酶 (ARG) 及鸟氨酸氨
甲酰基转移酶 (OTC) 活性显著高于对照组。 【结论】饲料中添加白藜芦醇能够提高大口黑
鲈的生长性能，改善血清健康状况、抗氧化能力、炎症及细胞凋亡；白藜芦醇通过激活尿
素循环增强大口黑鲈的氨氮耐受性，提高应激发生时的免疫应答能力。
关键词: 大口黑鲈；白藜芦醇；氨氮；生长性能

中图分类号: S 963.73 文献标志码: A

收稿日期：2024-12-22 修回日期：2025-04-28
资助项目：国家自然科学基金 (32473130，32072948)；浙江省“三农九方”科技协作计划 (2024SNJF059)；宁波市自然科学基
金 (2024J172)
第一作者：岳颍淇，从事鱼类营养生理学研究，E-mail：1430586778@qq.com
通信作者：冯德祥，从事水生动物营养生理学研究，E-mail：dxfeng@xyafu.edu.cn；
黎明，从事水生动物营养生理学研究，E-mail：liming1@nbu.edu.cn
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