Page 187 - 《水产学报》2026年第01期

1 期 岳颍淇，等：饲料添加白藜芦醇对大口黑鲈生长、抗氧化及氨氮解毒的影响 50 卷

的终末体重、增重率、特定生长率、蛋白质效率 表 4 饲料中添加白藜芦醇对大口黑鲈体成分的影响
和摄食量 (P<0.05)，饲料中添加 0.50% 和 1.00% Tab. 4 Effects of dietary resveratrol on
白藜芦醇无显著性差异 (P>0.05)；相反，对照组 body composition of M. salmoides %
实验鱼的饲料系数显著高于 0.50% 和 1.00% 白藜 饲料中白藜芦醇的添加量
项目 dietary supplementation levels of resveratrol
芦醇组 (P<0.05)；饲料中添加白藜芦醇对实验鱼 item
0.00% 0.50% 1.00%
的肝体指数和肥满度无显著性影响 (P>0.05)。 粗蛋白(干重) 52.19±0.50 b 54.95±0.40 a 53.96±0.74 a

crude protein (dry matter)

表 3 饲料中添加白藜芦醇对大口黑鲈生长性能和
粗脂肪(干重) 28.72±0.76 a 24.92±0.69 b 24.81±0.28 b
饲料利用的影响 crude lipid (dry matter)
粗灰分(干重) 10.86±0.04 b 12.00±0.17 a 11.88±0.42 a
Tab. 3 Effects of dietary resveratrol on growth
crude ash (dry matter)
performance and feed utilization of M. salmoides 水分 28.80±0.31 28.72±0.14 28.80±0.04
moisture
饲料中白藜芦醇的添加量
项目 dietary supplementation levels of resveratrol
item
0.00% 0.50% 1.00% 表 5 饲料中添加白藜芦醇对大口黑鲈
终末体重/g 38.64±0.78 b 43.50±0.50 a 43.25±0.69 a 血清生化指标的影响
final body weight
Tab. 5 Effects of dietary resveratrol supplementation
WGR/% 422.21±10.50 b 487.82±6.78 a 484.52±9.27 a
on serum biochemical index of M. salmoides
SGR/ (%/d) 2.95±0.04 b 3.16±0.02 a 3.15±0.03 a
饲料中白藜芦醇的添加量
FCR 1.27±0.03 a 1.16±0.01 b 1.18±0.03 b 项目 dietary supplementation levels of resveratrol
item
HSI/% 1.36±0.09 1.25±0.07 1.26±0.03
0.00% 0.50% 1.00%
PER/% 2.01±0.05 b 2.21±0.02 a 2.18±0.06 a c b a
TP/(g/L) 35.00±1.91 40.22±0.45 42.95±0.93
CF/(g/cm ) 3 1.42±0.11 1.69±0.22 1.60±0.13 c b a
ALB/(g/L) 15.30±1.10 18.55±0.45 20.15±0.05
饲料摄入量/g 39.74±0.33 b 41.78±0.13 a 42.05±0.54 a b a a
GLB/(g/L) 24.20±2.70 26.50±0.90 27.30±0.40
feed intake
TG/(mmol/L) 11.76±1.07 a 5.76±0.55 b 4.87±0.77 b
SR/% 100.00±0.00 100.00±0.00 100.00±0.00
TC/(mmol/L) 7.56±0.50 a 6.73±0.05 b 6.24±0.20 b
注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，下同。
Notes: In the same line, values with different small letter superscripts ALT/(U/L) 11.50±0.50 a 6.15±0.15 b 5.83±0.48 b
mean significant difference (P<0.05), the same below. AST/(U/L) 94.50±8.50 a 57.50±0.50 b 55.50±9.50 b

Glu/(mmol/L) 3.33±0.02 2.95±0.57 2.68±0.58
饲料中添加白藜芦醇显著提高了实验鱼全鱼
LDH/(U/L) 1 252.50±191.50 1 250.00±114.00 1 255.00±34.00
粗蛋白和粗灰分含量 (P<0.05)(表 4)；与对照组相
比，0.50% 和 1.00% 白藜芦醇显著降低了全鱼粗
表 6 饲料中添加白藜芦醇对大口黑鲈肝脏
脂肪含量 (P<0.05)；摄食富含白藜芦醇的饲料并
抗氧化酶活性及炎症的影响
没有影响全鱼水分含量 (P>0.05)。
Tab. 6 Effects of dietary resveratrol supplementation
饲料中添加白藜芦醇显著提高了实验鱼血清
on liver antioxidant enzyme activity and
TP、ALB 及 GLB 的含量，1.00% 白藜芦醇组最
inflammation of M. salmoide
高 (P<0.05)(表 5)；摄食富含白藜芦醇 (0.05% 和
饲料中白藜芦醇的添加量
1.00%) 饲料的实验鱼血清 TG、TC、AST、ALT 项目 dietary supplementation levels of resveratrol
item
活性显著低于对照组 (P<0.05)；饲料中添加白藜 0.00% 0.50% 1.00%
芦醇并未对实验鱼血清 GLU 含量及 LDH 活性造 T-AOC/(U/mg prot) 2.57±0.15 c 3.69±0.04 b 3.89±0.04 a
成影响 (P>0.05)。 SOD/(U/mg prot) 16.13±0.48 c 19.21±2.32 b 22.13±0.46 a
实验鱼肝脏 T-AOC、SOD、CAT、GPX 活性 CAT/(U/mg prot) 19.97±0.70 b 22.68±1.65 a 24.72±0.60 a
随 着 饲 料 中 白 藜 芦 醇 含 量 的 提 高 显 著 升 高 GPX/(U/mg prot) 234.64±0.42 c 261.86±15.17 b 297.54±7.30 a
(P<0.05)(表 6)。 相 反 ， 对 照 组 实 验 鱼 肝 脏 中 MAD/(nmol/mg prot) 8.29±1.87 a 4.67±1.04 b 3.42±0.20 b
MDA 含量显著高于白藜芦醇组 (P<0.05)；实验鱼 TNF-α/(pg/mg prot) 84.55±3.02 a 72.4±3.65 b 60.87±1.22 c
肝脏中 TNF-α、IL-1 及 IL-8 含量随着饲料中白藜 IL-1/(pg/mg prot) 34.25±1.70 a 30.00±1.98 b 26.18±1.86 c
芦醇含量的提高显著降低 (P<0.05)。 IL-8/(pg/mg prot) 43.16±2.85 a 36.25±1.30 b 33.56±1.00 b

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