Page 190 - 《水产学报》2026年第01期

1 期 水 产 学 报 50 卷

SOD、CAT 和 GPX 的活性，缓解高碳水化合物饲 白 藜 芦 醇 通 过 提 高 bcl-2 基 因 表 达 来 降 低 bax、
料对其抗氧化酶活性的抑制，增强机体的抗氧化 caspase3 和 caspase9 基因表达，以此抑制大口黑
性能 [47] 。在乌鳢 (Channa argus) 研究中发现，在 鲈肝细胞凋亡。
饲料中添加 75~125 mg/kg 白藜芦醇，可以显著提
3.2 饲料中添加白藜芦醇对大口黑鲈氨氮耐受
高血清中 SOD、CAT 和 GPX 水平 [48] 。本研究发
的影响
现，饲料中添加白藜芦醇显著提高了大口黑鲈肝
在 Caco-2 细胞模型中发现，白藜芦醇能够有
脏中抗氧化酶的活性，此结果与大菱鲆 和仔猪 [49]
[2]
效调节精氨酸生物合成、谷胱甘肽代谢和尿素循
的研究报道一致。以往的研究认为，抗氧化酶活
环 [58] 。在大鼠研究中发现，使用 5 mg/kg 白藜芦
性的强弱还受到相关基因 mRNA 表达的调节。本
醇纳米乳剂可以有效降低肝脏和脑中的氨水平，
研究发现，饲料中添加白藜芦醇能够显著上调大
改善大鼠高血氨症引起的肝脏和脑不良反应 [16] 。
口黑鲈肝脏中 sod、cat、gpx 和 gr 基因的 mRNA
相关研究发现，白藜芦醇也能通过增加大鼠谷氨
表达量，与酶活性的变化趋势一致，因此推测白
酸摄取，增强谷氨酰胺合成酶活性，增加谷氨酰
藜芦醇通过提高 sod、cat、gpx 和 gr 基因的 mRNA
胺合成酶和谷氨酸转运体表达 [59] 。本研究发现，
表达，来增强 T-AOC、SOD、CAT 和 GPX 的活
96 h 急性氨氮暴露后，摄食富含白藜芦醇饲料的
性，以此提高大口黑鲈的抗氧化能力。
大口黑鲈的累计死亡率显著下降。先前的研究认
氧化损伤往往会诱发炎症，通过促炎细胞因
为，尿素循环在鱼类急性氨氮解毒过程中发挥了
[50]
子的释放，从而激活炎症反应 。在贡氏圆尾鳉
重要作用 。本研究对大口黑鲈肝脏中尿素循环
[60]
(Nothobranchius guentheri) 研究中证实，饲料中添
关键酶 (ASS、ASL、ARG 及 OTC) 的活性开展了
加白藜芦醇能够显著下调肝脏中 il-1β、tnf-α 和 il-8
进一步的测定，结果发现，氨氮胁迫对上述酶类
基因的表达量，以降低炎症对机体的伤害 。本
[51]
的活性造成了抑制，通过外源摄入白藜芦醇能够
研究也获得了类似的结果，饲料中添加白藜芦醇
显著提高它们的活性。此外，从血氨指标的变化
显著下调了大口黑鲈肝脏中 il-1 和 il-8 基因 mRNA
来看，随着饲料中白藜芦醇含量的升高，尿素循
的表达量，从而降低了 TNF-α、IL-1 及 IL-8 的含
环关键酶活性显著提高，血氨水平显著降低，表
量，提示白藜芦醇能够显著降低炎症对大口黑鲈
明白藜芦醇对尿素循环的运行具有积极的作用。
造成的不利影响。
肝脏是尿素循环发生的主要场所，组织学证据表
一般而言，炎症反应通常会伴随着细胞凋亡
明，急性氨氮胁迫造成大口黑鲈肝细胞核溶解、
[52]
的发生 。肿瘤抑制蛋白 p53 是调控细胞凋亡的
细胞外周核及肝细胞空泡化，而通过外源摄入白
关键基因，通过其蛋白质产物上调促凋亡基因 bax
藜芦醇，大口黑鲈肝脏损伤的情况得到明显缓解。
的表达，下调抗凋亡基因 bcl-2 的表达，在细胞凋
有研究表明，氨氮胁迫还会对鱼类的免疫系
[53]
亡过程中发挥重要的作用 。bax 的表达会进一步
统造成负面影响，导致对疾病的敏感性增强 [61] 。
诱发细胞色素 C 的释放，从而激活半胱天冬氨酸
本研究证实，氨氮胁迫显著降低了大口黑鲈血清
酶家族成员，如 caspase3 和 caspase9 。在鱼肾
[54]
细胞研究中发现，白藜芦醇能够降低 bax、cyt-C、 LZM 活性、CH50 和 IG 及 Ab titer。在哺乳类研
究中证实，白藜芦醇能够提高机体非特异性免疫
caspase3 和 caspase9 的 mRNA 和蛋白表达水平来
应答，同时促进 T 淋巴细胞的增殖 。在本研究
[62]
缓解细胞凋亡 。在斑马鱼胚胎研究中发现，白
[55]
中，摄食富含白藜芦醇饲料的大口黑鲈血清免疫
藜芦醇能够有效降低戊康唑诱导的 p53、bcl-2、
应答显著提高，与死亡率数据呈负相关，但仍不
bax 和 caspase3 基因的上调，来缓解斑马鱼胚胎
清楚氨氮耐受力与免疫应答之间是否存在必然联
细胞的凋亡 。本研究发现，饲料中添加白藜芦
[56]
系，尚需进行深入研究。
醇显著下调了大口黑鲈肝脏中 p53、bax、cas-
pase3 和 caspase9 基因的 mRNA 表达，并上调了
4 结论
bcl-2 的表达，类似的发现在斑马鱼研究中也有报
道：外源摄入白藜芦醇抑制了由 PM2.5 衍生有机 饲料中添加白藜芦醇能够提高大口黑鲈的生
物在斑马鱼胚胎心脏中诱导的细胞凋亡 。推测 长性能，改善血清健康状况、抗氧化能力、炎症
[57]
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