Page 176 - 《水产学报》2026年第01期

1 期 雷锡俊，等：硒代蛋氨酸对黄颡鱼生长性能、饲料利用、肌肉组织学和抗氧化性能的影响 50 卷

1.9 免疫印迹 2 结果
采用 Western blot 法测定蛋白表达，参照相
2.1 硒代蛋氨酸对黄颡鱼生长性能及饲料利用
关研究 [16] 。一抗为 anti-NRF2 (1∶2 000，16396-1-
的影响
AP；武汉三鹰生物技术有限公司)，二抗为 Goat
anti-rabbit IgG(H+L) (1∶10 000，SA00001-2；武汉 在本实验中，硒代蛋氨酸的添加没有显著影
三鹰生物技术有限公司)。利用 Vilber Fusion FX6 响黄颡鱼的 SR、HSI、VSI 和 CF(表 3)，但显著
光谱成像系统 (Vilber Lourmat) 对蛋白条带进行可 影响终末体重、WGR、SGR、FI 和 FCR。具体，
视化，使用 ECL 化学发光检测试剂盒进行显影， S0~S1 组 黄 颡 鱼 终 末 体 重 有 所 上 升 ； 但 是 S1~
并利用 Image-Pro Plus 6.0 软件对其进行定量。 S5 组，随着硒代蛋氨酸水平的上升，黄颡鱼的终
末体重逐渐下降。黄颡鱼的 WGR 呈现和终末体
1.10 数据分析
重相同的变化趋势；S1~S5 组，随着硒代蛋氨酸
使用 SPSS 19.0 软件 (SPSS，美国) 进行数据 水平的上升，黄颡鱼的 SGR 逐渐下降。对于 FCR，
统计分析，结果用平均值±标准误 (mean±SE) 表示，
S1 组最低，S5 组最高。
使用单因素方差分析进行不同组间指标差异性统
2.2 硒代蛋氨酸对黄颡鱼肌肉组织营养组成的影响
计 检 验 。 在 统 计 分 析 之 前 ， 所 有 数 据 均 采 用
Kolmogorov-Smirnov 检验进行正态性评估，并进 硒代蛋氨酸的添加没有显著影响黄颡鱼肌肉
行 Bartlett 检验以检验处理间方差的同质性。显著 组织的营养组成，包括水分、粗蛋白、粗脂肪和
性水平为 P<0.05。 灰分 (表 4)。

表 3 不同硒代蛋氨酸水平对黄颡鱼生长性能和饲料相关系数的影响
Tab. 3 Effects of dietary selenomethionine levels on growth performance and
feed correlation coefficient of P. fulvidraco
项目
S0 S1 S2 S3 S4 S5
items
初始体重/g IBW 3.23±0.03 3.24±0.02 3.23±0.02 3.22±0.02 3.24±0.01 3.24±0.01
终末体重/g FBW 8.27±0.18 b 8.78±0.84 a 8.32±0.12 b 7.88±0.16 c 7.69±0.57 cd 7.54±0.45 d
存活率/% SR 100.00±0.00 98.00±0.20 100.00±0.00 100.00±0.00 98.00±0.20 97.00±0.20
增重率/% WGR 155.70±0.81 b 171.30±0.94 a 157.30±0.75 b 150.00±1.27 c 137.50±1.64 d 132.70±3.10 e
特定生长率/(%/d) SGR 2.23±0.01 b 2.37±0.01 a 2.25±0.01 b 2.13±0.01 c 2.06±0.02 d 2.02±0.03 e
摄食率/(%/d) FI 2.30±0.04 b 2.30±0.08 b 2.30±0.02 b 2.35±0.03 ab 2.39±0.06 ab 2.44±0.03 a
肝体比/% HSI 1.78±0.04 2.08±0.01 1.85±0.09 1.76±0.03 1.80±0.03 1.81±0.03
脏体比/% VSI 5.00±0.12 5.63±0.19 5.18±0.14 5.33±0.14 5.47±0.15 5.07±0.16
3
肥满度/(g/cm ) CF 1.43±0.02 1.46±0.03 1.52±0.06 1.49±0.02 1.48±0.03 1.47±0.02
饲料系数 FCR 1.11±0.02 c 1.06±0.05 c 1.10±0.01 c 1.18±0.02 b 1.25±0.04 a 1.31±0.05 a
注：不同字母表示不同组之间的数值差异显著，P<0.05。
Notes: Values with different letters indicate significant differences among different groups, P<0.05.

表 4 不同硒代蛋氨酸水平的饲料对黄颡鱼营养组成的影响 (湿重)
Tab. 4 Effects of dietary selenomethionine levels on nutritional composition of P. fulvidraco ( live weight basis) %
组分分析
proximate analysis S0 S1 S2 S3 S4 S5
水分 moisture 80.28±0.71 80.19±0.43 79.53±0.76 79.67±0.25 79.92±0.30 79.79±0.40
粗蛋白 crude protein 15.83±0.24 16.26±0.92 15.44±0.94 15.39±0.38 15.05±1.65 14.63±0.61
粗脂肪 crude lipid 1.87±0.49 1.81±0.67 2.01±0.45 2.07±0.38 1.84±0.23 1.73±0.49
灰分 ash 1.18±0.03 1.14±0.07 1.30±0.11 1.21±0.02 1.17±0.03 1.15±0.03

中国水产学会主办 sponsored by China Society of Fisheries https://www.china-fishery.cn
5