Page 207 - 《水产学报》2025年第10期

郝甜甜，等 水产学报, 2025, 49(10): 109615
·续表 5·

脂肪酸 组别 groups
fatty acid DP DN D1 D2 D3 D4 D5
C20:5n-3 EPA 4.15±0.19 a 4.05±0.07 a 3.06±0.01 b 2.48±0.09 d 2.81±0.09 cd 2.80±0.16 cd 2.71±0.20 cd
C22:5n-3 0.26±0.03 ab 0.32±0.03 a 0.25±0.03 ab 0.21±0.02 b 0.21±0.01 b 0.21±0.01 b 0.24±0.03 b
C22:6n-3 DHA 6.60±0.24 a 5.66±0.31 *b 4.52±0.23 c 3.76±0.29 cd 3.52±0.21 d 3.30±0.14 d 3.30±0.43 d
∑n-3 PUFA 13.09±0.12 a 11.82±0.36 *b 9.77±0.25 c 8.64±0.24 d 8.77±0.36 d 8.53±0.52 d 8.35±0.47 d
∑PUFA 37.70±0.40 37.28±0.33 34.81±0.82 34.34±0.40 36.78±2.25 37.17±2.97 35.09±2.79
∑n-3/∑n-6 0.53±0.01 a 0.46±0.01 *b 0.39±0.02 c 0.34±0.01 d 0.31±0.02 d 0.30±0.01 d 0.32±0.02 d

C14:0 和 C20:1n-7 百分比含量 (P<0.05)(表 6)。 大菱鲆幼鱼血脂和免疫产生了不利影响。与低

2.4 亚硒酸钠对大菱鲆幼鱼血脂及免疫指标的 鱼粉组相比，D4 和 D5 组 T-CHO 含量显著提
影响 高 (P<0.05)， D2~D4 组 溶 菌 酶 活 性 显 著 提 高
(P<0.05)， D1~D2 组 ALP 活 性 显 著 升 高 (P<
分析大菱鲆血清血脂和免疫指标发现，与
对照组相比，低鱼粉组 T-CHO 含量、LZM 含 0.05)，D1~D4 组 T-AOC 显著提高 (P<0.05)，D1~
量 、 ALP 和 T-SOD 酶 活 显 著 降 低 (P<0.05)， D3 组 T-SOD 显著提高 (P<0.05)，D1~D4 组 TG
TG 活性显著升高 (P<0.05)；说明低鱼粉饲料对 活性显著降低 (P<0.05)(表 7)。

表 6 硒对大菱鲆幼鱼背肌脂肪酸组成的影响 (干物质基础)
Tab. 6 Effect of selenium on fatty acid composition in muscleof S. maximus (dry weight basis) %

脂肪酸 组别 groups
fatty acid DP DN D1 D2 D3 D4 D5
C14:0 1.59±0.06 b 1.35±0.01 *c 1.64±0.06 b 1.74±0.01 ab 1.72±0.04 ab 1.76±0.04 ab 1.84±0.12 a
C16:0 19.32±0.55 a 18.43±0.10 ab 18.33±0.07 b 18.32±0.13 b 18.05±0.15 b 17.86±0.21 b 17.77±0.55 b
C18:0 6.25±0.03 6.48±0.29 6.49±0.32 6.56±0.47 6.56±0.42 6.61±0.10 6.22±0.49
C20:0 0.29±0.02 0.30±0.02 0.31±0.01 0.31±0.02 0.31±0.02 0.31±0.01 0.31±0.01
ΣSFA 27.46±0.62 a 26.57±0.37 ab 26.77±0.27 ab 26.92±0.48 ab 26.63±0.52 ab 26.54±0.27 ab 26.14±0.82 b
C18:1n-9 12.45±0.12 d 12.82±0.39 cd 13.03±0.16 bcd 13.85±0.52 ab 13.96±0.25 a 13.88±0.31 ab 13.44±0.28 abc
C18:1n-7 3.14±0.09 a 2.78±0.01 *b 2.80±0.01 b 2.92±0.19 ab 2.82±0.07 b 2.82±0.08 b 2.81±0.11 b
C20:1n-7 1.01±0.04 a 0.65±0.01 *c 0.88±0.04 b 0.88±0.06 b 0.90±0.02 ab 0.91±0.01 ab 0.92±0.04 ab
C22:1n-9 0.68±0.06 a 0.29±0.08 *b 0.30±0.02 b 0.30±0.02 b 0.32±0.02 b 0.31±0.01 b 0.31±0.01 b
∑MUFA 17.08±0.18 ab 16.54±0.47 b 17.01±0.23 ab 17.95±0.66 a 17.99±0.21 a 17.93±0.24 a 17.49±0.41 ab
C18:2n-6 13.53±0.65 b 19.35±0.42 *a 19.37±0.33 a 19.43±0.58 a 19.87±0.22 a 19.74±0.32 a 19.94±1.27 a
C18:3n-6 0.08±0.01 b 0.15±0.01 *a 0.15±0.01 a 0.15±0.02 a 0.15±0.02 a 0.14±0.02 a 0.15±0.01 a
C20:3n-6 0.09±0.01 0.10±0.01 0.10±0.01 0.09±0.01 0.11±0.01 0.10±0.02 0.09±0.01
C20:4n-6 0.11±0.01 0.12±0.02 0.12±0.01 0.11±0.01 0.11±0.01 0.11±0.01 0.13±0.01
∑n-6 PUFA 13.82±0.66 b 19.72±0.39 *a 19.74±0.34 a 19.79±0.60 a 20.24±0.22 a 20.10±0.36 a 20.30±1.28 a
C18:3n-3 0.91±0.06 b 0.96±0.06 b 1.23±0.02 a 1.25±0.03 a 1.23±0.01 a 1.23±0.01 a 1.24±0.03 a
C20:5n-3 EPA 7.04±0.20 a 5.69±0.06 *b 5.72±0.04 b 5.73±0.24 b 5.82±0.17 b 5.67±0.14 b 5.64±0.29 b
C22:5n-3 0.65±0.04 a 0.61±0.04 ab 0.57±0.02 b 0.58±0.01 ab 0.58±0.02 ab 0.58±0.01 ab 0.59±0.02 ab
C22:6n-3 DHA 19.64±0.19 a 16.05±0.93 *b 14.94±0.21 b 14.70±0.08 b 14.68±0.21 b 14.82±0.73 b 14.78±1.00 b
∑n-3 PUFA 28.23±0.42 a 23.32±0.95 *b 22.46±0.23 b 22.27±0.33 b 22.32±0.13 b 22.30±0.82 b 22.25±1.13 b
∑PUFA 42.05±1.07 43.03±0.71 42.20±0.27 42.05±0.92 42.55±0.34 42.40±0.60 42.56±0.51
∑n-3/∑n-6 2.05±0.07 a 1.18±0.06 *b 1.14±0.30 b 1.13±0.01 b 1.10±0.01 b 1.11±0.05 b 1.10±0.11 b

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