Page 211 - 《水产学报》2025年第10期
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郝甜甜，等                                                                水产学报, 2025, 49(10): 109615

              度显著低于对照组，其原因可能为植物蛋白中                             proliferator-activated receptors，ppars) 是一组由
              含有的胆固醇含量较动物性蛋白低 ，且硒也                             配体激活的转录因子核受体蛋白，可细分为                        3
                                                [45]
              具有一定清除胆固醇的作用，说明在低鱼粉饲                             种亚型：pparα、pparβ 和       pparγ ，参与细胞分
                                                                                            [53]
              料中添加适宜亚硒酸钠可以改善大菱鲆幼鱼肝                             化 、 发 育 和 代 谢 调 控 等 多 种 生 物 学 功 能        [54] 。
              脏脂质代谢状况。Zhou           等 [46]  表明，硒可通过调          Tan  等 [55]  表明，许多脂质和脂蛋白代谢相关基
              控  HMG-CoA   还原酶的     mRNA   表达来降低血清             因表达都受      pparα  调控，pparα   的激活可使脂肪
              和肝脏中脂质水平，从而对肝脏脂肪堆积具有                             酸氧化相关基因表达的上调，抑制肝脏脂质沉
              一定的缓解作用。但在大西洋白姑鱼                     (Argyro-    积，降低血脂水平；Leibowitz 等          [56]  表明，pparβ
              somus regius) 中的研究表明，饲料中添加硒可                     的 表 达 可 以 提 高 小 鼠     (Mus  musculus) 血 液 中
              以提高鱼体血浆中甘油三酯含量 ，造成以上                             HDL-C  含量，降低      LDL-C  含量。Gong     等  [57]  在
                                             [47]
              不同结果的原因可能是甘油三酯作为鱼体储能                             草鱼上研究发现，pparγ 基因表达的下调可抑制
              的主要形式，在机体动态能量平衡中发挥着重                             脂肪的生成，减少草鱼脂质积累。同样，有研
              要作用，在不同环境条件下做出的能量调节分                             究表明，饲料中添加硒可以通过诱导                    ppars 的
              配也不同 。关于亚硒酸钠在低鱼粉饲料中如                             差异表达对鱼体脂肪沉积产生影响。如崔恒阳
                       [48]
              何调控机体能量代谢分配的作用机理还有待深                             等 [34]  表明  pparα  的过表达可以通过靶向硒蛋白
              入研究。                                             P  造成脂肪沉积。在本研究中，低鱼粉中添加
                   在本实验中，低鱼粉组干扰了大菱鲆鱼体                          适宜亚硒酸钠可通过调控              ppars 相关基因的差
              免疫代谢，显著降低了幼鱼血清                    LZM  含量、       异表达，缓解高植物蛋白导致的大菱鲆幼鱼脂
              ALP  酶和   SOD  酶活性。而随着亚硒酸钠水平的                    质代谢异常，与纳米硒通过调节脂质代谢相关
              增加，幼鱼血清         LZM  含量、ALP      酶和   SOD  酶     基因表达缓解草鱼脂质蓄积和缓解肝损伤的结
              活性呈现一个先上升后下降的趋势，这说明在                             果一致 。据此推测，亚硒酸钠的添加促进了
                                                                     [32]
              低鱼粉饲料中添加适宜水平的硒可以有效提高                             鱼体脂质代谢的改善，能够更好地用于鱼体机
              大菱鲆幼鱼血清免疫酶活性，改善鱼体血清免                             体稳态，这也可能是亚硒酸钠降低大菱鲆肝脏
              疫识别功能，但饲料添加过量的硒                    (4.8 mg/kg    脂肪沉积的原因。

              亚硒酸钠) 会对大菱鲆幼鱼的免疫和抗氧化系统
                                                               3.6    亚硒酸钠对大菱鲆幼鱼肠道炎症应答的
              造成负面影响，与在大鳞裂尾鱼                  (Pogonichthys
                                                               影响
              macrolepidotus) [49]  和鲈  (Lateolabrax japonicus) [50]
                                                                   鱼体肠道是与外界紧密联系的重要部位之
              研究结果一致。张辰等            [11]  研究发现，饲料中添
                                                               一，其黏膜免疫屏障功能是由肠淋巴相关组织
              加富硒壶瓶碎米荠能够通过提高                 ALP  分泌量进
                                                               和细胞因子等实现的 ，而肠上皮是一种物理
                                                                                   [58]
              而提高青鱼       (Mylopharyngodon piceus) 的先天免
                                                               屏障，主要通过促炎细胞因子                (如  IL-1β、IL-6、
              疫能力。Balsera 等      [51]  表明，硒可以通过       Nrf2/
              keap1  信号通路促进鱼体相关靶基因的表达，提                        IL-8、TNF-α、IL-12 等)   [59]  和抗炎细胞因子     (IL-
                                                                             [60]
              高机体的抗氧化能力，保证机体的正常生长。                             10、TGF-β1 等)     直接参与黏膜免疫。姚一琳
                                                               等 [61]  研究表明，当肠道免疫屏障中促炎细胞因
                           [52]
              El-Sharawy  等   在条纹鲇     (Pangasianodon hypo-
                                                               子分泌增多，不仅会导致肠道黏膜上皮结构完
              phthalmus) 上发现，纳米硒可以通过促进鱼体
                                                               整性遭受到破坏，甚至危及动物肠道健康。在
              抗氧化酶活性来阻止肝脏中的脂质过氧化，保
                                                               本实验中，低鱼粉组促进了大菱鲆肠道促炎因
              护肝脏健康。综上所述，饲料中添加适量的亚
                                                               子的释放，引起鱼体肠道炎性损伤；而低鱼粉
              硒酸钠    (0.6~1.2 mg/kg) 能够通过提高血清         LZM
                                                               饲料中添加亚硒酸钠缓解了高植物蛋白饲料诱
              含量、ALP     酶和   SOD  酶活性进而增强大菱鲆幼
              鱼的先天免疫能力。                                        导的大菱鲆肠道炎症因子的变化。据研究报道，

                                                               硒可以通过      pparγ/Gpx-NF-κB  信号通路减缓奶牛
              3.5    亚硒酸钠对大菱鲆幼鱼肝脏             ppars 相关基
                                                               乳腺氧化应激及炎症的发生 ；硒也可以通过
                                                                                         [62]
              因表达的影响
                                                               显著抑制     NF-κB  的核转录来降低促炎因子的产
                                                                                [63]
                   过氧化物酶体增殖物激活受体                (peroxisome    生，缓解炎症发生 ；另有研究表明，摄入适
              中国水产学会主办  sponsored by China Society of Fisheries                          https://www.china-fishery.cn
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