Page 208 - 《水产学报》2025年第10期

郝甜甜，等 水产学报, 2025, 49(10): 109615

表 7 硒对大菱鲆幼鱼血脂及免疫指标的影响
Tab. 7 Effect of selenium on blood lipids and immune indexes in S. maximus
指标 组别 groups
item DP DN D1 D2 D3 D4 D5
T-CHO /(mmol/L) 4.21±0.12 a 2.36±0.11 *b 2.22±0.08 bcd 2.27±0.10 bc 2.16±0.05 bcd 2.09±0.08 cd 1.96±0.08 d
TG /(mmol/L) 2.82±0.09 b 3.27±0.12 *a 2.98±0.06 b 2.85±0.06 b 2.83±0.06 b 2.59±0.04 c 2.46±0.04 c
LZM /(μg/mL) 146.42±4.19 cd 136.92±1.01 *de 138.50±1.50 d 162.50±5.44 b 186.25±3.30 a 156.25±3.88 bc 123.33±5.20 e
ALP /(金氏单位/100mL) 1.48±0.09 a 1.23±0.07 *b 1.44±0.05 a 1.46±0.02 a 1.29±0.04 ab 1.15±0.04 bc 0.98±0.09 c
T-AOC /(mmol/L) 0.51±0.04 ab 0.46±0.01 b 0.54±0.02 a 0.55±0.02 a 0.55±0.02 a 0.56±0.02 a 0.50±0.01 ab
T-SOD /(U/mL) 243.67±4.95 ab 226.10±3.29 *c 243.96±5.64 ab 254.01±1.77 a 256.86±4.48 a 232.51±8.17 bc 233.99±7.47 bc

2.5 亚硒酸钠对大菱鲆幼鱼肝脏 ppars 相关基 的亚硒酸钠会显著抑制鱼体的生长，如，Hilton
因表达的影响 等 [23] 研究发现，在饲料中添加 10 mg/kg 亚硒酸
钠饲养虹鳟 (Oncorhynchus mykiss)16 周后，会
与对照组相比，低鱼粉组显著提高了大菱
鲆 幼 鱼 肝 脏 pparα1、 pparα2 基 因 表 达 水 平 显著降低鱼体的增重率和饲料效率；Gatlin 等 [24]
发现，在饲料中添加 15 mg/kg 亚硒酸钠也会
(P<0.05)。与低鱼粉组相比，D1~D5 组显著上
显著抑制了斑点叉尾鮰的生长性能。本实验结
调 了 pparα1 和 pparβ 基 因 表 达 水 平 (P<0.05)，
果也证明了，饲料中硒含量过低或过高均会影
D3~D5 组 显 著 上 调 了 pparα2 基 因 表 达 水 平
响大菱鲆的生长性能。但目前，硒在大菱鲆低
(P<0.05)，D1~D5 组显著下调了 pparγ 基因表达
鱼粉饲料中的作用机理并不清楚。关于硒促生
水平 (P<0.05)(图 1)。

长的作用机理，可能归因于以下两点，一是硒
2.6 亚硒酸钠对大菱鲆幼鱼肠道炎症应答的影响
在肠上皮细胞中构建的硒蛋白可促进营养物质
与对照组相比，低鱼粉组显著升高了大菱 的消化吸收，促进机体蛋白质和脂肪的有效沉
[25]
鲆肠道促炎因子 TNF-α 和 IL-6 含量，显著降低 积 ；二是硒可以通过调控甲状腺激素的合成
了抗炎因子 TGF-β1 含量 (P<0.05)。与低鱼粉组 和降低，促进肌肉生长和机体代谢，从而促进
[26]
相比，D1~D5 组显著降低了 TNF-α 和 IL-6 含 鱼体的生长和发育 。
量 (P<0.05)， D3~D5 组 显 著 提 高 了 TGF-β1 含 本实验中低鱼粉组显著降低了大菱鲆幼鱼
量 (P<0.05)(图 2)。 肥满度，而在低鱼粉饲料中添加 0.3~2.4 mg/kg
亚硒酸钠会显著提升鱼体肥满度，这与硒促进
3 讨论
草鱼 (Ctenopharyngodon idella) 肥满度升高的结

果一致 ，肥满度直接与鱼体的营养状况密切
[27]
3.1 亚硒酸钠对大菱鲆幼鱼生长性能和形体指
相关，本实验结果也进一步说明低鱼粉饲料中
标的影响
添加 0.3~2.4 mg/kg 亚硒酸钠对大菱鲆的生理机
硒在海水鱼生长、代谢及抗氧化方面的作 能和营养状况产生了良好效果。

用已有研究。杨原志等 [21] 研究表明，在军曹鱼
3.2 亚硒酸钠对大菱鲆幼鱼体组成及硒含量的
(Rachycentron canadum) 饲料中添加 1.26 mg/kg
影响
亚硒酸钠显著提高了鱼体生长性能；Lin 等 [14]
发现在饲料中添加 0.90 mg/kg 亚硒酸钠可以显 在本研究中，低鱼粉饲料中添加亚硒酸钠
著提高石斑鱼 (Epinephelus malabaricus) 的增重 后，全鱼和背肌粗脂肪含量均呈先上升后下降
量；Zhu 等 [22] 发现在饲料中添加 0.60 mg/kg 亚 的趋势，表明添加适量的亚硒酸钠可一定程度
硒酸钠可显著提高大口黑鲈生长性能。本实验 提高全鱼和背肌的粗脂肪含量，而高水平添加
中，在低鱼粉饲料中添加适宜亚硒酸钠促进了 则会降低全鱼和背肌的粗脂肪含量。李静等 [28]
大菱鲆的生长性能，提高了饲料效率，与以上 在凡纳滨对虾 (Litopenaeus vannamei) 上研究发
结果一致。也有研究表明，饲料中添加高水平 现，饲料中羟基蛋氨酸硒水平为 1.87~2.91 mg/kg

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