Page 205 - 《水产学报》2025年第10期

郝甜甜，等 水产学报, 2025, 49(10): 109615

酸钠水平的升高，幼鱼肝体比呈下降趋势，在 0.05)。各组之间幼鱼脏体比无显著性差异 (P>0.05)
D2、D3、D4 组和 D5 组均显著低于 DN 组 (P< (表 3)。

表 3 饲料中添加硒对大菱鲆幼鱼生长性能和形体指标的影响
Tab. 3 Effect of selenium on growth performance and the morphometricparameters of S. maximus

项目 组别 groups
items DP DN D1 D2 D3 D4 D5
初始体重/g IBW 30.98±0.02 30.98±0.02 30.57±0.67 31.01±0.02 31.00±0.00 31.01±0.02 31.01±0.02
终末体重/g FBW 50.51±0.73 a 47.78±0.57* bc 48.04±1.46 bc 50.16±0.53 ab 50.57±0.97 a 49.93±0.83 ab 47.22±0.64 c
成活率/% SR 90.67±2.31 ab 84.00±4.00 b 89.33±4.62 ab 88.00±4.00 ab 88.00±6.92 ab 96.00±4.00 a 96.00±0.00 a
增重率/% WGR 63.02±2.46 a 54.21±1.91* b 57.13±1.40 ab 61.74±1.64 a 63.12±3.14 a 60.98±2.30 a 52.25±2.15 b
饲料系数 FCR 0.81±0.03 ab 0.93±0.02* a 0.80±0.05 ab 0.76±0.01 b 0.78±0.03 ab 0.75±0.08 b 0.88±0.06 ab
特定生长率/(%/d) SGR 0.94±0.03 a 0.83±0.02* b 0.87±0.01 ab 0.92±0.02 a 0.94±0.04 a 0.92±0.03 a 0.81±0.03 b
蛋白质效率 PER 2.27±0.08 ab 1.98±0.05* b 2.30±0.24 ab 2.42±0.01 ab 2.35±0.08 ab 2.47±0.29 a 2.09±0.14 ab
肥满度 CF 3.74±0.06 a 3.47±0.09* b 3.73±0.15 a 3.89±0.21 a 3.89±0.04 a 3.85±0.04 a 3.50±0.14 b
脏体比% VSI 5.64±0.09 5.89±0.15 5.96±0.10 5.92±0.34 5.87±0.24 5.91±0.22 5.91±0.23
肝体比% HSI 1.89±0.06 ab 2.11±0.18 a 2.09±0.08 a 1.81±0.06 bc 1.76±0.06 bc 1.60±0.06 cd 1.42±0.09d
注：数值采用mean±SE表示(n=3)；同行肩标不同字母表示差异显著(P<0.05)；下同。
Notes: Data represent means±SE of three replicates; values with different letter superscripts are significantly different (P<0.05); the same below.

以特定生长率为评价指标，经一元二次回 2.3 亚硒酸钠对大菱鲆幼鱼背肌和肝脏脂肪酸
2
2
归分析：y=−0.019 8x +0.086 1x+0.849 7(R =0.873 1)， 组成的影响
得出低鱼粉中亚硒酸钠的最适添加量为 2.17 与 DP 组相比，DN 组显著提高了大菱鲆幼
mg/kg。据此，初始体重为 (30.79±0.22) g 的大 鱼 肝 脏 C16:1n-7、 C20:1n-7、 C18:2n-6 和 ∑n-6
菱鲆在鱼粉含量为 25% 的饲料中亚硒酸钠的适 PUFA 百分比 (P<0.05)，显著降低了 C18:1n-9、
宜添加量为 2.17 mg/kg。
C18:1n-7、 C22:1n-9、 ∑MUFA 和 C18:3n-3、
2.2 亚硒酸钠对大菱鲆幼鱼体成分及硒含量的 DHA、∑n-3 PUFA 及∑n-3/∑n-6 百分比 (P<0.05)。
影响 值得注意的是，在低鱼粉饲料中添加亚硒酸钠
对大菱鲆幼鱼肝脏脂肪酸组成有显著影响，
相比于 DP 组，DN 组显著降低了全鱼粗蛋
C18:1n-9、C22:1n-9、∑MUFA 和 C18:3n-3 百分
白、粗脂肪和粗灰分含量 (P<0.05)，显著降低
比 呈 先 上 升 后 下 降 趋 势 ， 其 中 C18:1n-9 在
了背肌粗脂肪含量 (P<0.05)，显著增加了肝脏
D1~D5 组 显 著 高 于 DN 组 (P<0.05)， C22:1n-9
中粗脂肪含量 (P<0.05)。与低鱼粉组相比，全
在 D1 和 D2 组 显 著 高 于 DN 组 (P<0.05)，
鱼粗脂肪含量在 D1~D3 组显著上升 (P<0.05)，
∑MUFA 在 D1~D4 组显著高于 DN 组 (P<0.05)，
而 D3 组与 DP 组无显著性差异 (P>0.05)；背肌
C18:3n-3 在 D2~D4 组显著高于 DN 组 (P<0.05)。
粗 脂 肪 含 量 在 D1~D5 组 均 显 著 高 于 DN 组 而 C22:6n-3、∑n-3 PUFA 和∑n-3/∑n-6 百分比含
(P<0.05)， D1~D5 组 与 DP 组 无 显 著 性 差 异 量则随着亚硒酸钠水平的升高呈下降趋势，在
(P>0.05)。肝脏粗脂肪含量随着亚硒酸钠水平的 D1~D5 组显著低于 DN 组 (P<0.05)(表 5)。
升高呈下降趋势，在 D2~D5 组显著低于 DN 组 相比与 DP 组，DN 组显著降低了大菱鲆背
(P<0.05)，在 D3~D5 组与 DP 无显著性差异 (P> 肌 C14:0、 C18:1n-7、 C20:1n-7、 C22:1n-9、
0.05)。大菱鲆幼鱼全鱼、背肌和肝脏中硒含量 C20:5n-3、 C22:6n-3、 ∑n-3 PUFA 和 ∑n-3/∑n-6
随着饲料中亚硒酸硒含量的增加而增加，均在 百分比 (P<0.05)，显著提高了 C18:2n-6、C18:3n-
D5 组达到最高值，显著高于其他各组 (P<0.05) 6 和∑n-6 PUFA 百分比 (P<0.05)。在低鱼粉饲料
(表 4)。 组 显 著 提 高 了
中 添 加 亚 硒 酸 钠 后 ， D1~D5
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