Page 201 - 《水产学报》2025年第10期

2025, 49(10): 109615 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA

DOI: 10.11964/jfc.20240114322

硒对摄食高植物蛋白饲料的大菱鲆幼鱼生长
性能、体组成、ppars 相关基因表达及肠道炎

症应答的影响

1
1,3
1
1,3
1
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郝甜甜 ， 李宝山 ， 于朝磊 ， 黄炳山 ， 李 倩 ， 王佩峰 ， 第一作者：郝甜甜，从事水生动物营养
与饲料研究，E-mail：haotiantian0805@
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孙永智 ， 王际英 1* 163.com

1. 山东省海洋资源与环境研究院，山东省海洋生态修复重点实验室，山东省海水
渔用饲料工程技术研究中心，山东 烟台 264006；2. 烟台经海海洋渔业有限公司，
山东 烟台 264003；3. 上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心，农业农
村部鱼类营养与环境生态研究中心，水产动物遗传育种中心上海市协同创新中心，
上海 201306

摘要：

【目的】探究饲料中添加硒对摄食高植物蛋白饲料的大菱鲆幼鱼生长 通信作者：王际英，从事水生动物营
养 与 饲 料 研 究 ， E-mail： ytwjy@126.
性能、体组成、ppars 相关基因表达及肠道炎症应答的影响。 com
【方法】实验配制 7 种等氮等能实验饲料，分别为鱼粉含量为 55% 的
资助项目：山东省自然科学基金青年
对照组（DP），鱼粉含量为 25% 的低鱼粉组（DN，用混合植物蛋白 基金（ZR2020QC205）

替代 55% 的鱼粉），在低鱼粉组上分别添加 0.3（D1）、0.6（D2）、 收稿日期：2024-01-13
修回日期：2024-05-21
1.2（D3）、2.4（D4）、4.8 mg/kg（D5）亚硒酸钠，投喂大菱鲆幼鱼
[ 初始体重（30.79±0.22）g] 52 d。 文章编号：
1000-0615(2025)10-109615-16
【结果】DN 组幼鱼增重率、特定生长率、蛋白质效率和肥满度均显著 中图分类号：S 963.73
文献标志码：A
降低；低鱼粉饲料中添加亚硒酸钠均可以不同程度地提升上述所有指
作者声明本文无利益冲突
标。饲料系数呈相反趋势，在 DN 组显著高于其他组。DN 组显著降
低了全鱼和背肌粗脂肪含量，显著提高了肝脏粗脂肪含量；适宜的亚 © 《水产学报》编辑部(CC BY-NC-ND 4.0)
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硒酸钠可缓解由低鱼粉引起的肝脏脂肪蓄积。DN 组血清 T-CHO、 Fisheries of China (CC BY-NC-ND 4.0)

LZM、ALP 和 SOD 酶活性显著下降，TG 含量显著增加，而补充亚硒
酸钠可减轻这些负面影响。适宜的亚硒酸钠可抑制由低鱼粉引起的
pparα1、pparα2 和 pparβ mRNA 表达水平的降低和 pparγ mRNA 表达
水平的升高，并可显著降低肠道 TNF-α 和 IL-6 含量，提高 TGF-β1 含量。
【结论】亚硒酸钠可缓解低鱼粉饲料对大菱鲆造成的生长抑制、肝脏
脂肪异常蓄积、免疫下降及肠道炎症等不良影响。结合本研究结果，
建议在低鱼粉饲料中亚硒酸钠的添加量为 0.6~2.4 mg/kg。
关键词: 大菱鲆；硒；高植物蛋白饲料；生长性能；体组成；ppars 基
因；炎症因子

蛋白质是水产动物生长过程中所必需的重要营养与能源物质，然
而，基于目前水产养殖的快速发展、鱼粉资源的匮乏及其价格不断上
涨的压力，价格低廉且来源广泛的植物蛋白成为鱼粉的主要替代原料
之一，不过相对于鱼粉，植物蛋白中存在的高粗纤维、高碳水化合

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