Page 197 - 《水产学报》2025年第10期
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张旭，等                                                                 水产学报, 2025, 49(10): 109614

              解析其分子机制。                                         达水平的整体上调。这一结果与                  Song  等  [10]  在

                                                               中华绒螯蟹中的研究结果一致，其提出                     Fe-Gly
              3.3    饲料铁源对黄颡鱼肌肉发育的影响
                                                               可通过增强铁生物利用度，促进肠道、肝胰腺
                   组织学切片观察和基因表达水平检测，
                                                               和肌肉铁吸收，并维持肌肉铁稳态。Fe-Gly                    组
              是评估鱼类肌肉发育状况的常用且有效的方                              较高的    tf 和  tfr1  水平可能表明该组黄颡鱼对铁
              法  [12, 19] 。从表型角度分析，在黄颡鱼饲料中添
                                                               转运需求增加，而这一现象恰好与该组肌肉铁
              加  Fe-Gly  与  Fe-CA  能显著改善肌肉组织结构。                富集的结果相契合，有力地说明了                  Fe-Gly  具有
              与  FeSO 组相比，这两组肌纤维排列更加紧密、
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                                                               高效的铁运输与利用能力。相比之下，Fe O                      3
                                                                                                        2
              长直径肌纤维占比显著提升。这与郭嘉程等                       [38]   NPs 组显著提高铁存储基因            fth  的表达，同时抑
              在草鱼中观察到的甘氨酸锌改善肌纤维状态的                             制  tf 和  tfr1  的表达，这可能与纳米颗粒通过内
              结论相契合。值得注意的是，本研究发现有机                             吞作用直接进入细胞，增加了细胞铁滞留，并
              铁源   (Fe-Gly  与  Fe-CA) 还伴随着    myf5、mrf4  和     减少了转运需求的机制相关 。值得注意的是，
                                                                                         [41]
              mef2d mRNA   表达水平的显著上调，同时抑制                      尽管   Fe-CA  组肌肉铁含量在所有组别中最低，
              肌卫星细胞标记基因           pax7  的表达。这一现象提              但 这 与 其 铁 吸 收 转 运 相 关 基 因       (dmt1、 fpn1、
              示有机铁源可能通过两方面对肌肉发育产生影                             irp2  和  tf) 表达水平的整体下调趋势相吻合。这
              响：一方面，通过激活肌源性调节因子，驱动                             一结果提示      Fe-CA  的生物有效性可能相对较低。
                                         [13]
              成肌细胞向成熟肌细胞分化 ；另一方面，减                             上 述 现 象 与    Shiau  等  [6]  在 奥 尼 罗 非 鱼  (Oreo-
              少肌卫星细胞静息状态的比例，促进其增殖和                             chromis niloticus × O. aureus) 中的报道一致。Fe-
              分化状态的转变         [20] 。与之形成鲜明对比的是，                CA  可能因难以在鱼体内转化为可利用的形式，
              Fe O  NPs 组则出现肌纤维排列松散，长直径肌                       从而降低铁的生物有效性，但其具体代谢通路
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              纤维占比较低的情况。并且，该组中                     myod  和     仍需进一步解析。此外，FeSO 与           4   FeCl 组在铁
                                                                                                   2
              myog  表达水平受到显著抑制。这种现象的作用                         吸收基因表达上的无差异现象，可能反映出传
              机制可能与纳米颗粒特性相关。与                  FeSO 相比，        统无机铁源的代谢调控途径存在阈值效应或组
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              纳米颗粒可能会增加肠道上皮细胞内吞压力，                             织调控局限性。以上发现与以往关于无机铁生
              同时通过引发氧化应激，干扰肌细胞分化所需                             物利用率不如有机铁源的结论相吻合                  [4, 10] 。本研
                       [3]
              的微环境 。这一发现与             Abou-Zeid  等  [39]  在尼罗  究结果不仅深化了对不同铁源代谢特性的认识，
              罗非鱼中所观察到的纳米氧化锌导致鱼类生长                             亦提示在高密度养殖中采用              Fe-Gly  等有机铁源
              性能受损的结论具有相似性。此外，本研究还                             可能更具潜力，但需结合其成本与养殖效益进
              发现   Fe O  NPs 组中  mstn  表达上调，提示       Fe O 3    行综合评估。
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              NPs 可能通过激活负调控通路，进一步加剧对
              肌生成的抑制作用 。以上结果提示，相较于                             4    结论
                                [40]
              FeSO ，有机铁源可能更有利于鱼类肌肉发育，                              本研究表明，在饲料中添加                Fe O  NPs 会
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              而纳米铁源可能抑制肌肉发育。然而，本研究                                                               2  3
                                                               显著削弱黄颡鱼肌肉抗氧化能力，提升                      MDA
              仍存在局限性，未来研究应在扩大样本量、延
                                                               水平，且可能对蛋白质合成与脂代谢产生不利
              长观察周期的基础上，结合多组学技术，进一
                                                               影响，这意味着在实际应用中对其持审慎态度。
              步解析不同铁源在影响鱼类肌肉发育中的作用
                                                               相比之下，饲料中添加            Fe-Gly  提高了黄颡鱼肌
              机制。

                                                               肉的抗氧化性能。此外，Fe-Gly             和  Fe-CA  均能
              3.4    饲料铁源对黄颡鱼肌肉铁含量及铁代谢相                        有效改善肌肉纤维结构，并促进肌肉生长。值
              关基因表达的影响                                         得注意的是，Fe-Gly       能通过激活肌肉铁代谢相
                   铁是支持生物体多种生理功能的必需元素。                         关基因，提高组织铁含量，从而提高铁的生物
              本研究发现，相比于其他铁源饲料，Fe-Gly                    组      利用率。综合评估表明，Fe-Gly             作为一种生物
              的黄颡鱼肌肉铁含量显著提升，并伴随铁代谢                             可利用性高的有机铁源，在水产饲料中具有良
              关键基因      (dmt1、fpn1、ftl、irp1、tf 和    tfr1) 表    好的应用潜力。

              https://www.china-fishery.cn                           中国水产学会主办    sponsored by China Society of Fisheries
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