Page 195 - 《水产学报》2025年第10期
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张旭，等                                                                 水产学报, 2025, 49(10): 109614

                           2.0                a  ab  a     ab  a                       a
                        mRNA 相对表达量 relative mRNA expression  1.5  a  b  a  b  a  b  a bc ab c  c  bc  c  b  b  b  c  c  bc  c b  c  a bc a  a  ab b  b  c  bc ab c


                           1.0
                                                                                  b
                           0.5

                             0
                               1 2 3 4 5 1 2 3 4 5  1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
                                pax7   myod   myf5   myog   mrf4   mstn  mef 2a  mef 2c  mef 2d  myhc
                                                         实验组别及基因名称
                                                     experimental groups and genes
                                     图 5    饲料铁源对黄颡鱼肌肉发育相关基因表达水平的影响
                        Fig. 5 Effects of dietary iron sources on the expression levels of development-related genes in
                                                the muscle tissue of P. fulvidraco
              2.5    肌肉铁含量及铁代谢相关基因表达水平                                  15

                   Fe-Gly  组肌肉铁含量最高(P < 0.05)，Fe-                                  a
              CA  组 最 低   (P<0.05)， 其 余 组 间 差 异 不 显 著                   10    b         b     c   b
              (P>0.05) (图  6)。铁代谢相关基因表达结果表明
              (图  7)， Fe-Gly  组  dmt1、 fpn1、 ftl、 irp1、 tf 和        铁含量/(mg/kg live weight)  Fe content
              tfr1  的  mRNA  表 达 丰 度 显 著 高 于 其 他 组                       5
              (P<0.05)。相比于     FeSO 组，Fe O  NPs 组显著
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                                            2
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              提 高 了   fth  的  mRNA  丰 度 ， 显 著 降 低 了    tf 和
              tfr1  的  mRNA  丰 度  (P<0.05)。 此 外 ， Fe-CA  组               0
                                                                              1    2    3    4     5
              dmt1、 fpn1、 irp2  和  tf 的  mRNA  丰 度 最 低 。                             实验组别
              FeSO 组 与    FeCl 组 铁 吸 收 转 运 相 关 基 因                               experimental groups
                              2
                   4
              mRNA   表达丰度无显著性差异            (P>0.05)。               图 6    饲料铁源对黄颡鱼肌肉铁含量的影响

                                                               Fig. 6 Effects of dietary iron sources on iron content in
              3    讨论                                                   the muscle tissue of P. fulvidraco

                                                               相结合，进而干扰了蛋白质的合成与降解路
              3.1    饲料铁源对黄颡鱼肌肉常规成分的影响
                                                               径 [24-26] 。因此，饲料   Fe O  NPs 的使用可能需谨
                                                                                      3
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                   作为评价鱼类营养品质的重要指标，粗蛋                          慎，特别是在对蛋白质合成有较高需求的情况
              白、粗脂肪、水分和灰分等肌肉常规成分直接                             下。相关研究发现有机铁源可显著降低脂含
              反映了其营养价值。目前，针对饲料添加剂对                             量  [10, 27-28] 。本研究发现，Fe-Gly  和  Fe-CA  组的
              肌肉常规成分的研究影响已有多项报道                     [12, 19-20] 。  肌肉粗脂肪含量显著低于           FeSO 和 4  FeCl 组，
                                                                                                      2
              在本研究中，不同铁源对肌肉的水分和灰分含                             进一步证实了有机铁源对鱼类脂肪积累的抑制
              量没有显著影响，表明饲料铁源对肌肉的含水                             作用。这种差异可能源于有机铁源较无机铁源
              量和矿物质含量的影响有限。这与                   Lei 等 [12]  和  具有更高的生物亲和力和利用率，能够通过调
              Zhao  等 [19]  的研究类似。本研究发现饲料铁源对                   节线粒体功能和         β  氧化过程影响脂肪代谢过
              肌肉粗蛋白和粗脂肪的含量则有显著影响，特                             程 [29-30] 。然而，其具体作用机制仍需通过实验
              别是   Fe O  NPs 组肌肉粗蛋白含量显著低于其                     进 一 步 验 证 。 此 外 ， 本 研 究 结 果 显 示 ， 与
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              他组。已有研究指出，纳米颗粒会对蛋白质合                             FeSO 组相比，Fe O  NPs 组致使肌肉粗脂肪含
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              成和降解产生影响          [22-23] 。这一现象可能是源于             量显著降低，这一发现与             Yan  等  [31]  报道的长期
              铁在纳米颗粒形式下的生物反应性较高，致使                             Fe O  NPs 暴露导致小鼠       (Mus musculus) 肝脏脂
                                                                   3
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              其与参与蛋白质合成和降解过程的相关蛋白质                             肪沉积的结论存在差异，这可能是因为存在物
              https://www.china-fishery.cn                           中国水产学会主办    sponsored by China Society of Fisheries
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