Page 82 - 《水产学报》2025年第7期

艾同喜，等 水产学报, 2025, 49(7): 079107

300 a 0.25
b 0.20 a ab
280
溶菌酶/(U/g) lysozyme (LZM) 260 b b 蛋白质羰基/(μmol/mL) protein carbonyl (PC) 0.15 b b

240
220 0.10
0 0
0 0.1 0.2 0.3 0 0.1 0.2 0.3
流速/(m/s) 流速/(m/s)
flow velocity flow velocity
(e) (f)

500 100 ab a
超氧化物歧化酶/(IU/g) superoxide dismutase (SOD) 400 过氧化氢酶/(U/g) catalase (CAT) 80 b ab
90
450

70
350

0
0
0 0.1 0.2 0.3 60 0 0.1 0.2 0.3
流速/(m/s) 流速/(m/s)
flow velocity flow velocity
(g) (h)
图 7 流速对日本鳗鲡血清抗氧化能力的影响
(a) 总抗氧化能力，(b) 羟基自由基清除能力，(c) 还原性谷胱甘肽，(d) 丙二醛，(e) 溶菌酶，(f) 蛋白质羰基，(g) 超氧化物歧化酶，(h) 过氧
化氢酶。不同小写字母表示各流速组之间差异显著 (P<0.05)，下同。
Fig. 7 Effect of flow velocity on serum antioxidant capacity in different sizes of A. japonica
(a) total antioxidant capacity, (b) hydroxyl radical scavenging ability, (c) reduced glutathione, (d) malondialdehyde, (e) lysozyme, (f) protein carbonyl,
(g) superoxide dismutase, (h) catalase. Different lowercase letters represent significant differences at different times in the same treatment group
(P<0.05), the same below.

高，显著高于静水组、0.1 和 0.2 m/s 组 (图 8-e)。 流速对日本鳗鲡肌肉能量代谢酶的影响
肝脏 MDA 含量受流速影响不大，但呈先下降 肌肉 GDH 活性随流速增加呈先升后降再上升
后上升趋势 (图 8-f)。肝脏 SOD 活性在 0.3 m/s 趋势，0.3 m/s 组最高，高于静水组和 0.2 m/s 组，
组最高，高于静水组和 0.2 m/s 组(图 8-g)。 0.1 m/s 组高于静水组 (图 10-a)。肌肉 HSL 活性

随流速增加而提高，变化趋势与肝脏一致 (图
2.3 流速对日本鳗鲡能量代谢酶的影响
10-b)。肌肉 PK 活性在 0.3 m/s 组最高，高于静

流速对日本鳗鲡肝脏能量代谢酶的影响
水组和 0.1 m/s 组，与 0.2 m/s 组相比变化不显
不同流速对肝脏谷氨酸脱氢酶 (GDH) 活性有
著 (图 10-c)。
显著影响，随流速增加，GDH 活性先升后降，
0.2 m/s 组最高，0.1 和 0.2 m/s 组显著高于静水 3 讨论
组 (图 9-a)。肝脏激素敏感脂肪酶 (HSL) 活性随
3.1 流速对日本鳗鲡游泳行为及耗氧率的影响
流速增加而提高，0.2 和 0.3 m/s 组高于静水组
和 0.1 m/s 组 (图 9-b)。肝脏丙酮酸激酶 (PK) 活 临界游泳速度 (U ) 是国内外学者普遍用
crit
性在所有流速组均高于静水组，0.3 m/s 组最高， 来衡量鱼类游泳能力的指标 ，通常作为室内
[20]
0.1 和 0.2 m/s 组变化不显著 (图 9-c)。 鱼池流速设计阈值的理论基础。在本实验中，

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