Page 81 - 《水产学报》2025年第7期

艾同喜，等 水产学报, 2025, 49(7): 079107

0.20 Y=1.145 0×10 X −0.001 6X+0.185 8 最低，各组间无显著差异 (图 7-d)。流速刺激降
单位距离耗能/[mg/(kg·m)] cost of transport (COT) 0.16 差异 (图 7-e)。PC 含量随流速增加而下降，0.3 m/s
−5
2
2
活性，静水组最高，与流速组有显著
R = 0.471 2
低了
LZM
0.18
组最低，显著低于静水组，除静水组外其余各
0.14
和
(图
流速组间无显著差异
活
CAT
7-f)。SOD
活性均在
和
性在流速组有所上升，SOD
CAT
0.12
0.10
0.3 m/s 组显著高于静水组，但除静水组
活性在
0 20 40 60 80 0.3 m/s 组最高，SOD 各组间无显著差异，CAT
流速/(cm/s) 外其余各组间无显著差异 (图 7-g, h)。
flow velocity
流速对日本鳗鲡肝脏抗氧化能力的影响
图 6 日本鳗鲡单位距离耗能与流速的关系
日本鳗鲡肝脏 T-AOC 随流速增加呈先升后降
Fig. 6 Relationship between COT and flow velocity of
趋势，0.2 m/s 组最高，0.1 和 0.2 m/s 组显著高
A. japonica
于静水组 (图 8-a)。肝脏 ACP 活性在各流速组
0.2 m/s 和 0.3 m/s 组 T-AOC 高于静水组 (图 7-a)。
均提升，0.1 和 0.2 m/s 组高于静水组，0.3 m/s
水流刺激提高了 HFR-SC，0.3 m/s 组显著高于 组 高 于 静 水 组 但 无 显 著 差 异 (图 8-b)。 肝 脏
静水组，但除静水组外其余各流速组间无显著 AKP 活性在 0.2 m/s 组最高，高于静水组和 0.1
差异 (图 7-b)。血清 GSH 含量随流速增加呈先 m/s 组 (图 8-c)。肝脏 GSH 含量随流速增强呈先
升后降趋势，0.2 m/s 组最高，显著高于静水组 升后降趋势，静水组最低，0.2 m/s 组高于其他
和 0.3 m/s 组 (图 7-c)。MDA 含量在 0.1 m/s 组 流速组 (图 8-d)。肝脏 CAT 活性在 0.3 m/s 组最
2.8 90 ab a
88
2.6
总抗氧化能力/(U/g) total antioxidant capacity (T-AOC) 2.4 羟基自由基清除能力/% hydroxy free radical scavenging activity (HFR-SC) 86 b ab
2.2
84
2.0
82
80
1.8
0
0.1
0.2
0
流速/(m/s/) 0.3 0 0 0.1 0.2 0.3
流速/(m/s)
flow velocity flow velocity
(a) (b)
10 ab a 45
还原型谷胱甘肽/(ng/g) glutathione (GSH) 8 b b 丙二醛/(nmol/g) malondialdehyde (MDA) 40
9

35
7
6
0 30
0
0 0.1 0.2 0.3 0 0.1 0.2 0.3
流速/(m/s) 流速/(m/s/)
flow velocity flow velocity
(c) (d)

(图7 Fig. 7)

中国水产学会主办 sponsored by China Society of Fisheries https://www.china-fishery.cn
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