Page 83 - 《水产学报》2025年第7期

艾同喜，等 水产学报, 2025, 49(7): 079107

3.0 11

总抗氧化能力/(U/g) total antioxidant capacity (T -AOC) 2.5 b a a ab 酸性磷酸酶/(IU/g) acid Phosphatase (ACP) 10 b a a ab

9
8
2.0
7
0
0
0.1
0.1
0.2
0.2
流速/(m/s)
流速/(m/s)
flow velocity 0.3 0 0 flow velocity 0.3
(a) 10 (b)
50
碱性磷酸酶/(IU/g) alkaline phosphatase kinase (AKP) 45 b b a ab 还原型谷胱甘肽/(ng/g) glutathione (GSH) 9 b ab a ab
8
40
7
35
6
0
0.1
0.2
0.2
0.1
0
流速/(m/s)
流速/(m/s)
flow velocity 0.3 0 0 flow velocity 0.3
(c) (d)
90 45
a ab ab a
过氧化氢酶/(U/g) catalase (CA T) 80 b b b 丙二醛/(nmol/g) malondialdehyde (MDA) 40 b
85
35
75
0 30
0
0 0.1 0.2 0.3 0 0.1 0.2 0.3
流速/(m/s) 流速/(m/s)
flow velocity flow velocity
(e) 500 (f)

超氧化物歧化酶/(IU/g) superoxide dismutase (SOD) 450 c ab bc a

400
350
300
0
0
0.1
0.2
流速/(m/s) 0.3
flow velocity
(g)
图 8 流速对日本鳗鲡肝脏抗氧化能力的影响
(a) 总抗氧化能力，(b) 酸性磷酸酶，(c) 碱性磷酸酶，(d) 还原型谷胱甘肽，(e) 过氧化氢酶，(f) 丙二醛，(g) 超氧化物歧化酶。
Fig. 8 Impact of flow velocity on the antioxidant capacity in the liver of different sizes of A. japonica
(a) total antioxidant capacity, (b) acid phosphatase, (c) alkaline phosphatase, (d) reduced glutathione, (e) catalase, (f) malondialdehyde, (g) superoxide
dismutase.

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