Page 129 - 《渔业研究》2025年第6期

820 渔 业 研 究 第 47 卷

大口黑鲈（Micropterus salmoides） [36] 的研究中也 Xiamen: Xiamen University Press, 2013.
得到证实。相比之下，远海深水网箱养殖模式可提 ［ 5 ］ 杨华，娄永江. 养殖大黄鱼营养成分及组织结构分析
供更接近自然海域的广阔活动空间和更优的水质条 [J]. 中国食品学报，2013，13（6） ：240 − 248.
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升其成活率与养殖效益。 configuration in cultured Pseudosciaena crocea’s muscle
[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and
4 结论
Technology, 2013, 13(6): 240 − 248.
本研究中，采用远海深水网箱养殖模式的大黄 ［ 6 ］ Long L N, Liu H, Cui M C, et al. Offshore aquaculture
鱼在形体、抗氧化能力、肌肉质构特性、脂肪酸组 in China[J]. Reviews in Aquaculture, 2024, 16(1): 254 −
成及 FAA 含量等多项指标上均显著优于近岸网箱 270.
养殖模式，且更接近于野生大黄鱼的品质特性，具 ［ 7 ］ Yu Y B, Huang W Y, Yin F, et al. Aquaculture in an off-
体表现为 T-AOC、肌肉蛋白质含量、硬度与咀嚼 shore ship: an on-site test of large yellow croaker (Lar-
性、DHA 和 EPA 等∑n-3 PUFA 以及 FAA 含量等 imichthys crocea)[J]. Journal of Marine Science and En-
关键营养与质构指标均具有明显优势。上述结果表 gineering, 2023, 11(1): 101.
明，远海深水网箱养殖模式可有效模拟天然水域生 ［ 8 ］ 郭全友，邢晓亮，姜朝军，等. 野生和养殖大黄鱼
态环境，有利于促进大黄鱼生理健康及肌肉品质的 （Larimichthys crocea）品质特征与差异性探究 [J].
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