Page 161 - 《水产学报》2026年第3期

3 期 水 产 学 报 50 卷

表 3 棉籽浓缩蛋白 (CPC) 替代鱼粉对鳜生长性能、饲料利用及形体指标的影响
Tab. 3 Effects of cottonseed concentrated protein (CPC) replacement of fish meal on growth performance,
feed utilization, and morphometric indices in S. chuatsi
项目
items CF0 CF17.5 CF35.0 CF52.5 CF70.0
单尾初重/g IBW 34.51±0.10 34.22±0.17 34.23±0.21 34.60±0.09 34.48±0.12
单尾末重/g FBW 128.70±1.29 d 107.85±2.97 c 93.69±4.57 b 84.99±2.13 b 59.18±3.12 a
增重率/% WGR 272.98±4.63 d 215.22±9.65 c 173.75±14.04 b 145.61±5.51 b 71.59±8.55 a
特定生长率/(%/d) SGR 3.13±0.03 d 2.73±0.08 c 2.39±0.13 b 2.14±0.05 b 1.28±0.12 a
存活率/% SR 96.01±0.16 b 96.59±0.24 b 96.02±0.63 b 95.61±0.61 b 93.25±0.81 a
摄食率/(%/d) FR 2.94±0.05 bc 2.97±0.06 bc 3.05±0.06 c 2.85±0.05 b 2.48±0.03 a
蛋白质效率 PER 1.59±0.04 d 1.41±0.06 cd 1.24±0.08 bc 1.21±0.05 b 0.87±0.07 a
饲料系数/% FCR 1.16±0.03 a 1.30±0.05 ab 1.53±0.08 b 1.55±0.05 b 2.30±0.18 c
脏体比/% VSI 9.49±1.05 7.76±0.41 8.11±0.37 8.94±0.50 8.80±1.92
肝体比/% HSI 1.25±0.05 1.09±0.08 1.32±0.10 1.25±0.10 1.33±0.35
腹腔脂肪指数/% PFI 1.02±0.08 b 0.79±0.25 b 1.30±0.19 b 1.22±0.27 b 0.06±0.04 a
性腺指数/% GSI 4.80±2.34 b 1.89±0.41 ab 0.92±0.16 a 0.89±0.28 a 0.26±0.07 a
注：同行数据肩标不同小写字母表示处理组间差异显著，P < 0.05，下同。
Notes: Different lowercase letters as superscripts within the same row indicate significant differences among treatments (P < 0.05), the same below.

表 4 营养恢复对鳜生长性能、饲料利用及形体指标的影响
Tab. 4 Effects of nutrition restoration on growth performance, feed utilization, and morphometric indices in S. chuatsi
项目
CF0 CF17.5 CF35.0 CF52.5 CF70.0
items
单尾末重/g FBW 272.56±2.08 c 236.35±4.51 b 246.2±9.49 b 234.50±2.68 b 180.50±12.06 a
增重率/% WGR 97.56±2.37 a 105.30±3.92 a 143.12±2.91 b 149.94±3.5 b 178.79±3.54 c
特定生长率/(%/d) SGR 1.62±0.03 a 1.71±0.05 a 2.11±0.03 b 2.18±0.03 b 2.44±0.03 c
存活率/% SR 99.61±0.19 99.51±0.20 99.69±0.00 99.36±0.18 99.42±0.24
摄食率/(%/d) FR 1.81±0.00 c 1.85±0.03 c 1.63±0.01 b 1.65±0.00 b 1.55±0.03 a
蛋白质效率 PER 1.57±0.03 a 1.62±0.06 a 2.22±0.03 b 2.26±0.03 b 2.66±0.07 c
饲料系数/% FCR 1.17±0.02 c 1.13±0.04 b 0.82±0.01 b 0.81±0.01 a 0.69±0.02 a
脏体比/% VSI 11.66±0.44 11.26±1.17 13.12±1.72 12.84±0.99 12.01±1.46
肝体比/% HSI 1.38±0.18 ab 1.63±0.16 ab 1.46±0.11 ab 1.34±0.15 a 2.01±0.26 b
腹腔脂肪指数/% PFI 0.98±0.07 0.90±0.17 0.90±0.26 0.94±0.19 1.54±0.25
性腺指数/% GSI 4.24±1.33 3.19±1.33 7.33±1.73 5.40±1.50 3.81±1.46
替代组粗脂肪含量均显著低于 CF0 组 (P < 0.05) 的双相波动，在 CF17.5 组达到峰值，CF35.0 组骤
(表 5)。而在营养恢复期，全鱼粗脂肪含量变化呈 降，随后逐渐回升 (P < 0.05)；LPS 活性从 CF35.0

现先降低后升高趋势，CF17.5 组最低，CF70.0 组 组开始降低 (P < 0.05)(表 6)。肝脏 SOD、GPX、
最高 (P < 0.05)。 CAT 等抗氧化酶活性在 CF35.0 组最低，随后逐渐
回升 (P < 0.05)。而肝脏 MDA 含量及血清 ALT、
2.3 CPC 替代鱼粉对鳜生化指标的影响
AST 活 性 则 在 CF35.0 组 达 到 峰 值 ， 随 后 回 落
CPC 替代后，各处理组消化酶活性呈现差异
(P < 0.05)。
化响应，PEP 活性在 CF17.5 组达到峰值，之后随
替代量升高梯度递减，但各替代组均高于 CF0 组 2.4 CPC 替代鱼粉及营养恢复对鳜组织学影响
(P < 0.05)；AMY 和 TRY 活性呈现先升后降再升 CPC 替代影响鳜肝肠组织形态及肝脏脂质累

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