Page 156 - 《水产学报》2026年第3期

文章编号: 1000-0615(2026)03-039612-18 , 2026, 50(3): 039612

JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA

DOI: 10.11964/jfc.20250314928

马焕朝, 汤树林, 王磊, 等. 棉籽浓缩蛋白替代鱼粉对鳜生长和健康的影响及营养恢复期补偿生长效应 [J]. 水产学报,
2026, 50(3): 039612.
Ma H C, Tang S L, Wang L, et al. Effect of fishmeal replacement with cottonseed protein concentrate on growth, health, and
post-nutritional recovery compensatory growth in Siniperca chuatsi [J]. Journal of Fisheries of China, 2026, 50(3): 039612 (in
Chinese).

棉籽浓缩蛋白替代鱼粉对鳜生长和健康的影响及

营养恢复期补偿生长效应

4,5
4,5
4,5
4,5
马焕朝 1,2,3 ， 汤树林 ， 王 磊 ， 贠 彪 ， 钱雪桥 ， 华雪铭 1,2,3*
(1. 上海海洋大学，水产科学国家级实验教学示范中心，上海 201306；
2. 上海海洋大学，农业农村部鱼类营养与环境生态研究中心，上海 201306；
3. 上海海洋大学，农业农村部淡水水产种质资源与利用重点实验室，上海 201306；
4. 广东海大集团股份有限公司，畜牧水产研究中心，广东 广州 511400；
5. 广东海大集团股份有限公司，农业农村部微生态资源养殖利用重点实验室，广东 广州 511400)

摘要： 【目的】为探究鳜对棉籽浓缩蛋白 (CPC) 耐受阈值和不同水平 CPC 替代鱼粉对鳜生长
性能、饲料利用、肝肠健康的影响，以及营养恢复期的补偿生长效应机制。 【方法】以含
50% 鱼粉和 5.9% CPC 的基础饲料为对照组，制作替代 0% (CF0)、17.5% (CF17.5)、35.0%
(CF35.0)、52.5% (CF52.5)、70.0% (CF70.0) 鱼粉的 5 组等氮等脂饲料。选取初始体重为
(34.47±0.07) g 的幼鳜，随机分为 5 组，用上述 5 种饲料投喂 6 周后，改用对照组饲料进行 6
周的营养恢复饲养。 【结果】在 CPC 替代期，17.5% 及以上的 CPC 替代显著降低了鳜的生长
性能和饲料利用效率。棉酚通过抑制摄食、诱导氧化应激等，造成肠绒毛数量、肠绒毛分支
数量降低，影响肠道紧密连接蛋白、炎症、免疫相关基因 mRNA 表达等削弱肠道屏障、引起
了肠道炎症和免疫抑制，同时还造成了肝损伤，35% 替代组肝脏抗氧化能力显著下降，血清
转氨酶含量显著升高，并上调 p53 的 mRNA 表达，诱发了严重肝损伤，而 70% 替代组则可
能通过激活自噬 (becn1) 和抑制凋亡 (caspase-3) 实现部分代偿性修复。在营养恢复期，鳜展
现出补偿生长能力，通过调节 igf-1、mtor、s6k、ampk、ppar-α 等 mRNA 表达重构代谢，分
别驱动“超合成代谢”、“模式适应性代偿策略”补偿生长，显著提高生长性能和饲料利用效率。
【结论】鳜对 CPC 的耐受较差，过高的替代水平会显著损伤鳜的肝肠健康并抑制生长。在恢
复期，鳜通过调节能量代谢和生长相关信号通路实现补偿生长。本研究为鳜饲料中棉籽浓缩蛋
白的高效利用提供了理论依据，并为水产养殖业精准营养管理策略的优化与创新提供科学支持。
关键词: 鳜；棉籽浓缩蛋白；生长性能；肝肠健康；补偿生长
中图分类号: S 963.73 文献标志码: A

收稿日期：2025-03-19 修回日期：2025-09-21
资助项目：上海市探索者计划 (24TS1412900)；广州市番禺区创新创业领军团队项目 (2021-R01-4)
第一作者：马焕朝，从事水产动物营养与饲料研究，E-mail：347188745@qq.com
通信作者：华雪铭，从事水产动物营养与饲料研究，E-mail：xmhua@shou.edu.cn
©《水产学报》编辑部（CC BY-NC-ND 4.0） Copyright © Editorial Office of Journal of Fisheries of China (CC BY-NC-ND 4.0)
中国水产学会主办 sponsored by China Society of Fisheries https://www.china-fishery.cn
1