Page 164 - 《水产学报》2026年第2期

2 期 莫子颖，等：饲料 SFA/MUFA 比对尼罗罗非鱼生长性能、组织脂肪酸组成和肝脂代谢的影响 50 卷
·续表 1·
期间，水温维持在 26 ℃~35 ℃。实验过程中操作
饲料组别 dietary group 人员严格遵守动物伦理规范，并按照实验动物福
项目 item
T1 T2 T3 T4
利及伦理各项规章制度执行。
3)
主要脂肪酸 main fatty acids
1.3 样品采集和指标测定
16:0 10.32/89.74 14.32/109.31 20.75/151.46 26.90/215.20
18:0 2.92/25.39 4.03/30.76 5.04/36.80 6.03/48.24 样品采集 采样前对尼罗罗非鱼禁食 24 h，
16:1 0.42/3.65 0.26/1.98 0.21/1.53 0.13/1.04 然 后 用 MS-222 麻 醉 剂 (100 mg/mL， Sigma， 美
18:l 42.94/373.39 36.52/278.78 27.30/199.27 22.92/183.36 国) 将其麻醉后进行计数和称重。通过以下公式评
18:2n-6 LA 34.28/298.09 35.65/272.14 38.51/281.09 25.37/202.96 价实验鱼的生长性能和饲料利用效率：
18:3n-6 0.38/3.30 0.39/2.98 0.35/2.55 0.37/2.96 增重率 (WGR，%) = (W − W ) / W × 100%；
0
t
0
18:3n-3 ALA 3.87/33.65 3.85/29.39 4.08/29.78 3.88/31.04
特定生长率 (SGR，%/d)= ( ln W − ln W ) / t ×
0
t
SFA 13.83/120.26 19.39/148.02 27.50/200.73 35.25/282.00
100%；
MUFA 44.40/386.09 36.59/279.31 28.58/208.61 23.27/186.16
饲料系数 (FCR) = I / (W − W )；
t
0
PUFA 38.84/337.74 40.25/307.25 40.50/295.62 38.33/306.64
成活率 (SR，%) = (N − N ) / N ×100%；
0
t
0
SFA/MUFA 0.31/2.70 0.52/3.97 0.97/7.08 1.52/12.16
脏体比 (VSI，%) = V / W × 100%；
t t
注：1) 预混料包括维生素混合物和矿物质混合物。维生素混合物/kg，
肝体比 (HSI，%) = H /W × 100%；
t
t
VA 1 100 000 IU，VD 3 320 000 IU，VB 12 8 mg，VK 3 1 000 mg，VB 1
肥满度 (CF) = W / L × 100；
3
1 500 mg，VB 2 800 mg，VC 17 mg，VE 8 mg，VB 6 1 000 mg，泛 t s
酸钙 2 000 mg，烟酰胺 7 800 mg，叶酸 400 mg，肌醇 12 800 mg。 腹脂率 (AFP，%) = (Z / W )×100%；
1
t
矿物质混合物/kg，氟化钠 2 mg，碘化钾 0.8 mg，氯化钴(1%) 50 mg， 式中，W 和 0 W 分别为实验鱼的初始体重 (g) 和终
t
硫酸铜 10 mg，硫酸钙 80 mg，硫酸锌 50 mg，硫酸锰 60 mg，硫酸
末体重 (g)；I 表示鱼在养殖期间摄食的饲料总量
镁 1 200 mg，氯化钠 100 mg，沸石粉 15.45 g。2) 粗蛋白、粗脂肪、
t
粗灰分为干重基础。3) %总脂肪酸/用每克饲料脂质的脂肪酸含量 (g)；t 为实验时间 (d)；N 和 0 N 分别为实验鱼的初
(mg)表示。 始尾数和终末尾数；Z 、L 、H 、V 分别表示鱼
t
1 s t
Notes:1) the premix includes a vitamin mixture and a mineral mixture.
的肠系膜脂肪重 (g) (用镊子将肠道外壁上的所有
Vitamin mixture (per kg mixture), VA 1 100 000 IU, VD 3 320 000 IU,
脂肪摘除干净并称重)、体长 (cm)、肝重 (g) 和内
VB 12 8 mg, VK 3 1 000 mg, VB 1 1 500 mg, VB 2 800 mg, VC 17 mg, VE
8 mg, calcium pantothenate 2 000 mg, nicotinamide 7 800 mg, folic acid 脏重 (g)。每个网箱随机取 3 尾鱼，测量其体重、
400 mg, inositol 12 800 mg, VB 6 1 000 mg. Mineral compound (per kg 体长、肝重、内脏重等形态学指标。每个网箱随
mixture), sodium fluoride 2 mg, potassium iodide 0.8 mg, cobalt chloride
机选取 3 尾鱼 (每个饲料组 9 尾)，尾静脉抽血，
(1%) 50 mg, copper sulfate 10 mg, calcium sulfate 80 mg, zinc sulfate 50
mg, manganese sulfate 60 mg, magnesium sulfate 1 200 mg, sodium 3 500 r/min 离心 15 min 分离血清；取出肝脏和背
chlorde 100 mg, zeolite powder 15.45 g. 2) crude protein, crude lipid and 部肌肉 (白肌)，快速液氮冷冻，−80℃ 保存，以
crude ash were the dry weight basis. 3) % total fatty acids / expressed as
待进行后续实验测定。此外，每个网箱随机取 3
the fatty acid content (mg) per gram of feed lipid.
尾实验鱼，取其背部肌肉 (大小、厚度相近的白
1.2 实验设计与饲养管理 肌) 来测定肌肉质构。每个网箱中再随机取 4 尾实
尼罗罗非鱼幼鱼 (约 2 g) 购于广东省罗非鱼 验鱼，测定全鱼的常规营养成分。
良种场，并于华南农业大学增城养殖试验基地的 常规营养成分测定 饲料和组织的常规营
池塘浮式网箱 (长×宽×高=2.0 m ×2.0 m ×2.0 m) 中 养成分 (水分、粗灰分、粗蛋白质和粗脂肪) 按照
暂养 2 周。暂养期间，采用 4 种等比例均匀混合 国家标准方法 [16] 进行测定，每个样品设置 3 个重
的实验饲料投喂幼鱼。暂养结束后，将 360 尾实 复。将样品在 105 ℃ 的烘箱中干燥至恒重 (GB/T
验鱼 (初始体重约 5.0 g) 随机分配到 12 个网箱 10358—2008) 测定水分。依照 GB/T 6348—2007，
(1.5 m×1.5 m×2.0 m)，每个网箱 30 尾实验鱼，每 将适量的干燥样品 (约 0.5 g) 用电磁炉碳化，烧至
组饲料设置 3 个平行网箱，养殖周期为 9 周。养 无烟后放入马弗炉中，炉温调至 550 ℃，样品燃
殖过程中，每天早晚饱腹投喂 2 次 (6:00 和 17:00)。 烧 6 h 至恒重，测定灰分。将干燥的样品用浓硫
每天记录尼罗罗非鱼摄食状态和饲料消耗情况， 酸消化，后用凯氏定氮法 (GB/T 6432—1994) 测
同时密切观察实验鱼的行为活动，确保其正常生 定其粗蛋白含量。采用索氏提取法 (OPSIS, Skane,
长。发现死鱼后迅速处理并记录称重。整个养殖 瑞典)，用脂肪分析仪测定样品的粗脂肪含量。
中国水产学会主办 sponsored by China Society of Fisheries https://www.china-fishery.cn
3