Page 68 - 《水产学报》2025年第10期

周向阳，等 水产学报, 2025, 49(10): 109605

表 3 饲料中添加乙酸钠对大口黑鲈体成分的影响 (干物质)
Tab. 3 Effects of dietary sodium acetate on whole body composition of M. salmoides (dry matter) %
项目 组别 group
item SA0 SA1 SA2 SA3
粗蛋白 crude protein 54.57±1.78 56.88±3.48 55.54±1.38 55.99±2.60
粗脂肪 crude lipid 26.68±1.70 26.22±0.60 26.63±0.20 26.75±0.62
灰分 ash 11.13±0.71 10.97±0.07 11.01±0.65 11.19±0.51
水分 moisture 69.62±0.55 69.99±1.35 70.41±0.90 70.81±1.13

表 4 饲料中添加乙酸钠对大口黑鲈肠道形态的影响
Tab. 4 Effects of dietary sodium acetate on intestinal morphology of M. salmoides μm
项目 组别 group
item SA0 SA1 SA2 SA3
绒毛长度 villus length 369.00±17.00 a 375.50±9.50 a 400.00±16.00 b 419.00±3.00 b
肌肉厚度 muscle thickness 56.83±9.25 a 81.67±2.52 b 97.00±19.00 b 136.67±3.51 c

MT MT
VH VH

50 μm 1 50 μm 2

VH
VH

MT
MT
50 μm 50 μm
3 4
图版 饲料中添加乙酸钠对大口黑鲈肠道形态的影响
Plate Intestinal morphologic changes of M. salmoides supplemented with sodium acetate
1. SA0; 2. SA1; 3. SA2; 4. SA3.
SA2 和 SA3 组肠道脂肪酶活性显著高于 随着饲料中乙酸钠添加量的增加，肠道碱性
+
+
SA0 和 SA1 组 (P<0.05)(表 5)；SA1、SA2 和 SA3 磷酸酶和 Na /K -ATP 酶活性显著升高 (P<0.05)
组肠道胃蛋白酶活性显著高于 SA0 组 (P<0.05)； (表 6)；SA2 和 SA3 组 γ-谷氨酰转肽酶和肌酸激
肠道淀粉酶活性在组间无显著性差异 (P>0.05)。 酶活性显著高于 SA0 组和 SA1 组 (P<0.05)。

对生长性能参数、与肠道形态及消化酶活
2.3 饲料中添加乙酸钠对大口黑鲈血清生化和
性进行相关性热图分析，结果显示，终末体重、
炎症反应的影响
增重率和特定生长率与绒毛长度、肌肉厚度和
胃蛋白酶活性呈显著正相关 (P<0.05)；饲料系 血清总蛋白和白蛋白含量随着饲料中乙酸
数与肌肉厚度和胃蛋白酶活性呈显著负相关 钠添加量的增加而显著升高 (P<0.05)(表 7)；与
(P<0.05)；摄食量与胃蛋白酶活性呈显著正相 其他组相比，SA3 组球蛋白含量最高 (P<0.05)；
关 (P<0.05)(图 1)。 谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性，甘油三酯和总

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