Page 70 - 《水产学报》2025年第10期

周向阳，等 水产学报, 2025, 49(10): 109605

表 8 饲料中添加乙酸钠对大口黑鲈血清炎症的影响
Tab. 8 Effects of dietary sodium acetate supplementation on serum inflammation of M. salmoides pg/mL
项目 组别 group
item SA0 SA1 SA2 SA3
肿瘤坏死因子 tumor necrosis factor 145.33±11.02 c 140.68±6.98 c 115.26±9.66 b 101.33±13.21 a
白细胞介素-1 interleukin-1 69.33±7.58 c 65.10±6.33 b 61.33±2.19 a 60.52±9.58 a
白细胞介素-8 interleukin-8 201.33±21.36 c 198.68±11.69 b 191.59±15.21 b 180.21±9.91 a

表 9 氨氮暴露 96 h 对大口黑鲈累积死亡率和免疫应答的影响
Tab. 9 Effects of ammonia exposure for 96 h on cumulative mortality and immune response of M. salmoides
项目 组别 group
item SA0 SA1 SA2 SA3
累积死亡率/% cumulative mortality 39.39±5.25 b 19.70±2.62 a 16.67±2.62 a 15.15±2.62 a
溶菌酶/(U/mL) lysozym 535.00±75.00 a 796.25±16.25 b 733.13±13.13 b 885.00±15.01 c
总补体/(mg/mL) total complement 30.90±1.23 a 38.21±0.93 b 37.53±1.79 b 41.64±0.99 c
总免疫球蛋白/(mg/mL) total immunoglobulin 2.45±0.02 a 2.51±0.01 b 2.58±0.08 b 2.64±0.04 c
抗体滴度/lg antibody titer 0.98±0.01 a 1.01±0.01 a 1.25±0.02 b 2.05±0.01 c

表 10 氨氮暴露 96 h 对大口黑鲈肝脏氨代谢酶的影响
Tab. 10 Effects of ammonia exposure for 96 h on liver ammonia metabolizing enzymes of M. salmoides U/g prot
项目 组别 group
item SA0 SA1 SA2 SA3

精氨酸琥珀酸合成酶 argininesuccinate synthetase 10.58±1.23 a 11.66±0.98 b 11.95±1.12 b 12.98±1.68 c
精氨酸琥珀酸裂解酶 argininesuccinate lyase 16.33±2.01 a 18.25±1.15 b 20.12±0.09 c 22.66±1.21 d
精氨酸酶 arginase 7.12±1.05 a 7.98±0.98 b 8.69±0.45 c 9.63±1.01 d
鸟氨酸氨甲酰基转移酶 ornithine transcarboxylase 16.53±2.04 a 20.12±1.23 b 22.68±1.01 c 24.35±0.99 d
神经元型一氧化氮合酶 neuronal nitric oxide synthase 0.58±0.02 c 0.51±0.01 c 0.43±0.01 b 0.31±0.02 a
诱导型一氧化氮合酶 inducible nitric oxide synthase 0.42±0.01 a 1.05±0.03 b 1.13±0.02 b 1.78±0.02 c

饲 料 中 乙 酸 钠 添 加 量 的 增 加 而 显 著 降 低 明，饲料中添加乙酸钠可增加斑马鱼 和卵形
[6]
(P<0.05)。 鲳鲹 (Trachinotus ovatus) 摄食量，显著提高其
[3]

增重率和特定生长率。摄食量的增加可能是由
3 讨论
于乙酸钠提高了大口黑鲈的食欲。有报道称，

乙酸钠能够通过副交感神经系统直接调节斑马
3.1 饲料中添加乙酸钠对大口黑鲈生长性能的
[32]
鱼的食欲，从而影响摄食量 。然而，在小鼠
影响
(Mus musculus) 的中枢食欲调节机制中乙酸钠发
本研究发现，饲料中添加乙酸钠显著提高 挥着抑制作用 。小鼠和斑马鱼出现不同的结
[33]
了大口黑鲈的增重率和特定生长率。在其他鱼 果可能是物种之间的差异，具体情况有待进一
类中也有类似发现，如在饲料中添加适量的乙 步研究。饲料系数是衡量鱼类将饲料转化为体
[29]
酸钠，可显著提高尼罗罗非鱼 、鲤 (Cyprinus 重增长效率的重要指标 。本研究发现，饲料
[34]
[2]
[6]
carpio) 和斑马鱼 的生长性能；还有报道称， 中添加乙酸钠显著降低了大口黑鲈的饲料系数，
即便是高碳水饲料中，通过外源添加乙酸钠也 推测与肠道的消化吸收有关。

可以缓解高碳水摄入对大口黑鲈生长造成的负
3.2 饲料中添加乙酸钠对大口黑鲈肠道形态结
面影响 。本研究发现，饲料中添加乙酸钠可
[30]
构和消化酶活性的影响
显著提高大口黑鲈的摄食量。摄食量的增加可
[31]
以提供更多的能量用于生长 。同样有研究表 肠道结构在动物营养吸收发挥着重要作
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