Page 66 - 《水产学报》2025年第10期

周向阳，等 水产学报, 2025, 49(10): 109605

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表 1 实验饲料的配方和近似组成 (干物质) 尾实验鱼暴露于半致死氨氮浓度 (33 mg/L) 水
Tab. 1 Formulation and proximate composition of 体中 96 h。期望氨氮浓度通过蠕动泵 (Iwaki，
the experimental diets (dry matter) %
日本) 滴加 10 g/L 氯化铵进行维持。采用 YSI
项目 组别 group 多参数水质检测仪 (YSI，美国) 每天监测水体
item SA0 SA1 SA2 SA3 中氨氮浓度 (包括 NH 和 + NH ) 的变化。急性氨
4
3
原料 ingredients 氮暴露期间，水温 (28.00 ± 0.50) °C，溶解氧
鱼粉 fish meal 15.00 15.00 15.00 15.00
(7.03 ± 0.35) mg/L，亚硝酸盐 < 0.50 mg/L，pH
大豆蛋白 soy protein 16.00 16.00 16.00 16.00 7.1 ~ 7.2，保持自然光照，期间停止投喂食物，
玉米蛋白粉 corn gluten meal 9.00 9.00 9.00 9.00 每隔 12 h 记录 1 次死亡率，并及时清理死亡动
豆粕 soybean meal 25.00 25.00 25.00 25.00 物。急性氨氮暴露结束后，每缸随机挑选 3 尾
菜籽粕 rapeseed meal 3.00 3.00 3.00 3.00
实验鱼，用 MS-222 (120 mg/L) 麻醉，采集血清
棉籽粕 cottonseed meal 2.00 2.00 2.00 2.00
和肝脏，−20 °C 保存。

鱼油 fish oil 2.50 2.50 2.50 2.50
1.5 生长性能指标分析
豆油 soybean oil 2.50 2.50 2.50 2.50
淀粉 starch 21.50 21.40 21.30 21.10 生长性能相关计算公式：
沸石粉 zeolite powder 1.50 1.50 1.50 1.50 存活率 (SR, %) = N / N × 100%
0
t
维生素预混料 0.50 0.50 0.50 0.50 增重率 (WGR, %) = (W − W ) / W × 100%
vitamin premix 1) t 0 0
特定生长率 (SGR, %/d) =(ln W − ln W )/ T×
矿物质预混料 0.50 0.50 0.50 0.50 t 0
mineral premix 2) 100%
磷酸二氢钙 1.00 1.00 1.00 1.00 饲料系数 (FCR) = W / (W −W )
monocalcium phosphate f t 0
肝体比 (HSI, %) = W / W × 100%
乙酸钠 sodium acetate 3) 0.00 0.10 0.20 0.40 h
肥满度 (CF, g/cm³) = W/L³
近似组成 proximate composition
式中，N 为终末尾数 (尾)，N 为初始尾数 (尾)，
0
粗蛋白 crude protein 39.35 38.33 39.71 40.01 t
W 为终末体重 (g)，W 为初始体重 (g)，W 为
t
0
粗脂肪 crude lipid 7.61 7.45 7.98 7.13 f
1)
注： 维生素预混料每千克饲料含有VA 800 000 000 IU, VD 200 000 000 摄入饲料量 (g)，W 为鱼肝脏重 (g)，W 为鱼体
h
IU, VE 5 000 UI, VK 1 000 mg, VB 1 1 500 mg, VB 2 1 500 mg, VB 6 800 mg, 重 (g)，L 为鱼体长 (cm)，T 为养殖天数 (d)。

VB 12 20 mg，烟酰胺400 mg，泛酸钙25 mg，叶酸25 mg，生物素
2)
8 mg，肌醇100 mg。 矿物质预混料每千克饲料含有MnSO 4 ⋅H 2 O 50 1.6 生化分析
mg, KI 100 mg, CoCl 2 (1%) 100 mg, CuSO 4 ⋅5H 2 O 20 mg, FeSO 4 ⋅H 2 O 参照美国分析化学家协会 (AOAC) [26] 方法，
260 mg, ZnSO 4 ⋅H 2 O 150 mg, Na 2 SeO 3 (1%) 50 mg。 镇海百川生物
3)
测定饲料及全鱼样品中粗蛋白、粗脂肪、水分
科技有限公司(中国)。
1)
Notes: vitamin premix (per kg diets) contain VA 800 000 000 IU, VD 及灰分的含量。样品于烘箱中 105 °C 干燥至恒
200 000 000 IU, VE 5 000 UI, VK 1 000 mg, VB 1 1 500 mg, VB 2 1 500 重，测定水分含量；使用 FP-528 全自动蛋白质
mg, VB 6 800 mg, VB 12 20 mg, nicotinamide 400 mg, calcium
分析仪 (LECO，美国) 测定粗蛋白含量；使用
pantothenate 25 mg, folic acid 25 mg, biotin 8 mg, inositol 100 mg.
2) 2055 全自动索氏抽提仪 (FOSS，瑞典) 测定粗
mineral premix (per kg diets) contain MnSO 4 ⋅H 2 O 50 mg, KI 100 mg,
CoCl 2 (1%) 100 mg, CuSO 4 ⋅5H 2 O 20 mg, FeSO 4 ⋅H 2 O 260 mg, 脂肪含量；碳化后的样品在马弗炉中 550 °C 至
3)
ZnSO 4 ⋅H 2 O 150 mg, Na 2 SeO 3 (1%) 50 mg. Zhenhai Baichuan
恒重，测定灰分含量。
Biotechnology Co., LTD, Ningbo, China.
使用 7600-110 自动生化分析仪 (HITACHI，
的实验鱼经解剖取肝脏和肠道组织并称重，置于 日本) 分析血清生化指标，包括总蛋白、白蛋白、
−20 °C 保存备用。另从每个缸中再选取 3 尾实 球蛋白、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、甘油三酯
验鱼，解剖获取肠道组织，保存在 4% 多聚甲 及总胆固醇。
醛溶液中，用于肠道组织学分析。 血清溶菌酶活性 (A050-1-1，比浊法)(南京

建成生物工程研究所)、总补体 (C001-1，溶血
1.4 急性氨氮暴露
法)、总免疫球蛋白含量 (I004-1，免疫比浊法)、
摄食生长实验结束后，每个缸随机选择 15 抗体滴度 (A105-2，双抗夹心法)(浙江伊利康生
中国水产学会主办 sponsored by China Society of Fisheries https://www.china-fishery.cn
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