Page 38 - 《水产学报》2025年第10期

孙倩文，等 水产学报, 2025, 49(10): 109603

医药电子有限公司的迈瑞 BS-400 全自动生化分 添加组的差异，使用独立样本 T 检验分析相同
析仪 (BS-400 Q2080，中国深圳)，按照试剂盒 蛋氨酸添加水平下不同牛磺酸添加组的差异。
(上海智诚生物技术有限公司) 所述方法检测血 P<0.05 表示存在差异，结果以平均值±标准误
浆中谷丙转氨酶 (ALT)、碱性磷酸酶 (ALP)、葡 (mean±SE) 表示。

萄糖 (GLU) 和乳酸脱氢酶 (LDH) 的含量。
2 结果

肝肠抗氧化指标与肠道消化酶活性测定

分别取 0.1 g 肝脏、肠道样品，加入 0.9 mL 4 °C
2.1 全植物蛋白饲料中不同含量蛋氨酸与牛磺
无菌生理盐水，冰浴匀浆，获得 10 % 组织匀浆
酸对团头鲂幼鱼生长性能和饲料利用的影响
液，4 °C、3 000 r/min 离心 10 min 后收集上清
液。采用试剂盒 (南京建成生物工程研究所) 检 10 周养殖实验末，摄食不同实验饲料团头
测肝脏和肠道过氧化氢酶 (CAT)、总超氧化物 鲂幼鱼的 FBW、WGR、SGR 与 FCR 均受饲料
歧化酶 (T-SOD) 活性，谷胱甘肽 (GSH)、丙二 中蛋氨酸含量的主效应影响以及蛋氨酸与牛磺
醛 (MDA) 含量，以及肠道淀粉酶 (AMS)、脂肪 酸交互作用的影响 (P<0.05)，此外 FBW 同时还
酶 (LPS) 与胰蛋白酶 (TPS) 活性。 受饲料中牛磺酸含量的主效应影响 (P<0.05)

(表 3)。在 T 水平下，M 组团头鲂幼鱼的 FBW、
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1.5 数据分析
WGR 与 SGR 均显著低于 M 与 2 M 组 3 (P<0.05)；
所有数据使用 SPSS 27.0 软件进行分析。 在 T 水 平 下 ， M 组 团 头 鲂 幼 鱼 的 FBW、
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实验数据均通过 Shapiro-Wilk test 检验，符合正 WGR 与 SGR 均显著高于 M 与 1 M 组 3 (P<0.05)；
态分布，并满足方差齐性要求。采用双因素方 且 M T 与 2 M T 组 2 FBW、WGR 与 SGR 显著高
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差分析 (Two-Way ANOVA) 检验饲料蛋氨酸含 于 M T 与 1 M T 组 1 (P<0.05) (图 1-a~c)。 从
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量和牛磺酸含量的主效应及其交互作用。使用 FCR 来看，在 T 水平下，M 组的 FCR 显著低
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单因素方差分析 (One-Way ANOVA) 的 Duncan 于 M 和 1 M 组 3 (P<0.05)，且 M T 组的 FCR 显
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氏检验分析相同牛磺酸添加水平下不同蛋氨酸 著低于 M T 组 1 (P<0.05) (图 1-d)。
2

表 3 双因素分析中生长指标受饲料蛋氨酸含量和牛磺酸含量的主效应及其交互作用的 P 值
Tab. 3 P-value of the main effects of dietary methionine and taurine contents and their interactions on
growthindicators in the Two-Way ANOVA analysis
双因素分析P值 末均重 增重率 特定生长率 饵料系数
Two-Way ANOVA P-value final body weight weight gain rate specific growth rate feed conversion ratio
蛋氨酸 methionine <0.001 <0.001 <0.001 0.002
牛磺酸 taurine 0.017 0.141 0.222 0.071
交互作用 interaction <0.001 <0.001 0.001 0.001

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2.2 全植物蛋白饲料中不同含量蛋氨酸与牛磺 (图 2-b)。T 水平下，M 组的血浆 GLU 含量显
酸对团头鲂幼鱼血浆生理指标的影响 著高于 M 与 1 M 组 2 (P<0.05)，且 M T 组 1 GLU
3
含量显著高于 M T 组 2 (P<0.05) (图 2-c)。血浆
血浆中 ALT 含量显著受饲料中牛磺酸含量 3
LDH 含量受饲料中蛋氨酸含量、牛磺酸含量及
的主效应影响 (P<0.05) (表 4)。在 T 水平下，
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二者交互作用的影响不显著 (P>0.05) (表 4)。在
M 组血浆 ALT 含量显著低于 M 组 1 (P<0.05)，
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T 水平下，M 组血浆 LDH 含量显著低于 M 3
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且 M T 组血浆 ALT 含量显著低于 M T 组 2 (P<0.05) 组 (P<0.05)， 且 M T 组 1 含 量 显 著 低 于
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(图 2-a)。血浆中 ALP 与 GLU 含量显著受饲料 1 LDH
M T 组 2 (P<0.05) (图 2-d)。
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中蛋氨酸含量的主效应影响及蛋氨酸与牛磺酸
2.3 全植物蛋白饲料中不同含量蛋氨酸与牛磺
交互作用的影响 (P<0.05) (表 4)。在 T 水平下，
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M 组 1 ALP 显著高于 M 与 2 M 组 3 (P<0.05)，且 酸对团头鲂幼鱼肝脏抗氧化能力的影响
M T 组 1 ALP 含 量 显 著 高 于 M T 组 2 (P<0.05) 团头鲂幼鱼肝脏 CAT 活性显著受饲料中蛋
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