Page 172 - 《水产学报》2025年第10期

姜晓东，等 水产学报, 2025, 49(10): 109612

表 7 饲料中添加不同类胡萝卜素对中华绒螯蟹雌体卵巢、肝胰腺和头胸甲类胡萝卜素含量的影响
Tab. 7 Effects of different carotenoids on carotenoid contents of ovary, hepatopancreas and
carapace of adult female E. sinensis %
指标
Diet 1 Diet 2 Diet 3 Diet 4 Diet 5 Diet 6
index
卵巢 ovary
总类胡萝卜素 total carotenoid 257.95±50.45 a 494.04±48.91 c 412.43±36.33 b 473.77±21.70 bc 428.28±31.79 b 412.02±24.02 b
虾青素 Axn 35.32±3.74 a 266.29±12.37 c 43.32±1.33 ab 37.66±5.20 a 53.27±1.22 b 45.05±3.78 ab
β-胡萝卜素 β-car 42.67±1.96 a 44.95±13.48 a 89.55±1.67 b 48.78±3.88 a 43.46±3.01 a 45.69±0.28 a
角黄素 Cxn 11.83±1.76 a 17.56±0.97 ab 18.32±0.39 ab 150.76±18.37 c 11.08±2.06 a 30.83±1.37 b
叶黄素 Lut 3.62±0.62 a 4.07±0.34 ab 5.97±1.03 b 3.18±0.42 a 15.04±1.59 d 8.50±0.93 c
玉米黄素 Zxn 5.99±0.98 ab 7.50±0.63 b 6.81±1.23 ab 6.17±1.14 ab 4.64±0.41 a 9.86±0.97 c

肝胰腺 hepatopancreas
总类胡萝卜素 total carotenoid 81.12±12.16 a 138.06±15.06 b 173.43±32.02 c 110.32±13.33 ab 118.59±15.58 ab 120.77±22.07 ab
虾青素 Axn 1.20±0.30 b 8.08±1.06 c 1.30±0.20 b 0.26±0.01 a 0.85±0.15 ab 0.72±0.09 ab
β-胡萝卜素 β-car 31.35±2.43 a 76.20±9.32 c 115.23±9.02 d 53.63±8.06 b 63.04±2.26 bc 64.26±12.15 bc
角黄素 Cxn - - - 1.50±0.31 - -
叶黄素 Lut - - 0.62±0.10 a 1.20±0.20 a 3.62±0.59 b 1.13±0.08 a
玉米黄素 Zxn - - 0.89±0.10 - - 1.24±0.24

头胸甲 carapace
总类胡萝卜素 total carotenoid 54.64±3.40 69.23±10.84 55.64±10.09 55.55±4.53 63.55±11.66 54.79±11.33
虾青素 Axn 17.96±2.99 21.54±2.39 20.12±3.08 19.5±1.01 21.17±9.62 20.43±0.89
β-胡萝卜素 β-car 0.83±0.17 a 0.54±0.05 a 1.15±0.15 b 0.78±0.15 a 0.66±0.14 a 0.66±0.09 a
角黄素 Cxn - - - 2.73±0.51 - -
叶黄素 Lut 8.69±1.20 a 12.98±1.52 b 8.64±1.19 a 9.84±1.94 a 11.10±1.60 b 12.77±1.41 b
玉米黄素 Zxn 7.59±1.47 8.79±1.36 6.71±1.26 7.29±1.11 7.53±1.08 7.48±1.35

80 c b
bc bc b bc b b b c c
a 30 ab ab bc bc
c a a a ab b
60 b b c c a 40
a a a
20
c c bc
L* 40 a* b* bc b
20 a
10
20
0 0 0
35 d 70 d 35 d 70 d 35 d 70 d
时间 时间 时间
time time time
(a) (b) (c)
diet 1 diet 2 diet 3 diet 4 diet 5 diet 6
图 1 饲料中添加不同类胡萝卜素对中华绒螯蟹雌体卵巢色泽的影响
柱上不同小写字母表示组间差异显著 (P<0.05)，下同。
Fig. 1 Effects of different carotenoids on color parameters of ovary of adult female E. sinensis
Different letters above bars of the same series indicate significant differences among treatments (P<0.05), the same below.

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