Page 153 - 《水产学报》2025年第5期
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边延欣，等 水产学报, 2025, 49(5): 059613
100 μm 1 100 μm 2
100 μm 3 100 μm 4
100 μm 5 100 μm 6
图版 牛磺酸对大口黑鲈肝脏组织形态的影响
1~2. CON、T0.1 组的肝脏 H.E 染色 (400×)；3~4. CON、T0.1 组的肝脏 PAS 染色 (400×)，黑框为糖原颗粒；5~6. CON、T0.1 组的油红 O 染
色 (400×)；黑圆圈为脂肪滴。
Plate Effects of dietary taurine on liver histology of M. salmoides
1-2. H.E staining in the liver of CON and T0.1 groups (400×); 3-4. PAS staining in the liver of CON and T0.1 groups (400×), the black squares are gly-
cogen granules; 5-6. Oil-Red-O staining in the liver of CON and T0.1 groups (400×), the black circle are fat droplets.
表 5 牛磺酸对大口黑鲈血清生化指标的影响
Tab. 5 Effects of dietary taurine on serum biochemical indexes of M. salmoides
项目 对照组(CON) 0.05%牛磺酸组(T0.05) 0.10%牛磺酸组(T0.1)
item control group 0.05% taurine group 0.10% taurine group
葡萄糖/(mmol/L) GLU 11.82±0.27 b 10.15±0.40 a 9.77±0.28 a
总胆固醇/(mmol/L) TC 5.53±0.19 5.12±0.05 5.87±0.13
甘油三酯/(mmol/L) TG 20.98±0.68 b 18.56±0.97 a 21.01±0.81 b
高密度脂蛋白/(mmol/L) HDL-C 1.84±0.03 a 3.62±0.10 b 2.15±0.09 a
低密度脂蛋白/(mmol/L) LDL-C 5.48±0.17 c 4.26±0.05 a 5.04±0.01 b
游离脂肪酸/(mmol/L) NEFA 0.26±0.02 b 0.16±0.01 a 0.28±0.01 b
谷草转氨酶/(U/L) GOT 48.37±1.20 c 34.61±0.71 b 23.41±0.87 a
谷丙转氨酶/(U/L) GPT 77.30±9.13 c 41.81±6.04 b 23.56±2.84 a
碱性磷酸酶/(U/L) AKP 7.40±0.13 a 9.69±0.15 c 8.70±0.12 b
显著低于 CON (P<0.05)。 2.6 肝脏糖代谢相关酶活性及基因表达
2.5 肠道消化酶活性 牛磺酸组肝脏 G6Pase 活性显著低于 CON，
脂肪酶、胰蛋白酶活性各组之间没有显著 而 GK、PK 活性显著高于CON (P<0.05) (表 7)。
差异，但添加牛磺酸后胰蛋白酶活性呈上升趋 基因表达方面，与 CON 组相比，牛磺酸组的
势，且牛磺酸组淀粉酶活性均显著高于 CON pfk、gk、glut2 的表达显著上调，而 fbp 表达呈
(P<0.05) (表 6)。 下调趋势，在牛磺酸添加水平为 0.10% 时 fbp
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