Page 154 - 《水产学报》2025年第5期

边延欣，等 水产学报, 2025, 49(5): 059613

表 6 牛磺酸对大口黑鲈肠道消化酶活性的影响
Tab. 6 Effects of dietary taurine on intestinal digestive enzyme activities of M. salmoides
项目 对照组(CON) 0.05%牛磺酸组(T0.05) 0.10%牛磺酸组(T0.1)
item control group 0.05% taurine group 0.10% taurine group
脂肪酶/(U/g prot) lipase 2.02±0.08 2.16±0.06 1.95±0.12
淀粉酶/(U/g prot) amylase 0.26±0.01 a 0.34±0.01 b 0.33±0.02 b
胰蛋白酶/(U/mg prot) trypsin 46.61±2.63 47.80±2.35 48.84±2.02

表 7 牛磺酸对大口黑鲈肝脏糖代谢相关酶活性的影响
Tab. 7 Effects of dietary taurine on liver carbohydrate metabolism enzyme activities of M. salmoides
项目 对照组(CON) 0.05%牛磺酸组(T0.05) 0.10%牛磺酸组(T0.1)
item control group 0.05% taurine group 0.10% taurine group
葡萄糖-6-磷酸酶/(ng/mg prot) G6Pase 1.16±0.03 b 0.98±0.04 a 1.05±0.04 a
葡萄糖激酶/(ng/mg prot) GK 1.20±0.01 a 1.47±0.02 b 1.49±0.02 b
丙酮酸激酶/(U/g prot) PK 22.96±0.94 a 29.64±1.30 b 27.40±1.21 b

表达显著下调 (P<0.05) (图 2)。 著上调 (P<0.05)，而促炎因子 nf-κb 和 il-8 的表

达则显著下调 (P<0.05)。tnf-α 的相对表达量各
2.7 肝脏脂代谢相关基因表达
组间无显著差异 (图 4)。

与 CON 相比，牛磺酸组显著下调了脂肪
酸从头合成相关基因 lxr-1 和甘油三酯合成相 3 讨论
关 基 因 dgat1 的 表 达 ， 且 0.05% 牛 磺 酸 组 的
本研究结果显示，饲料中添加牛磺酸后大
srebp1、acc1α 表达显著下调，0.10% 牛磺酸组
口黑鲈的增重率、特定生长率显著上升，饲料
的 fasn、gpat4 表达显著下调；同时，牛磺酸组
系数下降，表明在高淀粉饲料中添加牛磺酸可
的脂肪水解相关基因 hsl、mgl、lpl、atgl 和脂
以提高大口黑鲈的生长性能。在红鳍东方鲀
肪酸氧化相关基因 acadm、pparα 的表达呈上调
(Takifugu rubripes) 、黄鳝 、杂交石斑鱼 [ Epi-
[23]
[24]
趋势，其中 0.05% 牛磺酸组在 mgl、lpl 基因的
[25]
nephelus fuscoguttatus (♀)×E. lanceolatus(♂) ] 、
表达上与 CON 有显著差异，0.10% 牛磺酸组在
草鱼 (Ctenopharyngodon idella) [26] 的研究中也发
hsl、lpl、atgl、acadm、pparα 基因的表达上与
现，高淀粉饲料中补充牛磺酸促进其生长。肠
CON 有显著差异 (P<0.05) (图 3)。

道消化酶活性能够反映鱼类对饲料中营养物质
2.8 肝脏炎症、抗氧化相关基因表达
[27]
的消化状态 ，添加牛磺酸后大口黑鲈的肠道
与 CON 相比，牛磺酸组的肝脏抗氧化相 淀粉酶活性显著升高，说明牛磺酸的添加可以
关基因 cat、sod 和抗炎因子 il-10、tgf-β 表达显 提高大口黑鲈对淀粉的利用率，推测这可能是
3.0 CON T0.05 T0.1 c 1.5 CON T0.05 T0.1 2.0 CON c T0.05 T0.1
相对表达量 relative expression level 2.0 a b c a b 相对表达量 relative expression level 1.0 b b a 相对表达量 relative expression level 1.5 a b
1.0
1.0
0.5
0.5
0
pk
pfk
pepck
糖原合成与转运
糖酵解 gk 0 g6pase 糖异生 fbpase 0 0 glut2 gs
glycolysis gluconeogensis glycogen synthesis and transport
(a) (b) (c)
图 2 牛磺酸对大口黑鲈肝脏糖代谢相关基因表达的影响
Fig. 2 Effects of dietary taurine on liver carbohydrate metabolism related genes expression of M. salmoides

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