Page 114 - 《水产学报》2025年第5期

于俊琦，等 水产学报, 2025, 49(5): 059610

表 1 越冬期鳜形态学及体组成指标
Tab. 1 Morphology and body composition index of S. chuatsi during overwintering period
组别 group
项目
item
0周 2周 4周 6周 8周 12周 16周
形态学指标 morphological index
ab
3
ab
b
肥满度/(g/cm ) CF 2.34±0.20 2.08±0.23 2.05±0.22 2.00±0.08 a 2.08±0.11 ab 2.82±0.23 c 2.65±0.22 c
a
a
b
体长/体高 body length/body height 2.68±0.25 2.83±0.15 3.26±0.26 3.08±0.06 b 3.06±0.11 b 2.65±0.11 a 2.73±0.26 a
d
ab
ab
脏体比/% VSI 8.47±0.79 6.58±0.78 6.55±0.63 6.29±0.50 a 6.25±0.35 a 7.74±0.47 cd 7.31±0.88 bc
b
a
a
肝体比/% HSI 1.83±0.29 1.22±0.15 1.25±0.24 1.16±0.41 a 1.22±0.14 a 1.79±0.22 b 1.95±0.46 b
体营养组成(全鱼鲜样基础)/% body nutrients composition (whole fish sample basis)
水分 moisture 72.42±0.11 bcd 71.30±0.57 abc 72.93±0.53 cde 74.17±0.20 e 73.34±0.64 de 71.07±0.95 ab 70.32±0.32 a
a
c
d
粗脂肪 crude lipid 5.42±0.28 4.84±0.35 4.00±0.24 3.45±0.18 a 3.50±0.12 a 4.74±0.11 c 5.27±0.29 d
b
b
a
粗蛋白 crude protein 17.34±0.06 17.98±0.06 17.85±0.01 17.21±0.25 a 17.31±0.50 a 18.78±0.12 c 19.18±0.06 c
a
a
b
粗灰分 crude ash 4.85±0.19 4.93±0.17 5.86±0.18 5.23±0.14 c 5.57±0.08 c 5.70±0.09 c 5.72±0.06 c
注： 同列不同字母表示差异显著(P<0.05)，下同。
Notes: Values with the different letters mean significantly difference at the same time (P<0.05), the same below.

15 c 20 120
bc ab ab b bc 15 c c d cd de e
胃蛋白酶/(U/mg prot) stomach pepsin 10 5 a 胃 H + -K + -ATPase/(U/mg prot) stomach H + -K + -ATPase 10 b b a a b 肠胰蛋白酶/(U/mg prot) intestine trypsin 80 bc b a
40
5
0 0 0
0 1 2 3 4 5 6 0 1 2 3 4 5 6 0 1 2 3 4 5 6
组别 组别 组别
groups groups groups
(a) (b) (c)
0.8 e d cd 300 ab c b a ab ab c
肠淀粉酶/(U/mg prot) intestine amylase 0.6 ab a a be 肠脂肪酶/(U/mg prot) intestine lipase 200

0.4
100
0.2

0 0
0 1 2 3 4 5 6 0 1 2 3 4 5 6
组别 组别
groups groups
(d) (e)
图 3 越冬期鳜胃肠消化能力指标
Fig. 3 Index of gastrointestinal digestive ability of S. chuatsi during overwintering period

中国水产学会主办 sponsored by China Society of Fisheries https://www.china-fishery.cn
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