Page 112 - 《水产学报》2025年第5期

于俊琦，等 水产学报, 2025, 49(5): 059610

18
16
14
12
温度/°C temperature 10
8
6
4
2
0
12-02 12-10 12-18 12-26 01-03 01-11 01-19 01-27 02-04 02-12 02-20 02-28 03-08 03-16 03-24

日期
date
图 1 取样点温度
红色三角形为越冬期间取样时间点。
Fig. 1 Water temperature at sampling point
The red triangle is the sampling time point during the winter.

特定生长率(SGR,%/d)=(lnW t −lnW 0 )/t×100%; 抗 氧 化 指 标 测 定 总 抗 氧 化 能 力 (T-
AOC)、总超氧化物歧化酶 (T-SOD) 和丙二醛
摄食率 (FR,%/d) = F/[(W 0 +W t )/2×d]×100%
(MDA) 均采用南京建成生物工程研究所生产的
试剂盒进行测定。
饲料系数(FCR) =F/(W t −W 0 )；
免疫指标测定 溶菌酶 (LZM) 采用南京
脏体比(VSI,%) =W v /W t ×100%； 建成生物工程研究所生产的试剂盒进行测定、
免疫球蛋白 M (IgM) 含量采用上海优选生物科
肝体比(HSI,%) =W l /W t ×100%；
技有限公司 Elisa 试剂盒进行测定。

3 3 肝脏和肠道石蜡组织切片 组织经
肥满度(CF, g/cm ) =W t /L ×100 4%
多聚甲醛固定，依次于 70%、80%、90%、95%、
式中，W 为上一次取样鱼体尾均重 (g)；W 为
t
0
取样时鱼体尾均重 (g)；F 为尾均干物质摄食量 100% 乙醇中脱水，后置于二甲苯中透明，用低
熔点的石蜡包埋，使用 Leica UC7 RT 切片机匀
(g)；W 为肝脏重量 (g)；W 为内脏团重 (g)； L
v
l
为鱼体长 (cm)。 速切成厚度为 4 μm 的切片，在载玻片上展片，

肌肉和全鱼常规营养成分 水分含量测 H.E 染色，中性树胶封片。

定采用 105 °C 烘箱干燥法 (GB/T 6435—2006)， 1.5 数据分析
粗蛋白测定采用凯氏半微量蒸馏定氮法 (GB/T 实验数据采用 软件进行方差齐
SPSS 22.0
6432 —1994)， 粗 脂 肪 测 定 采 用 索 氏 抽 提 法 性检验和单因素方差分析 (One-Way ANOVA)，
(GB/T 6433—1994)，粗灰分采用 550 °C 灼烧
用 Tukey 氏多重比较分析组间差异显著性，显
法 (GB/T 6438—1992)。
著 水 平 为 P<0.05。 数 据 用 平 均 值 ±标 准 差
血浆生化指标测定 谷丙转氨酶 (ALT)、
(mean±SD) 表示。
谷草转氨酶 (AST)、碱性磷酸酶 (AKP)、总胆固
醇 (T-CHO)、高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-C)、 2 结果
低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C) 均采用南京建成
生物工程研究所的试剂盒进行测定。 2.1 越冬期鳜生长性能指标

消化指标测定 胃蛋白酶、胃 H -K - 降温期：体重 (BW)、WGR、SGR 在 6 周
+
+
ATP 酶、胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶均采用南 时降至最低 (P<0.05)，而 FCR 从 2 周的 1.32 升至
京建成生物工程研究所生产的试剂盒测定。 6 周 的 3.83 (P<0.05)。 升 温 期 ： BW、 WGR、

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