Page 113 - 《水产学报》2025年第5期

于俊琦，等 水产学报, 2025, 49(5): 059610

SGR 和 FR 显著上升 (P<0.05)，在 16 周时 WGR 的消化酶活性受到不同程度的影响 (图 3)。

和 FR 较 2 周 分 别 提 高 645.15% 和 147.06%，
2.4 越冬期鳜脂质代谢部分指标
FCR 从 6 周的 3.83 下降至 16 周的 1. 61 (图 2)。

降温期： LDL-C 含量无显著变化 (P>0.05)；
2.2 越冬期鳜形态学及体组成指标 HDL-C 随着温度的降低而显著上升 (P<0.05)，
降温期：6 周时 CF、VSI、HSI 较 2 周分 T-CHO 则显著下降 (P<0.05)。升温期：LDL-C、
别 下 降 14.53%、 25.74%、 36.61%， 其 中 CF、 T-CHO 含量显著上升，HDL-C 含量在 12 周时
无显著变化，16 周时显著上升 (P<0.05) (表 2)。
VSI 在 6 周时降至最低。升温期：12 周时 CF、
VSI、HSI 显著上升 (P<0.05)。全鱼水分随着越 2.5 越冬期鳜抗氧化及肝功能指标
冬时间的延长先显著上升后下降 (P<0.05)，粗
肝脏中 T-AOC、T-SOD 活性随着越冬时间
脂肪则显著下降后上升 (P<0.05)，粗蛋白前期 的延长呈下降趋势 (P<0.05)。血浆和肝脏 MDA
相对稳定，8 周后逐渐上升 (表 1)。
越冬期间一直上升并在 16 周时上升至最大值
2.3 越冬期鳜胃肠消化能力指标 (P<0.05)。ALT 活性整体呈上升趋势 (P>0.05)；
AST 活性越冬期间显著上升 (P<0.05) (图 4)。
随着越冬时间的延长，胃蛋白酶、胃 H -

+
+
K -ATP 酶 (质子泵)、肠胰蛋白酶、淀粉酶活性 2.6 越冬期鳜免疫能力部分指标
先显著下降后逐渐上升 (P<0.05)，其中肠胰蛋 LZM、AKP、ACP 活性均表现为先下降后
白酶和脂肪酶活性 16 周时大于 0 周，肠道和胃 上升的趋势，IgM 含量在不同组织中表现不同。

200 60 1.5
d
e
150 50 e
d 1.0
c
b
b
b
体重/g BW 100 增重率/% WGR 40 c 特定生长率/(%/d) SGR d
a
20
50 10 b 0.5 c
a a a b a a
0 0 0
0 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6
组别 组别 组别
groups groups groups
(a) (b) (c)
2.0 5
e e
4 d
1.5
摄食率/(%/d) FR 1.0 c d 饲料系数 FCR 3 c c b

2
b
a
a
0.5
1 a
0 0
1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6
组别 组别
groups groups
(d) (e)
图 2 越冬期鳜生长性能指标
字母不同表示同一时间各实验组之间存在显著差异 (P<0.05)，0. 0 周，1. 2 周，2. 4 周，3. 6 周，4. 8 周，5. 12 周，6. 16 周，下同。
Fig. 2 Growth performance index of S. chuatsi during overwintering period
Values with the different letters mean significantly difference at the same time (P<0.05), 0. 0-week, 1. 2-week, 2. 4-week, 3. 6-week, 4. 8-week, 5. 12-
week, 6. 16-week, the same below.

https://www.china-fishery.cn 中国水产学会主办 sponsored by China Society of Fisheries
4