Page 139 - 《渔业研究》2026年第3期
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432 渔 业 研 究 第 48 卷
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为 528×10 元/hm ，秋冬季利润为 594×10 元/hm ； 团，构建新型功能微生物为主的水质原位调控技
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斑节对虾（金刚虾）每茬产量为 56 250 kg/hm ，利 术，有效控制病原生物；定期监测水质指标等措
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润为 450×10 元/hm ，经济效益明显。目前，该模 施，保持水体营养平衡，减少病害发生。例如，福
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式已在福建闽南、闽东地区广泛应用。 建闽业生物科技有限公司诏安基地曾创造 42.06×
3.1.2 虾池工程化养殖创新 10 kg/hm 的池塘高产记录，养殖期间氨氮、亚硝
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从当前对虾池塘养殖生产实际情况出发，经 酸盐等关键水质指标分别控制在 0.05~1.78 mg/L
“大改小”“浅改深”“软（底）改硬（底） ”等措施 和 0.01~0.52 mg/L 范围内。
改造传统虾塘，增加底部中央排污系统，完善虾池 3.2.3 投饵智能化和精准化
结构和养殖设施，配备上、下（底）层立体增氧 采用智能自动投饵机，实现定时、定点、定量
等，建立“低成本、高效率，生态友好”的绿色发 投喂及无人值守管理。应用“双循环投喂”和“少量
展方式，促进凡纳滨对虾池塘养殖“提质增效、绿 多次”精准投饵策略，避免过量投饵导致的水质恶
色发展、富裕渔民”的绿色转型升级。生产实践表 化，提高对虾摄食率，使饲料系数降低 10%~15%，
明，采用池塘工程化对虾养殖模式，可实现年产三 缩短养殖周期 10~15 d，减轻劳动强度，提高养殖
季，其养殖效益显著优于池塘精养和工厂化养殖等 效益 [18] 。据不完全统计，目前龙海区对虾土池的
养殖模式，大幅度提升了收益水平 [15-16] 。 自动投饵机使用率达 30%~40％，长泰区，南靖县
3.1.3 池塘连续多茬养殖创新 等养殖区达 70%~80%。
根据当地水源、土壤、气候条件，采用适宜的
4 风险与对策
放养密度，配置底部增氧设施；根据对虾养殖前、
中、后期虾池底泥积累情况，利用不同底改微生物 4.1 风险
菌剂技术分解消除虾塘残饵、排泄物和动植物尸体 4.1.1 价格低迷
等，改良水质环境。制定 “前期生态构建、中期菌 作为中国对虾养殖核心产区，福建省受市场低
藻调控、后期底改修复” 的技术规程，满足对虾生 迷与病害双重挤压，价格同比下降 30%~40%。2025
长的水质要求，实现对虾连续多茬不排水循环养 年 9 月至 10 月，规格 16.7g/尾的凡纳滨对虾价格仅
殖，有效解决养殖尾水排放问题，提高池塘的利用 为 30~32 元/kg。此外，养殖户为应对低价，采用
率，达到高效、节能、降耗的生态绿色目标。 延长养殖周期策略，存塘虾滞销进一步推高了持有
2023 年下半年南靖县园山村、芗城区天宝镇等地 成本（如每拖延一天卖虾，成本增加约 0.05 元/kg） ，
养殖户利用该模式在收获秋冬茬虾后，不排水，对 导致养殖户盈利空间被压缩，部分区域出现弃养现
池水进行消毒、培水后，直接放苗继续春季对虾养 象，或转向斑节对虾、日本囊对虾和罗氏沼虾的养殖。
殖，直至第二年夏季养殖收虾后再进行清塘。目 4.1.2 病害高发
前，该模式已推广至龙海区、长泰区、芗城区、南 凡纳滨对虾肝肠胞虫病、急性肝胰腺坏死病、
靖县和漳浦县等淡水养殖区域。 弧菌等引起的病害频发，导致养殖成功率下降。福
3.2 养殖管理智能化 建省漳州地区凡纳滨对虾养殖遭遇了严重的虾肝肠
3.2.1 水质监控自动化 孢虫疫情，发病率高达 70% 以上；漳州漳浦县高
通过物联网设备实现水温、溶解氧含量、pH 位池养虾业遭受了肝肠孢虫的严重冲击，排塘率超
值等水质指标的实时监测，优化增氧系统，实现增 过 30% [19-20] 。2024 年夏季副溶血弧菌（Vibrio para-
氧设施精准启停，确保水体溶解氧充足，提升水体 haemolyticus）检出率超 40%，较 2023 年同期上升
承载能力，加速氨氮、亚硝酸盐及有机物的分解， 15%，病害防控难度显著增加。
改善虾池环境，减少约 10% 的饲料浪费，降低成 4.1.3 养殖成本攀升
本、预警风险，显著提升养殖效率、产品质量、养 福建省凡纳滨对虾养殖成本攀升主要受饲料、
殖产量和经济效益 [17] 。 渔药、劳动力价格上涨等多重因素影响，同时市场
3.2.2 水质调控生态化 供需失衡和极端天气加剧了成本压力。近年来，鱼
通过集成“以菌抑菌”、 “菌藻结合”的高效生 粉、豆粕等受饲料原料价格的持续上涨，而饲料投
物絮团技术，综合调控虾养殖过程中池塘水体碳氮 入占养殖成本的 40%~50%，其价格的波动显著影
比，科学应用有益微生物制剂，快速诱导生物菌 响对虾养殖成本；由于病害、异常气候变化，渔药
