Page 138 - 《渔业研究》2026年第3期

第 3 期 黄永春等： 福建省凡纳滨对虾养殖现状、技术创新与发展策略 431

[9]
风气候 。因此，经长期的生产实践和摸索，福建 虾生长特性和适应性以及市场行情、消费规律，其
凡纳滨对虾养殖已从由 21 世纪初的“一年一茬”，发 养殖方式已明显分为春季温棚养殖、夏季养殖和秋
展到“一年三茬”，且根据气候变化，结合凡纳滨对 冬温棚养殖（表 3） 。

表 2 福建凡纳滨对虾虾池结构、放养密度、设施配置与产量
Tab. 2 Structure, facility configuration and yield in shrimp pond of L. vannamei in Fujian Province
底质 放养密度 增氧设施（口）
养殖模式 面积（口） 水深/m Bottom 池型 茬数/年 Stocking Oxygenation 单茬产量
Modes Area Water depth Pool types Crops Output
materia density facility
10~20 个微管盘，
池塘精养 0.13~0.33 软底/铺 （45~150） ×10 功率 1.0~1.5 kW； （13.5~18.8）×10 3
4
Intensive cultured pond hm 2 1.5~2.5 膜 长方形 2~3 尾/hm 2 0.75~1.5 kW kg/hm 2
增氧机 2~3 台
30~40 个微气盘，
高位池 0.07~0.13 硬底/铺 （450~750） ×10 功率 2.0~3.0 kW； （45.0~67.5）×10 3
4
High-salt intensive pond hm 2 2.5~3.0 膜 圆形 2~3 尾/hm 2 1.5 kW 增氧机 kg/hm 2
3~4 台
小棚养殖 * 2 软底/铺 2 60~80 个微气管， 2
Greenhouses farming 400 m 1.0~1.2 膜 长方形 3~4 150~250 尾/m 功率 1.5 kW 2.5~3.0 kg/m
10~15 个微管盘，
鲍鱼池 * 18~25 m 2 0.8~1.0 硬底 长方形 3~4 400~500 尾/m 2 功率 0.35 kW+ 4~6 kg/m 2
小体积集约化养殖 Abalone pond 微流水
Intensive farming
of compact size 帆布池 * 2 长形/圆 2 12 个微管盘+12 m 2
Canvas pond 50~80 m 1.0~1.5 帆布底 形 3~4 400~600 尾/m 微管（边氧） ， 5~8 kg/m
功率 0.75 kW
注：*由于小棚、鲍鱼池和帆布池面积小，如换算公顷容易扩大产量，因此以实际生产单位统计更为真实。
Notes: *There are easily inflated production figures if they are converted with hectares because of small areas of the abalone ponds and canvas
ponds. Therefore, statistics based on actual production units provide a more accurate representation.

表 3 福建省凡纳滨对虾时间安排、注意事项与供应节日
Tab. 3 The time schedule, precautions and supply festivals of L. vannamei in Fujian Province
养殖季节 养殖时间与周期 气候特点与注意事项 供应节日
Seasons Seedling time and breeding cycle Climate characteristics and precautions Main supply festivals
春季 早期温度低，温棚保温，一般到 4 月中下旬气温逐步稳定在 25~26 ℃ 清明节、劳动节和
Spring 3 月—7 月，90~120 d 后，开始逐步拆除温棚，并根据对虾生长和市场行情及时上市 端午节等
夏季 养殖期间温度高，对虾生长快，但 7 月、8 月台风较多，天气变化影响
Summer 7 月—9 月，50~80 d 虾池环境；一般采用低密度放养，以“快、大养虾”为主，缩短养殖时 国庆、中秋节等
间，及时上市，降低养殖风险
秋冬季 早期水温合适，后期温度低，一般到 11 月中下旬气温降至 25 ℃ 时及时 元旦、春节和元宵
Autumn-winter 10 月—2 月，90~130 d 盖棚保温，价格好，根据对虾生长和行情及时上市 节等

3 养殖技术创新 统弱化，加上夏季高温，虾病易暴发，以致夏季池
塘空置率高。2012 年后，随着斑节对虾（金刚
3.1 养殖模式生态化和工程化
虾）养殖的兴起和推广，福建省凡纳滨对虾高位池
3.1.1 “白+黑”生态轮养模式创新
养殖创新采用“白+黑”生态轮养模式，即春季养殖
在同一土壤中，连续多年种植同种或同科作物
凡纳滨对虾；夏季转养斑节对虾（金刚虾） ，避开
产生的一种使作物长势变弱、品质和产量下降的现 高温期凡纳滨对虾病害高发期；秋冬季再养殖凡纳
象被称为“连作障碍” [10] 。谢德兵等 [11] 和杨卫明 滨对虾，打破“连作障碍”，有效地减少了养殖环
等 [12] 分别开展克氏原螯虾−鳜（Siniperca chuats） 境和养殖动物的病原积累，降低对虾发病率，减少
池塘轮养和大棚南美白对虾、罗氏沼虾双茬交替轮 药物使用，降低池塘空置率，实现了全年对虾的连
养研究，结果均表明在同一水体中多品种错季轮 续健康生产，提升综合效益 [13-14] 。福建省漳州市漳
养，既可解决池塘闲置老化，减少淤泥沉积和病害 浦县南境村是最为典型的“白+黑”生态轮养示范
暴发，促进池塘生态系统中物质和能量形成良性循 区，全村 300 hm 虾塘中近 95% 采用该种养殖模式。
2
环，也能提高虾池综合利用和养殖产量，最终实现 根据福建水技云 [ 渔人渔事|第（778）期，2023 年
增产增效。 12 月 11 日 ] 报道，2023 年对龙海、漳浦和霞浦地
自 2000 年以来，福建省对虾养殖种类以凡纳 区采用该轮养模式的养殖户的调查统计发现：凡纳
滨对虾为主，由于品种单一，引起主养区水生态系 滨对虾每茬平均产量为 82 500 kg/hm ，春季利润
2