Page 121 - 《渔业研究》2026年第3期

渔业研究 2026，48（3） ：414 − 426 http://www.hyyysci.com
Journal of Fisheries Research DOI:10.14012/j.jfr.2025133

温杰文，孙云章，王 茵，等. 养殖仿刺参营养需求及其饲料原料开发研究进展[J]. 渔业研究，2026，48（3） ：414 − 426.
Wen J W，Sun Y Z，Wang Y，et al. Research progress on nutritional requirements and feed ingredient development for cultured sea cucumber
Apostichopus japonicus[J]. Journal of Fisheries Research，2026，48（3） ：414 − 426.

养殖仿刺参营养需求及其饲料原料开发

研究进展

温杰文 ，孙云章 ，王 茵 ，苏 捷 2*
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（1. 集美大学水产学院，福建 厦门 361021；
2. 福建省水产研究所，福建 厦门 361013）

摘要：【背景】仿刺参（Apostichopus japonicus）养殖业是中国海水养殖的重要支柱产业，
近年来发展态势迅猛，养殖规模不断扩大。但在产业快速发展过程中，传统饲料存在营养配
比失衡、保型性差、易造成环境污染等问题，严重阻碍了仿刺参养殖业的提质增效与可持续
发展。在此背景下，研发出营养平衡、环保高效的配合饲料已成为仿刺参养殖业的研究重
点。【目的】本文旨在系统总结不同营养组成配合饲料在仿刺参养殖中的实际应用效果，深
入分析其对仿刺参生长性能、消化功能和免疫功能的影响，为仿刺参健康养殖与高效饲料研
发提供理论依据和技术参考，以解决饲料研发滞后对产业发展的制约问题。【进展】本文在
营养需求方面，通过对仿刺参营养需求的最新研究进展进行系统梳理，归纳总结出仿刺参对
配合饲料中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质的适宜需求量；同时在配合饲料
原料开发方面，综述了多种海陆植物在替代与优化传统藻类原料的应用现状和发酵技术对提
升饲料营养价值的潜力。【展望】未来对于仿刺参配合饲料的研究，需要加强仿刺参不同生
长阶段精准营养需求的探究，拓展非常规原料的高效利用，以及发酵技术的深度开发与作用
机制研究，完善仿刺参精准营养需求理论体系，推动仿刺参产业的高质量、可持续发展。
关键词：配合饲料；仿刺参；生长性能；营养需求；发酵饲料

中图分类号：S917.4 文献标识码：A 文章编号：2096 − 9848 （2026） 03 − 0414 − 13

仿刺参（Apostichopus japonicus） ，在分类学上 参南养”和创新的养殖模式实现产量的快速增长 [3-4] ；

隶属于棘皮动物门（Echinodermata）、刺参科（Sticho- 辽宁海参总产量则稳步增长（图 1） 。然而，在仿
podidae） 、仿刺参属（Stichopus） ，也被称为刺参， 刺参产业快速发展的同时，饲料需求问题日益凸显。
广泛分布在西太平洋沿岸浅海地区 。近年来，中 研究表明，过去投喂海带（Saccharina japonica） 、
[1]
国海参养殖产业规模持续扩大，2024 年中国海参 裙带菜（Undaria pinnatifida Suringar） 、野杂鱼或
养殖总面积达到 26.84×10 hm ，总产量从 2020 年 鱼粉等传统饲料，不仅营养配比失衡，且溶失率较
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[5]
4 [2]
的 19.6×10 t 提高到 2024 年的 32.6×10 t ，产量 高，保型性较差，还会对养殖水体造成严重污染 。
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增加了 66.3%。山东作为传统养殖海参大省，每年 合理的饲料配方不仅能够提高仿刺参的生长性能、
的养殖产量稳定在 10×10 t 左右；福建则依靠“北 改善肠道健康和增强免疫力，还能降低养殖成本，
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收稿日期：2025-11-14 修回日期：2026-03-06
基金项目：福建省属公益类科研院所基本科研专项（2024R1013005） ；福建省海洋与渔业综合服务专项资金项目（FY2F-KTYJ-2025-19）
第一作者：温杰文，男，硕士研究生，研究方向为水产动物营养与饲料。E-mail: 2412601194@qq.com
通信作者：苏 捷，男，助理研究员，博士，研究方向为水产动物营养与饲料加工。E-mail: 23256438@qq.com
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