Page 8 - 《渔业研究》2026年第1期

第 1 期 卢思宇等： 人工饲料驯化对翘嘴鳜肝脏代谢的影响 5

于未驯化组，人工饲料养殖后期组存在 46 种代谢 物显著上调、24 种代谢物显著下调，其中亮氨酰−
物显著上调、4 种代谢物显著下调，其中脯氨酰− 谷氨酰胺、甘氨酸亮氨酸和甘氨酰−苯丙氨酸等差
缬氨酸和脯氨酰苯丙氨酸等显著上调。相较于人工 异代谢物显著上调，而烯醇脂质类、长链脂肪酸类
饲料养殖中期组，人工饲料养殖后期组 26 种代谢 和二肽类化合物等差异代谢物显著下调。

1 cm 1 cm 1 cm
A B C

1 cm 1 cm 1 cm
D E F

1 cm 1 cm 1 cm
G H I
图 1 翘嘴鳜及其肝脏解剖
Fig. 1 S. chuatsi and the anatomy of its liver
注：A~C 为未驯化组；D~F 为人工饲料养殖中期组；G~I 为人工饲料养殖后期组。
Notes: A−C represent the undomesticated groups; D−F represent the artificial feed middle culture period groups; G−I represent the
artificial feed late culture period groups.

2.3.3 差异代谢物富集通路分析 谢物则富集于代谢通路和 ABC 转运蛋白等。
将组间差异代谢物与 KEGG 数据库进行比对
3 讨论
并作富集分析，利用差异丰度得分（Differential
abundance scores，DA score）捕捉到代谢通路中整 3.1 RAS 中翘嘴鳜的驯化
体代谢物相对于对照组增加或减少的趋势。图 6 显 饲料鳜的批量驯化是其规模化养殖的根本保
示，相较于未驯化组，人工饲料养殖中期组存在的 障，目前国内翘嘴鳜驯化率普遍较低，总体低于
差异代谢物与 168 条代谢通路有关，其中上调代谢 70% [13-14] 。RAS 为现代水产主推系统，鳜属于该系
物富集于代谢通路（Metabolic pathways） 、氨基酸 统主要探索的养殖对象。通过实践调研发现，RAS
生物合成（Biosynthesis of amino acids） 、D-氨基 养殖饲料鳜的失败率很高，从翘嘴鳜的训食效果及
酸代谢（D-amino acid metabolism）以及 ABC 转运 生长性状结果来看，翘嘴鳜体质量、体长、体高等
蛋白（ABC transporters）等；下调代谢物富集于甘 生长性状呈持续增长的趋势，说明本研究成功地
油磷脂代谢（Glycerophospholipid metabolism）等。 在 RAS 系统中完成了翘嘴鳜的饲料驯化及阶段性
相较于未驯化组，人工饲料养殖后期组存在的差异 养殖试验。从外部形态看，未驯化组与人工饲料养
代谢物与 182 条代谢通路有关，其中上调代谢物富 殖中期组翘嘴鳜肝脏呈鲜红色且无肉眼可见病灶，
集于代谢通路、D-氨基酸代谢、ABC 转运蛋白以 而人工饲料养殖后期组肝脏颜色略有泛白，提示随
及蛋白质消化与吸收（Protein digestion and absorp- 着驯化的推进，翘嘴鳜肝脏负担加重，其可能出现
[4]
tion）等；下调差异代谢物富集于氧化磷酸化（Oxi- 了轻微的肝胆综合征 。同时，本研究对翘嘴鳜吃
dative phosphorylation） 、甘油磷脂代谢及嘌呤代 料前后的血糖水平进行了系统监测，发现相较于投
谢（Purine metabolism）等。相较于人工饲料养殖 料前，投料后 2 h 翘嘴鳜血糖浓度极显著升高，血
中期组，人工饲料养殖后期组存在的差异代谢物 糖平均值达到 8.82 mg/L，但仍属于常规水平 [15] ，
与 81 条代谢通路有关，其中上调代谢物富集于谷 推测人工饲料养殖过程中翘嘴鳜糖代谢的肝脏糖异
胱甘肽代谢（Glutathione metabolism）等；下调代 生和糖原分解等功能总体正常 [16] 。