Page 5 - 《渔业研究》2026年第1期
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2                                    渔  业  研  究                                     第 48 卷

                  翘嘴鳜（Siniperca chuatsi）作为名特水产养殖               饲料养殖期（共       31 d） 。本研究中翘嘴鳜相关实验
              品种，2024    年全国生产量达        539 785 t，具有重要         操作均符合《实验动物管理条例》相关规定，已通
                                  [1]
              的经济价值和研究价值 。其因肉质鲜美、营养丰                           过湖南农业大学生物医学研究伦理委员会审批，批
              富而深受消费者喜爱，市场需求量较大。目前，国                           准编号为伦审科        2025  第  196  号。实验过程中，尽

              内养殖鳜（Siniperca）的饲料主要以鲮（Cirrhinus                 量减轻翘嘴鳜的应激反应与不适，保证采样操作规
              molitorella）和鳊（Parabramis pekinensis）等活饵         范、合理。
              料鱼为主，但存在成本高、易携带病原等问题。为                            1.2 养殖管理
              解决这些问题，不少养殖户尝试开展鳜的人工饲料                               驯化前期，翘嘴鳜以体长            2~6 cm  的鲮和鳊作
              养殖。然而，在人工饲料养殖过程中，鳜易发生车                           为饵料鱼，于同一        RAS  中的不同圆桶中养殖，每日
                                             [2]
              轮虫病、指环虫病和细菌性烂鳃病 ，且长期投喂                           08:00、18:00  分别饲喂  1  次饲料。翘嘴鳜驯化所用的
                                    [3]
              饲料易导致鳜肝胆综合征 ，该病症主要表现为肝                           配合饲料采购自广东佛山市南海区杰大饲料有限公
              脏肿大、变色、脂肪变性及胆囊肿大等 。                              司，根据驯化阶段选用不同粒径的膨化饲料产品，饲
                                                [4]
                  肉食性鱼类对碳水化合物利用率不高，人工饲                         料营养成分含量总体一致：粗蛋白质                  47%、粗灰
              料养殖加重了其肠胃和肝脏等器官的负担，易因代                           分  24%、粗纤维   6%、粗脂肪     5%、水分   12%、钙   6%。
                              [5]
              谢紊乱而引发疾病 。陈剑斌等              [6]  发现，翘嘴鳜肠             翘嘴鳜鱼苗投放于         RAS  养殖池后，待其适应
              道内酶活性高，但肝肾代谢负担加重。Fang                    等 [7]   环境且整体活动状况正常后，开始驯化。投苗适应
              还发现，人工饲料的使用显著提高了翘嘴鳜肝脏甘                           期第  3  天饥饿   24 h，随后进入人工饲料驯化期第
              油三酯含量、肝脏糖原含量、脂肪酸合酶活性以及                           1  天，投喂半活状态的鲮，于            08:00  和  18:00  分别
              葡萄糖-6-磷酸酶活性，扰乱了肝脏代谢。朱陈圆                          投喂  1  次；驯化期第      8  天开始投喂死鲮；驯化期
              等 [8]  的研究表明，饲料中亮氨酸含量过高或过低                       第  9  天进入饲料过渡阶段，将死鲮裹上粉料，在固
              均会引起翘嘴鳜代谢功能异常，从而造成肝脏损                            定范围内投饵；驯化期第            11  天使用颗粒料（添加
              伤。Zhang   等 [9]  研究发现，翘嘴鳜在人工饲料短期                 虾青素、肠益生、多为他三种护肝类药物） ；驯化
              驯化后，其肝脏与鳃组织抗氧化能力下降，更易氧                           期第  17  天，投喂   0.5 h  后，拉网捕捞翘嘴鳜，通过
              化应激。已有研究虽证实人工饲料养殖会造成翘嘴                           观察其腹部状态区分驯化成功和未驯化成功的翘嘴
              鳜肝脏病症，但翘嘴鳜在长期饲料驯化过程中的阶                           鳜，其中翘嘴鳜腹部为饱食状态的判定为驯化成
              段性肝脏代谢特征不明。                                      功，腹部扁平且不充实的判定为未驯化成功。分筛
                                                                                                      3
                  因此，本研究以翘嘴鳜为对象，通过对比循环                         并计数称重后，驯化成功的翘嘴鳜按                60  尾/m 的密
              水工厂化养殖系统（Recirculating aquaculture system，       度进行养殖（共设         3  个平行组） ，进入人工饲料养
              RAS）中不同驯化阶段的鱼体生长指标和血糖水平                          殖期，每天投喂量总体按翘嘴鳜体质量的                  2% [10]  进
              来了解其综合状态，并结合代谢组学分析和不同驯                           行计算。
              化时期鱼体肝脏代谢变化的比较，以期了解人工饲                            1.3 饲料鳜基础生长特征数据收集
              料驯化对翘嘴鳜生长及肝脏健康的影响，为饲料鳜                               为观察人工饲料长期驯化对翘嘴鳜血糖的影
              的健康、高效养殖提供支持。                                    响，以进入人工饲料养殖期一周以上的两批次翘嘴
                                                               鳜（第   9  天和第   23  天）为对象，于投料前和投料
               1 材料与方法
                                                               后  2 h  取样检测其血糖浓度      [11] 。具体操作为用手术
               1.1 实验设计                                        剪刀破坏翘嘴鳜鳃部，吸取血液后，使用江苏鱼跃
                  2025  年  7  月—8  月，实验在湖北省仙桃市陈场               医疗设备股份有限公司生产的血糖仪及配套试纸进
              镇红兵特种水产养殖基地的            RAS  中进行，水体从养            行检测。为观察长期摄食人工饲料翘嘴鳜的生长表
              殖圆桶流经微滤机、蛋白质分离器、生物滤池、紫外                          现，在人工饲料养殖期的第              22  天、第  27  天以及
              线杀菌装置，循环处理后流回养殖圆桶。养殖圆桶                           第  31  天分别测量鱼体生长相关指标及成活率（Sur-
              为玻璃钢材质，直径为          5.0 m，水深  1.0 m。翘嘴鳜投         vival rate，SR） 。每个时间点随机抽取         10  尾活鱼，
              苗体质量为（19.3±8.1）g，体长为（9.80±1.10）cm。               使用电子天平（精度         1 g）称量体质量（Body mass，
              整个养殖周期为        51 d，分为投苗适应期（共           3 d） 、   W），采用钢尺（精度       0.1 cm）测量体长（Body length，
              人工饲料驯化期（共          17 d）以及驯化成功后的人工               BL） 、体高（Body depth，BD） 、体宽（Body width，
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