Page 4 - 《渔业研究》2026年第1期

渔业研究 2026，48（1） ：1 − 13 http://www.hyyysci.com
Journal of Fisheries Research DOI:10.14012/j.jfr.2025132

卢思宇，于海罗，李徐剑，等. 人工饲料驯化对翘嘴鳜肝脏代谢的影响[J]. 渔业研究，2026，48（1） ：1 − 13.
Lu S Y，Yu H L，Li X J，et al. Effect of artificial diet domestication on the liver metabolism of Siniperca chuatsi[J]. Journal of Fisheries
Research，2026，48（1） ：1 − 13.

人工饲料驯化对翘嘴鳜肝脏代谢的影响

卢思宇 ，于海罗 ，李徐剑 ，李耀国 1*
3
1
2*
（1. 湖南农业大学水产学院，湖南 长沙 410128；
2. 武汉正大水产有限公司，湖北 武汉 430090；
3. 湖北千洲湖渔业有限公司，湖北 仙桃 433099）

摘要：【背景】翘嘴鳜（Siniperca chuatsi）作为名特水产养殖品种，在人工饲料养殖驯化过
程中易出现肝胆病症等问题，严重制约了其产业的稳定发展。【目的】本研究旨在探究饲料
驯化对翘嘴鳜生长及肝脏代谢的影响。【方法】以翘嘴鳜为研究对象，将其从投苗至驯化成
功和人工饲料养殖全过程分为投苗适应期、人工饲料驯化期以及人工饲料养殖期；利用血糖
仪检测人工饲料养殖期翘嘴鳜的血糖浓度，并测量鱼体生长相关性状；在未驯化期、人工饲
料养殖期的中期和后期各随机采集 8 尾翘嘴鳜肝脏样本，进行非靶向代谢组学检测和比较分
析。【结果】人工饲料养殖期第 31 天翘嘴鳜的体质量、体高均显著高于人工饲料养殖期第
22 天（P<0.05） 。人工饲料养殖中期组（人工饲料养殖期第 16 天）相较于未驯化组存在
915 个差异代谢物，其中上调 552 个、下调 363 个；上调代谢物主要为肽类和羧酸衍生物
等，富集于代谢、氨基酸生物合成、D-氨基酸代谢以及 ABC 转运蛋白等通路。人工饲料养
殖后期组（人工饲料养殖期第 31 天）相较于未驯化组存在 951 个差异代谢物，其中上调
551 个、下调 400 个；上调代谢物包括肽类和羧酸衍生物等，富集于代谢、D-氨基酸代谢、
ABC 转运蛋白以及蛋白质消化与吸收等通路。人工饲料养殖后期组相较于人工饲料养殖中
期组存在 228 个差异代谢物，包括上调 140 个、下调 88 个，其中甘氨酸、亮氨酸和甘氨酰−
苯丙氨酸等显著上调，富集于谷胱甘肽代谢等通路；而烯醇脂质类和长链脂肪酸类等下调，
富集于代谢、ABC 转运蛋白等通路。【结论】本研究成功开展了循环水工厂化养殖系统
（RAS）中翘嘴鳜的人工饲料驯化，其体质量和体长等生长相关性状持续增长；此外，翘嘴
鳜在摄食人工饲料后血糖浓度升高，但可维持在正常范围内。长期饲养人工饲料会加重翘嘴
鳜肝脏代谢负担，可能原因在于肝脏代谢中糖酵解、三羧酸（TCA）循环、D-氨基酸代谢及
氨基酸生物合成等代谢途径的变化，同时 ABC 转运蛋白、蛋白质消化与吸收以及谷胱甘肽
代谢等途径可能参与肝脏负担的缓解。本研究解析了人工饲料驯化对翘嘴鳜肝脏代谢的影
响，为循环水工厂化养殖系统中饲料鳜驯化养殖提供了支持。
关键词：翘嘴鳜；人工驯化；生长性状；肝脏健康；代谢改变
中图分类号：S965.199 文献标识码：A 文章编号：2096 − 9848 （2026） 01 − 0001 − 13

收稿日期：2025-11-11 修回日期：2025-12-01
基金项目：湖南省教育厅科研项目（23A0183） ；湖南农业大学创新创业训练计划项目——2024 年度创业一般项目（x202410537245x）
第一作者：卢思宇，女，研究方向为水产良种创制与设施养殖。E-mail: 3182664918@qq.com
通信作者：于海罗，男，博士，研究方向为水产遗传育种。E-mail: 123976996@qq.com
李耀国，男，教授，博士，研究方向为水产良种创制与设施养殖。E-mail: yaoguolijkl @163.com
©《渔业研究》编辑部。本文为使用 CC BY-NC-ND 4.0 许可协议的开放获取作品。
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