Page 55 - 《渔业研究》2026年第1期

52 渔 业 研 究 第 48 卷

展 [1-2] 。因此，寻求廉价、安全和来源广泛且环境 1.2 饲料配制
友好型的鱼粉替代蛋白源已成为当前水产养殖业亟 蟋蟀购买于安徽亳州市承安药业有限公司。将
待解决的问题 [3-4] 。目前，昆虫因蛋白质含量高、 蟋蟀置于烘箱中 50 ℃ 烘干 48 h 后粉碎，并过 80
氨基酸组成均衡及低碳足迹，正成为潜在的鱼粉蛋 目筛，再将蟋蟀粉装入自封袋放于−20 ℃ 冰箱冷冻
[5]
白替代品而被深入研究，如蚕蛹 、黑水虻（Her- 保存备用。经测定，蟋蟀粉的粗蛋白质、粗脂肪和
metia illucens） [6] 和黄粉虫（Tenebrio molitor） [7] 粗灰分的含量分别为 62.09%、16.54% 和 8.27%。
等。蟋蟀（Gryllulus）属昆虫类动物，在中国各地 实验饲料以鱼粉、蟋蟀粉和豆粕为蛋白源，大豆油
均有分布，具有食性杂、环境适应性强、繁殖快且 为脂肪源，高筋面粉为碳水化合物来源配置基础饲
容易饲养等特点 。研究表明，蟋蟀粉的粗蛋白质 料 [ 含 32% 鱼粉 ]。蟋蟀粉分别代替基础饲料中
[8]
含量为 58%~78%，远高于其他昆虫，且含有维生 0%、5%、10%、15% 和 20% 的鱼粉，配置 5 种等
[9]
素 B 、铁元素、钙元素和高度不饱和脂肪酸等 ， 氮和等脂饲料，分别命名为 P0（对照组） 、P5、
12
被认为是一种很好的新型昆虫蛋白源。Taufek 等 [10] P10、P15 和 P20（表 1） 。所有饲料原料粉碎后
研究发现，在基础饲料（含 35% 粗蛋白质）中， 过 80 目筛，按照饲料配方称重后，使用搅拌机彻
用蟋蟀粉替代 75% 和 100% 的鱼粉能改善非洲鲇 底混匀，再加入一定量的油和水，制成柔软的面
（Clarias gariepinus）幼鱼的生长性能。Liu 等 [11] 团；然后使用 2.5 mm 绞肉机（上海钛易机械有限
研究表明，蟋蟀粉可替代饲料中 30% 的鱼粉，且 公司）将面团制成颗粒。饲料颗粒在室内环境干燥
不会对乌鳢（Channa argus）生长性能和肝脏抗氧 后真空包装密封，保存于−20 ℃ 冰箱中备用。
化能力造成负面影响。这些结果表明，蟋蟀粉能作 表 1 实验饲料配方（% 干物质）
为动物蛋白替代源在饲料中进行应用。 Tab. 1 Formula of experimental feed
瓦氏雅罗鱼（Leuciscus waleckii） ，别称华子 (% dry matter basis)
鱼、白鱼和滑鱼等，属于鲤形目（Cypriniformes） 、 P0 组 P5 组 P10 组 P15 组 P20 组
项目
P20
P15
P0
P5
P10
鲤科（Cyprinidae） 、雅罗鱼亚科（Leuciscinae） 、 Items group group group group group
雅罗鱼属（Leuciscus） 。瓦氏雅罗鱼是中国北方重 蟋蟀粉
Cricket meal 0 1.60 3.20 4.80 6.40
要的中小型冷水性鱼类，具有肉质鲜美、营养丰富
鱼粉
等优势，经济价值较高 [12] 。现有研究表明，雅罗 Fish meal 32.00 30.40 28.80 27.20 25.60
鱼饲料蛋白质需求量为 38 % 左右，且鱼粉添加比 豆粕 10.50 10.50 10.50 10.50 10.50
Soybean meal
例不低于 30% [13] 。为加快瓦氏雅罗鱼规模化人工 玉米蛋白粉
Corn gluten meal 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00
养殖，降低饲料中鱼粉的使用量，研究饲料中替代
酵母水解物
鱼粉比例对该产业健康持续发展至关重要。而当前 Yeast hydrolysate 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50
有关蟋蟀粉在瓦氏雅罗鱼日粮中的替代比例研究尚 小麦粉 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00
Wheat flour
未见报道。鉴于此，本文开展蟋蟀粉替代部分鱼粉 豆油
对瓦氏雅罗鱼幼鱼生长性能、体成分、消化酶活性 Soybean oil 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00
鱼油
和肝脏抗氧化能力的影响研究，旨在探讨蟋蟀粉替 Fish oil 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00
代鱼粉的最佳比例，为瓦氏雅罗鱼新型精准饲料的 鱿鱼膏
Squid paste 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00
开发提供科学依据。
预混料 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
Premix
1 材料与方法 胆碱
Choline chloride 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
1.1 实验鱼 磷酸二氢钙
Monocalcium 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
实验瓦氏雅罗鱼幼鱼购买于内蒙克十克腾旗某 phosphate
商业苗种场，初始体质量为（16.27±0.05）g，共 纤维素
Cellulose 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50
450 尾。将实验鱼用 5‰盐水消毒 10 min 后，于河
合计
南科技大学室内循环水养殖系统中暂养 14 d。河南 Total 100 100 100 100 100
科技大学实验动物伦理（审查）委员会批准动物实 注：饲料原料和预混料均由黄冈巨鲸饲料有限公司提供。
Note: The raw materials and premixes of experimental feed were
验，批准编号为 HAUST-025-F0515035。 provided by Huanggang Jujing Feed Co., Ltd.