Page 54 - 《渔业研究》2026年第1期
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渔业研究 2026，48（1） ：51 − 60                                             http://www.hyyysci.com
                Journal of Fisheries Research                                     DOI:10.14012/j.jfr.2025041

                孙晓辉，刘亚娟，朱文文，等. 蟋蟀粉替代部分鱼粉对瓦氏雅罗鱼幼鱼生长性能、消化酶活性和肝脏抗氧化的影响[J]. 渔业研究，2026，
                48（1） ：51 − 60.
                Sun X H，Liu Y J，Zhu W W，et al. Effects of partial replacement of fish meal with cricket meal on growth performance, digestive enzyme
                activities, and liver antioxidant capacity in juvenile Leuciscus waleckii[J]. Journal of Fisheries Research，2026，48（1） ：51 − 60.

                       蟋蟀粉替代部分鱼粉对瓦氏雅罗鱼幼鱼生长

                            性能、消化酶活性和肝脏抗氧化的影响



                                孙晓辉 ，刘亚娟 ，朱文文 ，赵道全 ，黄    勇                             4*
                                                                            3
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                                      （1.   洛阳市农业技术推广服务中心，河南 洛阳 471000；
                                     2.   洛阳职业技术学院食品与药品学院，河南 洛阳 471004；
                       3.   河南省水产科学研究院黄河流域伊洛河水生生物野外科学观测研究站，河南 三门峡 472203；
                                        4.   河南科技大学动物科技学院，河南 洛阳 471000）


                  摘要：【目的】寻找可替代鱼粉的昆虫蛋白源是当今水产动物营养研究的热点。本文旨在
                  研究添加蟋蟀（Gryllulus）粉对瓦氏雅罗鱼（Leuciscus waleckii）幼鱼生长性能、体成
                  分、消化酶活性和肝脏抗氧化的影响。【方法】选取                              450  尾平均初始体质量为（16.27±
                  0.05）g  的瓦氏雅罗鱼进行为期            56 d  的养殖实验。实验饲料中蟋蟀粉替代鱼粉的比例分别
                  为  0%（P0，对照组） 、5%（P5           组） 、10%（P10     组)、15%（P15      组）和    20%（P20   组） 。
                  【结果】1）养殖实验结束后，与                  P0  组相比，各实验组的终末体质量（FBW） 、增重率
                  （WGR） 、特定生长率（SGR）和饲料系数（FCR）无显著差异；而                                P20  组脏体比（VSI）
                  显著下降（P<0.05） 。2）各实验组间全鱼体成分（水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分）含
                  量无显著差异。3）与           P0  组相比，各实验组的脂肪酶和胃蛋白酶活性显著升高（P<0.05） ；
                  P20  组  α-淀粉酶活性显著高于           P0  组和其他实验组（P<0.05） 。4）P15             组肝脏中丙二醛
                  （MDA）含量显著低于             P20  组（P<0.05） ；P10、P15    和  P20  组肝脏的过氧化氢酶（CAT）
                  活性与    P0  组相比显著增加（P<0.05） 。【结论】在本研究条件下，蟋蟀粉替代适量比例的
                  鱼粉对瓦氏雅罗鱼幼鱼的生长性能没有负面影响，且能提高肠道消化酶活性和肝脏抗氧化能
                  力，其中以添加比例           15%  效果最好。本研究结果可为瓦氏雅罗鱼幼鱼鱼粉配合饲料和低鱼
                  粉饲料的开发与应用提供数据支撑。
                  关键词：蟋蟀粉；瓦氏雅罗鱼；生长性能；消化酶活性；抗氧化能力
                  中图分类号：S963.71      文献标识码：A      文章编号：2096 − 9848 （2026） 01 − 0051 − 10


                  鱼粉因营养丰富、氨基酸配比均衡、适口性                          加；另一方面长期过度的渔业捕捞、海洋环境污染
              好、维生素和矿物质丰富和易于被消化吸收等优                            和国际社会对渔业资源的监督与保护，使野生鱼
              点，长期以来一直是水产饲料中的重要蛋白源。近                           捕获量减少，导致鱼粉价格不断飙升，这不仅增加
              些年来，随着养殖品种的增加、养殖规模的扩大和                           饲料的生产成本，而且极大地限制了鱼粉在水产饲
              工厂化水产养殖业的快速发展，鱼粉需求量日益增                           料中的使用量，直接影响了水产养殖业的可持续发

                   收稿日期：2025-03-31    修回日期：2025-04-24
                   基金项目：河南省高等学校重点科研项目（No. 23A240003）
                   第一作者：孙晓辉，男，水产师，研究方向为鱼类养殖与技术推广。E-mail: lybhcb@163.com
                   通信作者：黄 勇，男，副教授，博士，研究方向为水产经济动物营养调控。E-mail: huangyong1979111@126.com
              ©《渔业研究》编辑部。本文为使用        CC BY-NC-ND 4.0 许可协议的开放获取作品。
              © Editorial Office of Journal of Fisheries Research. This is an open access article under the CC BY-NC-ND 4.0 license.
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