Page 56 - 《渔业研究》2026年第1期

第 1 期 孙晓辉等： 蟋蟀粉替代部分鱼粉对瓦氏雅罗鱼幼鱼生长性能、消化酶活性和肝脏抗氧化的影响 53

1.3 实验设计与饲养管理 肝体比（Hepatosomatic index，HSI）=W /W ×
t
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暂养结束后，将瓦氏雅罗鱼幼鱼分配至 15 个长 100% （8）
t
方体玻璃缸中（80 cm×40 cm×45 cm） ，随机分为 式（1）~式（8）中：W 为终末体质量（Final
0
5 组，每组 3 个重复，每个重复 30 尾，分别投喂蟋 body weight，FBW） ，g；W 为初始体质量（Ini-
蟀粉替代比例为 0%（P0） 、5%（P5） 、10%（P10） 、 tial body weight， IBW） ， g； t 为 实 验 天 数 ， d；
1
2
15%（P15）和 20%（P20）的实验饲料。在养殖实 W 为摄入饲料重量，g；W 为死亡鱼总体质量，
t
4
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验期间，每天投喂 2 次（上午 08: 00 和下午 17: 00） ， g；W 为内脏重量，g；W 为肝脏重量，g；N 为
0
初次投喂量按 5% 实验鱼初始体质量称取饲料，之 终末存活鱼的尾数；N 为初始鱼的尾数；L 为体
后每周称量实验鱼体质量并记录，根据体质量对投 长，cm。
1.7 消化酶活性和肝脏抗氧化指标测定
喂量进行相应的调整。实验期间，每次投喂实验鱼
胃蛋白酶、脂肪酶和 α-淀粉酶采用苏州格锐
至其表观饱腹，共养殖 56 d。每次饲喂 30 min 后，
思生物科技有限公司提供的试剂盒测定，测定方
在发现残饵时，用虹吸管吸出，干燥，称重，并于
法按照说明书步骤进行；抗氧化指标：总抗氧化
−80 ℃ 冰箱冷冻保存，用于后期计算饲料系数。为
能力（Total antioxidant capacity，T-AOC） 、超氧
保持水质良好，每日换水 1 次，每次换水 1/3。实
化物歧化酶（Superoxide dismutase，SOD） 、丙二
验期间水质参数：水温为 24~27 ℃；pH 为 7.5~
醛（Malondialdehyde，MDA） 、过氧化氢酶（Cata-
8.0；溶解氧浓度>7 mg/L；氨氮浓度<0.05 mg/L。
lase，CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathione
1.4 样品采集
peroxidase，GPX）活性测定采用由南京建成生物
养殖实验结束前，实验鱼禁食 24 h 后，称重
工程研究所生产的试剂盒，按照说明书操作步骤
并记录，用于计算增重率和特定生长率。每个重复
进行。
随机取 6 尾幼鱼进行麻醉，测量体长，解剖，称取
1.8 数据统计与分析
个体质量、内脏重，计算肥满度和内脏指数。分离
实验数据采用 SPSS 24.0 软件进行单因素方差
的肠道组织和肝脏组织于冻存管中−80 ℃ 冰箱保
分析，通过 Duncan’s 多重比较法分析组间差异显
存，用于测定肠道消化酶活性和肝脏抗氧化指标。
著性。P<0.05 表示差异显著，结果以“平均值±标
1.5 饲料配方及常规营养成分测定
准差”表示。
饲料和鱼体成分中粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分
2 结果与分析
和水分含量分别采用凯氏定氮法（GB/T 6432—
2018） 、索氏抽提法（GB/T 6433—2006） 、马弗 2.1 实验饲料营养成分
炉高温 550 ℃ 灼烧法（GB/T 6438—2007） 、105 ℃ 经测定，鱼粉和蟋蟀粉中共含有 17 种氨基
恒温常压干燥法（GB/T 6435—2014）进行测定。 酸，其中包括 9 种必需氨基酸和 8 种非必需氨基酸
实验所用蟋蟀粉和鱼粉的氨基酸组成利用高效液 （表 2） 。鱼粉氨基酸总量为 53.13%，其中必需氨
相色谱仪（Alliance E2695，美国）进行测定。 基酸总量为 26.42%，占氨基酸总量的 49.72%；蟋
1.6 生长性能指标与计算公式 蟀粉氨基酸总量为 52.24%，其中必需氨基酸总量
增重率（Weight gain rate，WGR）=（W −W ）/ 为 24.70%，占氨基酸总量的 47.28%。蟋蟀粉氨基
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W ×100% （1） 酸总量略低于鱼粉。如表 3 所示，实验配方饲料的
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存活率（Survival rate，SR）=N /N ×100% （2） 粗蛋白质、粗脂肪和水分含量分别均在 30.0%、
t 0
特 定 生 长 率 （ Specific growth rate， SGR） = 8.0% 和 11.0% 以上，且各组间无显著性差异。
（lnW −lnW ）/t×100% （3） 2.2 对生长性能的影响
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肥满度（Condition factor，CF）=W /L ×100（4） 蟋蟀粉替代部分鱼粉对瓦氏雅罗鱼幼鱼生长性
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饲料系数（Feed conversion ratio，FCR）=W / 能的影响如表 4 所示。与 P0 组相比，P5、P10、
1
（W +W −W ） （5） P15 和 P20 组瓦氏雅罗鱼幼鱼的终末体质量、增重
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摄食率（Feed intake，FI）=W /[（N +N）/2] （6） 率和特定生长率无显著性差异；P15 组肥满度显著
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脏体比（Viscerosomatic index，VSI）=W /W × 增加（P<0.05） ，其他组组间无显著性差异；随着
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100% （7） 蟋蟀粉替代鱼粉比例的进一步提高，饲料系数在各