Page 138 - 《渔业研究》2025年第6期

第 6 期 王 峥等： 饲料蛋白水平对瓦氏雅罗鱼生长性能、肌肉品质、消化酶及非特异性免疫的影响 829

吸收相关的重要酶，如酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、 ［ 3 ］ 关陶. 松花江中游瓦氏雅罗鱼生物学及遗传多样性研
溶菌酶和超氧化物歧化酶等。酸性磷酸酶和碱性磷 究 [D]. 哈尔滨：东北农业大学，2022.
酸酶是两种联系密切的免疫酶，对机体多种营养物 Guan T. Study on biology and genetic diversity of Leu-
质的消化吸收和免疫应答等生理活动起重要作用 [40] 。 ciscus waleckii in the middle reaches of Songhua river
本研究表明，瓦氏雅罗鱼肠道内酸性磷酸酶和碱性 [D]. Harbin: Northeast Agricultural University, 2022.
磷酸酶活性随饲料蛋白水平的提高均呈先增加后降 ［ 4 ］ 石立冬，任同军，韩雨哲. 水产动物繁殖性能的营养
低的变化趋势，与异齿裂腹鱼 [30] 的研究结果接 调控研究进展 [J]. 大连海洋大学学报，2020，35（4） ：
近。分析认为，适宜的饲料蛋白水平有助于提高鱼 620 − 630.
体消化吸收能力和抗病性，而过量的饲料蛋白会抑 Shi L D, Ren T J, Han Y Z. Research progress of nutri-
制酸性磷酸酶和碱性磷酸酶的活性，影响鱼体自身 ents regulating reproductive performance of aquaculture
的免疫系统。溶菌酶是鱼体内重要的非特异性免疫 animals: a review[J]. Journal of Dalian Ocean Univer-
因子，它是一种存在于鱼体的体液、血清和组织器 sity, 2020, 35(4): 620 − 630.
官中的水解酶，可破坏细菌、病毒和病原微生物的 ［ 5 ］ 刘康，吕业坚，贾庆光，等. 不同蛋白水平对金边鲤
结构 [41] 。在本研究中，各试验组间瓦氏雅罗鱼肠道 肌肉品质的影响 [J]. 饲料研究，2020，43（12） ：
内溶菌酶活性无显著差异，与异育银鲫（C. auratus 50 − 55.
gibelio） [42] 的研究结果一致。超氧化物歧化酶通 Liu K, Lü Y J, Jia Q G, et al. Effect of different protein
过清除机体内自由基，在机体氧化与抗氧化平衡中 levels on muscle quality of Jinbian carp[J]. Feed Re-
起到重要作用，其活性与机体的抗氧化能力呈正相 search, 2020, 43(12): 50 − 55.
关 [43-44] 。本研究中，34.52% 试验组瓦氏雅罗鱼的 ［ 6 ］ 刘晓娜. 不同蛋白水平对鲫鱼生长性能的影响 [J]. 江
超氧化物歧化酶活性最高，说明该饲料蛋白水平可 西水产科技，2023（1） ：18 − 19.
提高瓦氏雅罗鱼的抗氧化能力和抗病力。 Liu X N. Effects of different protein levels on growth
performance of crucian carp[J]. Jiangxi Fishery Science
4 结论
and Technology, 2023(1): 18 − 19.
饲料蛋白水平显著影响了瓦氏雅罗鱼亚成鱼生 ［ 7 ］ 张卓，穆雨婷，李雨霁，等. 饲料蛋白水平对草鱼幼
长阶段的增重率、特定增长率、饵料系数、肌肉营 鱼生长性能的影响 [J]. 现代农村科技，2022（5） ：
养成分、消化酶和非特异性免疫酶活性。根据以上 66，2.
试验数据，并参考瓦氏雅罗鱼增重率与饲料蛋白水 Zhang Z, Mu Y T, Li Y Q, et al. Effect of feed protein
平的线性回归方程，得出瓦氏雅罗鱼该阶段的最适 level on growth performance of juvenile grass carp[J].
饲料蛋白水平为 37.52%。 Modern Rural Science and Technology, 2022(5): 66, 2.
［ 8 ］ 邓伟. 不同蛋白源饲料对团头鲂生长、消化、抗应激
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