Page 143 - 《渔业研究》2025年第6期

渔业研究 2025，47（6） ：834 − 840 http://www.hyyysci.com
Journal of Fisheries Research DOI:10.14012/j.jfr.2025019

陈建春. 饲料中添加黄连素对大口黑鲈生长、肝脏生化指标及肌肉营养成分的影响[J]. 渔业研究，2025，47（6） ：834 − 840.
Chen J C. Effects of berberine supplementation in feed on growth, liver biochemical indices, and muscle nutrient composition of Micropterus
salmoides[J]. Journal of Fisheries Research，2025，47（6） ：834 − 840.

饲料中添加黄连素对大口黑鲈生长、肝脏

生化指标及肌肉营养成分的影响

陈建春

（厦门市海洋与渔业研究所，福建 厦门 361008）

摘要：【目的】探讨黄连素对大口黑鲈（Micropterus salmoides）生长性能和营养状况的影响，
寻找缓解饲喂高淀粉所造成大口黑鲈生长性能抑制和营养失衡的解决方案。【方法】本试验
在高淀粉饲料中分别添加 0（对照） 、50、100、150 和 200 mg/kg 黄连素，配制 5 组添加梯度
试验饲料。大口黑鲈幼鱼 [（1.49±0.02）g/尾 ] 随机分为 5 个组，每组设 3 个平行，分别放入
3 个玻璃缸中，每缸 50 尾。用 5 种添加梯度试验饲料分别投喂试验鱼 8 周，日投喂饲料 2 次。
【结果】结果显示，与对照组相比，添加 50、100 mg/kg 黄连素试验组可显著提高大口黑鲈的
增重率（WGR） 、特定生长率（SGR） ，肝脏总抗氧化能力（T-AOC） 、超氧化物歧化酶（SOD）
活性、过氧化氢酶（CAT）活性、还原型谷胱甘肽（GSH）含量以及肌肉蛋白质含量，降低
饲料系数、肝脏丙二醛（MDA）含量和肌肉脂肪含量；添加 150、200 mg/kg 黄连素无法进一
步改善大口黑鲈的生长性能和肝脏抗氧化能力。【结论】在饲料中添加 50~100 mg/kg 黄连素
可减少高淀粉饲料对大口黑鲈幼鱼生长性能和肝氧化应激的影响，改善大口黑鲈营养状况。
关键词：大口黑鲈；黄连素；生长；抗氧化能力
中图分类号：S96 文献标识码：A 文章编号：2096 − 9848 （2025） 06 − 0834 − 07

黄连素又称盐酸小檗碱，是从黄连、黄柏等植 肠健康。然而，黄连素是否能改善饲喂高淀粉饲料
物中提取的一种生物碱，具有抗氧化、降脂、抗炎 大口黑鲈的生长、肝脏抗氧化和肌肉营养成分还有
等功效 。近年来，研究发现在饲料中添加黄连素 待研究。目前，关于黄连素对改善高淀粉所致的鱼
[1]
可明显提高鱼体免疫能力和抗氧化能力，缓解肝脏 类糖脂代谢紊乱的研究未见报道。因此，本研究以
损伤和降低肠道炎症反应，改善肝肠健康 [2-4] 。黄 大口黑鲈为试验对象，研究黄连素对摄食高淀粉大
连素还具有糖脂代谢调节功能，对高脂所致的鱼类 口黑鲈生长性能、肝脏生化指标和肌肉营养成分的
糖脂代谢功能紊乱有明显改善作用 [4, 5-7] 。 影响，探讨黄连素在改善高淀粉饲喂所造成的大口
大口黑鲈（Micropterus salmoides）是肉食性 黑鲈生长状况不良影响等方面的作用，为大口黑鲈
鱼类，对饲料碳水化合物较为敏感，养殖条件下适 饲料的合理配制提供参考。
[8]
宜的饲料淀粉水平一般在 10% 以下 ，过高的碳 1 材料和方法
水化合物水平会引起肝胆综合征，出现生长不良和
[9]
饲料利用率低下等现象 ，严重降低其生产性能。 1.1 试验饲料
杨惠慈等 [8-9] 发现黄连素能够改善饲喂商品饲料 本试验选用优质进口鱼粉和谷朊粉为主要蛋白
（杰大饲料）大口黑鲈的生长、抗氧化、代谢和肝 质源，优质鱼油为主要脂肪源，配制一个高淀粉含

收稿日期：2025-02-16 修回日期：2025-06-17
基金项目：国家海洋水产种质资源库（2025） ； 福建省海洋服务与渔业高质量发展专项资金项目（FJHY-YYKJ-2024-1-13）
第一作者：陈建春，男，工程师，硕士，研究方向为水产养殖、遗传育种。E-mail: 302de@163.com
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