Page 144 - 《渔业研究》2025年第6期

第 6 期 陈建春： 饲料中添加黄连素对大口黑鲈生长、肝脏生化指标及肌肉营养成分的影响 835

量（20% 淀粉）的基础饲料（对照饲料） 。在对照 0.1 mg/L，光照强度在 500~1 000 lx 之间。每日吸
饲料中分别添加 0（对照组） 、50、100、150 和 污 2 次，排换水 1 次。
200 mg/kg 黄连素（纯度 98%，南京源植生物科技 1.3 样品采集
有限公司） ，共 5 组添加梯度试验饲料，饲料配方 养殖实验结束后，依次捞出玻璃缸中所有鱼放
及营养水平如表 1 所示。所有饲料原料均通过 入水桶麻醉（丁香酚剂量为 10 mg/L） ，称总重，
80 目筛网，按表 1 配比称取原料，混合均匀后加 用于测定增重率（Weight gain rate，WGR） 、特
适量水搓成团，用制粒机挤压制粒，制作成粒径分 定生长率（Specific growth rate，SGR）和饲料系
别为 0.8、1.2、1.5 mm 三种规格的硬颗粒饲料，自 数（Feed conversion ratio，FCR） 。从每缸随机取
然风干后保存于−20 ℃ 冰箱中备用。 5 尾，逐尾称体质量并测量体长，用于计算肥满

度（Condition factor，CF） 、肝体比（Hepatosoma-

表 1 基础饲料组成及其常规营养成分（风干基础）
tic index，HSI）和脏体比（Viscerosomatic index，
Tab. 1 Composition and nutrient levels of base diets
VSI） 。然后剖开鱼体腹部，取出内脏团，随即剥
(air-dry basis)
离肝脏，分别称鱼内脏重和鱼肝重，肝脏在−80 ℃
原料 比例/% 营养水平 比例/%
Ingredients Percentage Nutrient level Percentage 保存，用于检测肝脏抗氧化指标。最后，将解剖的
鱼粉 Fish meal 48.00 粗蛋白 Crude protein 49.27 鱼剥去鱼皮，取两侧背肌，并置于−80 ℃ 保存，
谷朊粉 Wheat gluten 16.00 粗脂肪 Crude fat 9.91 用于检测肌肉常规营养成分。厦门市海洋与渔业研
面粉 Wheat flour 27.00 粗灰分 Crude ash 9.86 究所伦理审定同意开展动物实验，批准编号为
鱼油 Fish oil 5.00 XMHYS-SC-2024-216。
氯化胆碱 Choline chloride 0.50 1.4 肝脏生化指标测定
磷酸二氢钙 Ca(H 2 PO 4 ) 2 2.00 肝脏总抗氧化能力（Total antioxidant capacity，
维生素 C Vitamin C 0.50 T-AOC） 、超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase，
预混料 Premix 1.00 SOD） 、过氧化氢酶（Catalase，CAT） 、还原型
注：每 kg 预混料包含 MnSO 4 ·H 2 O 50 mg；KI 100 mg；CoCl 2
100 mg；CuSO 4 ·5H 2 O 20 mg；FeSO 4 ·H 2 O 260 mg；ZnSO 4 ·H 2 O 150 mg； 谷胱甘肽（Glutathione，GSH）和丙二醛（Malon-
Na 2 SeO 3 50 mg；硫胺素 25 mg；核黄素 45 mg；盐酸吡哆醇 20 mg； dialdehyde，MDA）均采用南京建成生物工程研究
维生素 B 12 0.1 mg；维生素 K 3 10 mg；肌醇 800 mg；泛酸钙 60 mg；
烟酰胺 200 mg；叶酸 20 mg；生物素 1.2 mg；维生素 A 32 mg；维 所生产的试剂盒进行测定。
生素 D 3 5 mg；维生素 E 120 mg；乙氧基喹啉 150 mg。
Notes: The premix provides the following per kg of diets: 1.5 肌肉常规营养成分测定
MnSO 4 ·H 2 O 50 mg; KI 100 mg；CoCl 2 100 mg; CuSO 4 ·5H 2 O 20 mg;
FeSO 4 ·H 2 O 260 mg; ZnSO 4 ·H 2 O 150 mg; Na 2 SeO 3 50 mg; thiamine 肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量分别
25 mg; riboflavin 45 mg; pyridoxine hydrochloride 20 mg; biotin [10] [11]
0.1 mg; vitamin K 3 10 mg; inositol 800 mg; calcium pantothenate 采 用 GB/T 6435—2014 、 GB/T 6432—2018 、
60 mg; niacinamide 200 mg; folic acid 20 mg; biotin 1.2 mg; vitamin A [12] 和 [13] 中 的
32 mg; vitamin D 3 5 mg; vitamin E 120 mg; ethoxyquinoline 150 mg. GB/T 6433—2006 GB/T 6438—2007

方法进行测定。
1.2 试验鱼及养殖管理
1.6 生长性能指标计算
试验用大口黑鲈鱼苗购自龙岩东井生物科技有
增重率（WGR，%）=（W −W ）/W ×100%（1）
0
0
t
限公司育苗基地。选择 750 尾体表无伤痕、活力
特定生长率（SGR，%/d）= （lnW −lnW ）/t×
t
0
好、规格一致、体质量（1.49±0.02）g 的健康鱼苗
100% （2）
用于试验，将鱼苗平均分配至 15 个 60 cm×50 cm× 饲料系数（FCR）=F/（W −W ） （3）
0
t
40 cm 的玻璃缸中进行养殖，每组 3 个玻璃缸，每 肥满度（CF，g/cm ）=W /L ×100 （4）
3
3
t
缸 50 尾。养殖试验周期为 8 周。养殖期间根据鱼 肝体比（HSI，%）＝W /W ×100% （5）
t
1
体大小调整饲料粒径，其中养殖试验前 2 周投喂 脏体比（VSI，%）＝W /W ×100% （6）
t
v
0.8 mm 粒径的饲料；中间 4 周投喂 1.2 mm 粒径的 式（1）~式（6）中：W 为上一次取样鱼体尾
0
饲料；后 2 周投喂 1.5 mm 粒径的饲料。日投喂 2 均重（g） ；W 为取样时鱼体尾均重（g） ；F 为
t
次（7:00 至 8:00，17:30 至 18:30） ，日投料量为鱼 尾均干物质摄食量（g） ；W 为肝脏重量（g） ；
1
体质量的 3%~5%，记录每缸鱼的摄食量和死亡数 W 为内脏团重（g） ；L 为鱼体长（cm） 。
v
量。养殖环境保持 24 h 充氧，溶解氧含量>5 mg/L， 1.7 数据统计分析
pH 值为 7.1~7.5，水温为 25.3~28.4 ℃，氨氮含量< 数据用平均值±标准误来表示。采用 SPSS