Page 146 - 《渔业研究》2025年第6期

第 6 期 陈建春： 饲料中添加黄连素对大口黑鲈生长、肝脏生化指标及肌肉营养成分的影响 837

增加，肝脏总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活性、 粗蛋白含量则呈先升高后下降的趋势，且 100 mg/kg
过氧化氢酶活性和还原型谷胱甘肽含量呈先升高后下 黄连素剂量组显著高于对照组（P<0.05） 。

降的趋势，并在 100 mg/kg 黄连素剂量组达到最大 180 a a
160
值，且超氧化物歧化酶活性、还原型谷胱甘肽均显 140 b b
著高于对照组（P<0.05） 。丙二醛含量则呈现先下 120 c
降后升高的变化趋势，在 100 mg/kg 黄连素剂量组 还原性谷胱甘肽 GSH 100
80
丙二醛含量最低，且显著低于对照组（P<0.05） 。 60
2.3 肌肉常规营养成分 40
20
黄连素对大口黑鲈肌肉常规成分的影响如图 4 0
0 50 100 150 200
和图 5 所示。随着饲料中黄连素添加剂量的增加， 黄连素剂量/（mg/kg）Berberine dose
肌肉水分、粗灰分和粗脂肪含量呈先下降后升高的 图 3 黄连素对大口黑鲈还原性谷胱甘肽含量的影响

变化趋势，50~100 mg/kg 黄连素剂量组水分、粗脂 Fig. 3 Effects of berberine on GSH content of
肪和粗灰分均显著低于对照组（P<0.05） ，而肌肉 M. salmoides

a) b)
76.8 a 15.0 a
76.6
76.4 ab ab 14.5 ab
水分/% Moisture 76.0 b b 粗蛋白/% Crude protein 14.0 b ab b
76.2
75.8
75.6
13.5
75.4
75.2
75.0 13.0
74.8
74.6 12.5
0 50 100 150 200 0 50 100 150 200
黄连素剂量/（mg/kg）Berberine dose 黄连素剂量/（mg/kg）Berberine dose
图 4 黄连素对水分（a）和粗蛋白（b）含量的影响
Fig. 4 Effects of berberine on moisture (a) and crude protein (b) content of M. salmoides

a) b)
b b
5.0 ab 3.5 a a a
4.5 a a 3.0 b b
粗脂肪/% Crude fat 3.5 粗灰分/% Crude ash 2.0
4.0
2.5
3.0
2.5
1.5
2.0
1.5
1.0
0.5
0.5 1.0
0 0
0 50 100 150 200 0 50 100 150 200
黄连素剂量/（mg/kg）Berberine dose 黄连素剂量/（mg/kg）Berberine dose
图 5 黄连素对大口黑鲈粗脂肪（a）和粗灰分（b）含量的影响
Fig. 5 Effects of berberine on crude fat (a) and crude ash (b) content of M. salmoides

3 讨论 能，表现为生长速度加快、饲料利用率提高。这
与杨惠慈等 [8] 和刘雅荣等 [3] 在大口黑鲈上的试验
本研究结果表明，摄食 20% 淀粉饲料的大口
结果类似，在 10% 淀粉饲料中添加黄连素能促进
黑鲈幼鱼表现出较快的生长，这与 Wang 等 [14] 用
大口黑鲈的生长。在饲料中添加黄连素饲喂杂食性
24% 淀粉饲料饲喂黑鲷（Acanthopagrus schlegelii） 的鲤（Cyprinus carpio L.）同样表现出明显的促长
得到的结果类似，尽管高淀粉饲料饲喂的黑鲷生 效应 [5, 15] 。以上研究均表明黄连素对鱼类的生长具
长速度比 14% 淀粉饲料慢，但仍表现出较快的生 有促进作用，这可能与其促进营养物质在鱼类肠道
长。本试验发现，在 20% 淀粉饲料中添加 50~ 中的吸收和利用有关 [15] 。此外，黄连素还可能通

100 mg/kg 黄连素可进一步改善大口黑鲈的生长性 过调节鱼类内分泌系统，如促进生长激素的分泌