Page 66 - 《水产学报》2025年第11期

苏金枝，等 水产学报, 2025, 49(11): 119606

表 1 实验基础饲料组成及营养成分 形水泥池中，采用流水养殖暂养 14 d。实验时
Tab. 1 Formulation and composition of 长 3 个月 (2022 年 7—11 月)，每天 2 次 (8:00、
basic experimental diets %
16:00) 投喂实验饲料至饱食，每天换水 2 次，
原料组成及营养水平 质量分数 每 次 换 水 量 为 总 体 积 的 90%， 保 持 水 温 为
ingredients and nutrient levels mass fraction
23~26℃、盐度为 29±1、pH 为 7.8±0.1、溶解氧
虾粉 shrimp meal 8.00
为 (7.5±0.5) mg/L 的养殖环境。
鱼粉 fish meal 42.00
发酵大豆蛋白 fermented soy protein 10.10 1.3 样本采集和检测
精制鱼油 refined fish oil 6.80
实验结束时每个平行取赤点石斑鱼各 3 条，
玉米淀粉 corn starch 13.80
鱼体称重后在冰上解剖分离完整肝脏和肠道，
维生素预混料 vitamin premix 1) 2.50
将 肝 脏 称 重 用 于 计 算 肝 体 指 数 ， 对 照 组 和
矿物质预混料 mineral premix 2) 1.50
AST800 组的肝脏和肠道使用生理盐水冲洗后，
维生素C vitamin C 0.50
将右叶肝脏和中肠切割成 3 mm 的长方体状，
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氯化胆碱 choline chloride 0.30
分别加入电镜固定液 (北京索莱宝科技有限公
纤维素 mineral premix 14.50
司) 固定，放置 4℃ 避光保存。固定好的样品经
共计 total 100.00
磷酸盐缓冲液 (pH 7.4) 漂洗 次，于 锇酸溶
粗蛋白 crude protein 49.00 3 1%
粗脂肪 crude lipid 9.00 液中 4 ℃ 避光固定 2 h，再用磷酸盐缓冲液 (pH
粗纤维 crude fibre 2.00 7.4) 漂洗 3 次，每次 15 min。然后用酒精梯度
灰分 ash 16.00 (30%、50%、70%、90% 和 100%) 脱水，脱水
水分 moisture 8.00 后的样品进行 Epon-812 渗透包埋，包埋板放置
注：1)维生素预混料(mg/kg饲料)，维生素A 0.15；维生素B 1 6；维 于 60 ℃ 烤 箱 中 聚 合 48 h， 使 用 超 薄 切 片 机
生素B 2 6；维生素B 6 20；维生素B 12 0.1；维生素D 0.25；维生素E (EM UC7, Leica, 德国) 将组织切割成 厚度，
50；维生素K 3 5；叶酸 5；泛酸钙 30；肌醇 100；烟酸 50。2)矿物 60 nm
置于透射电子显微镜 (HT7800, HITACHI, 日本)
质预混料(mg/kg饲料)，MnSO 4 20；MgSO 4 10；ZnSO 4 20；CuSO 4
35；FeSO₄ 75；NaCl 200；KCl 60；CaCl 2 165；KI 5；Na 2 SeO 3 0.1。 下观察、拍照。
Notes: 1) vitamin premix (in mg/kg of diet), vitamin A 0.15; vitamin B 1
6; vitamin B 2 6; vitamin B 6 20; vitamin B 12 0.1; vitamin D 0.25; vitamin 肝体指数(HSI,%) =W L /W×100%
E 50; vitamin K 3 5; folic acid 5; calcium pantothenate 30; inositol 100;
式中，W (g) 为肝脏重量，W (g) 为实验结束时
niacin 50. 2) mineral premix (in mg/kg of diet), MnSO 4 20; MgSO 4 10; L
ZnSO 4 20; CuSO 4 35; FeSO₄ 75; NaCl 200; KCl 60; CaCl 2 165; KI 5; 鱼体重。
Na 2 SeO 3 0.1.
1.4 数据分析
分别添加虾青素 100、200、400 和 800 mg/kg， 肝体指数统计分析使用 IBM SPSS Statist-
配制等氮等脂饲料。本研究获得了中国水产科 ics 26 软 件 进 行 单 因 素 方 差 分 析 (One-Way
学研究院黄海水产研究所动物实验伦理审查委 ANOVA) 检 验 显 著 性 ， 若 差 异 显 著 ， 使 用
员会批准，实验操作人员严格遵守该所实验动 Duncan 氏多重极差检验两两比较。数据以平均
物伦理规范，并按照该所实验动物伦理委员会 值±标准差表示 (n=3)，显著性水平为 P<0.05。
制定的规章制度执行 (批准号：YSFRI-2025042)。 使用 Image J 软件测量和统计透射电镜切片数据、
Origin 2022 软件绘图和建立回归模型。
1.2 实验设计

赤点石斑鱼幼鱼采集自莱州明波水产有限 2 结果
公司。选取 4 500 尾体型、颜色正常、健康状
况良好且体重为 (10.71±1.42) g 的赤点石斑鱼， 2.1 饲料中添加虾青素对赤点石斑鱼肝体指数
随 机 分 为 5 组 ， 对 照 组 、 AST100、 AST200、 的影响
AST400 和 AST800 (虾 青 素 添 加 量 分 别 为 0、 AST100、AST200、AST400 组的肝脏 HSI
100、200、400 和 800 mg/kg)，每组设置 3 个平 与对照组差异不显著 (P>0.05)，AST800 组的肝
行，放入 15 个直径为 3.5 m、高为 0.9 m 的圆 脏 HSI 显著低于对照组 (P<0.05)。线性回归模

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