Page 179 - 《水产学报》2025年第10期

2025, 49(10): 109613 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA

DOI: 10.11964/jfc.20250314932

维生素 B 对光棘球海胆性腺生长、质地特征、
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胶原蛋白沉积及相关基因表达的影响

刘海静， 宫攀科， 曾海情， 曹佳豪， 苟 丹， 丁 君， 常亚青， 第一作者：刘海静，从事水产动物营
养与饲料研究，E-mail：lhaijing@hot-
左然涛 * mail.com

大连海洋大学水产与生命学院，农业农村部北方海水增养殖重点实验室，辽宁 大
连 116023

摘要：
【目的】海胆的市场价值受其性腺大小和质地特征的影响。本研究旨
在探讨维生素 B 对光棘球海胆性腺生长、质地特征、胶原蛋白沉积及
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相关基因表达的影响。

【方法】通过添加不同剂量的维生素 B （0、15 和 30 mg/kg）配制 3 通信作者：左然涛，教授，硕导，从
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事水产动物营养与饲料研究，主持国
种配合饲料，以新鲜海带作为对照组，进行为期 80 d 的养殖实验。每 家自然科学基金等多项课题，发表论
文 50 余篇，授权专利 20 余项，编制
种饲料随机分配给 3 组初始体重为 (3.63±0.02) g 的光棘球海胆。 地方标准 2 项，获得省部级奖励 3 项。
【结果】饲喂海带的海胆性腺指数（GSI）及其质地特征（硬度、弹性、 E-mail：rtzuo@dlou.edu.cn

黏附性、胶粘性和持水量）显著低于配合饲料组。饲喂 15 mg/kg 维生
素 B 组的光棘球海胆 GSI 和质地特征显著高于 0 和 30 mg/kg 维生素
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B 组。饲喂 15 mg/kg 维生素 B 组的海胆性腺中胶原蛋白含量显著高
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于海带组、0 和 30 mg/kg 维生素 B 组。在胶原蛋白基因表达方面，15
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mg/kg 维生素 B 组海胆的胶原蛋白合成基因（COLP1α、COLP2α 和
COLP3α）和 TGF-β/Smad 通路基因（TGFβR1、TGFβR2、SNIP1、P4Hβ）

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表达量显著高于海带组、0 和 30 mg/kg 维生素 B 组。相反，15 mg/kg 资助项目：辽宁省“兴辽英才计划”青
年拔尖人才(XLYC2203036)；大连市
维生素 B 组胶原蛋白降解相关基因（LOXL2 和 MMP14）表达量显著 杰出青年科技人才项目(2022RJ14)；
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辽宁省自然科学基金(2023-MSLH-015)；
低于海带组、0 和 30 mg/kg 维生素 B 组。 辽宁省教育厅自然科学基金
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(LJKMZ20221096)
【结论】饲料中添加 15 mg/kg 维生素 B 显著提高了海胆 GSI、性腺质
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地和胶原蛋白含量，这可能是通过 TGF-β/Smad 通路增强胶原蛋白合 收稿日期：2025-03-26
修回日期：2025-06-11
成并抑制其降解实现的。这些结果为开发以提升海胆性腺产量和质量
文章编号：
为主要功效的配合饲料提供了理论依据。 1000-0615(2025)10-109613-11
+
中图分类号：S 963.73 1
关键词: 光棘球海胆；维生素 B ；性腺生长；质地特征；胶原蛋白； 文献标志码：A
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TGF-β/Smad 作者声明本文无利益冲突

© 《水产学报》编辑部(CC BY-NC-ND 4.0)
性腺是海胆唯一可食用部分，因其独特的风味和口感，深受世界 Copyright © Editorial Office of Journal of
Fisheries of China (CC BY-NC-ND 4.0)
各国消费者青睐 [1-2] 。然而，过度捕捞、全球气候变化以及栖息地破坏，
[3]
导致野生海胆资源显著下降 。为满足日益增长的海鲜市场需求，推
动海胆的大规模水产养殖不仅有助于缓解野生资源的压力，还能促进
产业的可持续发展 。光棘球海胆 (Mesocentrotus nudus) 已被广泛认定
[4]
中国水产学会主办 sponsored by China Society of Fisheries https://www.china-fishery.cn
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