Page 180 - 《水产学报》2025年第10期

刘海静，等 水产学报, 2025, 49(10): 109613

为最具发展潜力的海胆物种之一，尤其是在大 主要功效的配合饲料提供理论依据。

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规模苗种生产技术取得突破之后 。在自然环
境中，海胆主要摄食海带 (Saccharina japonica) 1 材料与方法

等大型藻类 。然而，大型藻类存在季节性供
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1.1 海胆养殖
应不足和营养价值不稳定的问题，从而限制了
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海胆的大规模养殖 。相比之下，人工配合饲 2023 年 11 月—2024 年 1 月，在大连海洋
料原料来源广泛、营养配比科学、生产工艺标 大学农业农村部北方海水增养殖重点实验室开
准且供应稳定，已成为替代天然大型藻类的理 展了为期 80 d 的海胆摄食生长实验。正式实验
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想选择 。值得注意的是，海胆性腺的经济价 前，光棘球海胆经过 14 d 的驯化，驯化水槽容
值和市场接受度往往与其颜色和质地特征 (硬度、 积为 300 L，驯化过程中，确保每天投喂充足的
弹性和咀嚼性) 密切相关。与野生海胆相比，饲 新鲜海带，并且每 3 天进行 1 次彻底换水和吸
喂配合饲料的养殖海胆性腺生长较快，但其硬 底。正式实验开始前，选取健康、无疾病、无
度、咀嚼性、黏附性等质地特征较差 。因此， 伤、无畸形的光棘球海胆幼胆 180 只，初始平
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亟需阐明其潜在营养调控机制并制定相应策略， 均体重为 (3.63±0.02) g，随机分配至 12 个已消
以提升养殖海胆性腺的品质，满足市场对高品 毒杀菌的独立水箱 (长×宽×高为 15 cm×30 cm×
质海胆的需求。 45 cm)，每个水箱养殖 15 只光棘球海胆。每种
维生素 B 是水生动物维持正常生长所必 饲料被随机投喂 3 个独立水箱的海胆，每天
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需的 B 族维生素，有研究表明维生素 B 与肉质 08:00 和 17:00 时各投喂 1 次，投喂量以海胆达
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品质密切相关 [8-11] 。饲料中添加适量维生素 B 2 到明显饱食状态为标准。为保证养殖水体的水
可以有效提高草鱼 (Ctenopharyngodon idella) [8] 质，每次投喂后更换约 30% 的养殖用水，去除
和斑点鳢 (Channa punctatus) [10] 的肌肉品质和持 残留的饲料和粪便。实验期间水温为 15~20 °C，
水量。此外，维生素 B 在水生动物氨基酸的代 pH 为 7.5~8.0，盐度为 33±1，溶解氧含量大于
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谢过程中发挥着重要作用 。适量添加维生素 8.0 mg/L。
[8]

B 可以有效提高草鱼肌肉中的羟脯氨酸含量 。
[8]
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1.2 实验饲料的配制
羟脯氨酸是胶原蛋白的重要组成部分 。胶原
[2]
蛋白作为细胞外基质中最丰富的蛋白质 ，对 实验以无维生素酪蛋白 (甘肃华凌乳业有
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维持水生动物肌肉的硬度、弹性和咀嚼性等发 限公司) 和明胶作为主要蛋白源。通过替换等量
挥着重要作用 [13-14] 。此外，胶原蛋白是维持刺 的微晶纤维素，配制了 3 种等蛋白质 (19.28%)、
参 (Apostichopus japonicus) 体壁“糯性”这一质地 等脂肪 (4.32%) 的配合饲料，分别添加不同水
[15]
特征的重要因素 。维生素 B 缺乏会导致胶原 平的维生素 B (0、15 和 30 mg/kg)，以新鲜海
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蛋白成熟度降低，并减慢皮肤伤口愈合 。转 带作为对照组 (海带组)。维生素 B 的添加量是
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化生长因子 (TGF-β)/Smad 信号通路是调控胶原 根据多种水产动物的维生素 B 需求共同确定
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蛋白合成的重要途径之一 ，激活该通路可增 的 [8-11] 。首先，所有原料粉碎过 80 目筛后按照
[2]
加胶原蛋白合成相关基因 (COLP1α 和 COLP2α) 饲料配方称取，并采用逐级扩大法将其混匀。
的表达 [17-18] ，并抑制胶原蛋白降解相关基因 随后，将油脂均匀搓至上述原料中。最后，加
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(LOXL2 和 MMP14) 的表达 。然而，关于维生 入 35% 的水并混合均匀，使用饲料制粒机 (DES-
素 B 通过 TGF-β/Smad 信号通路调控光棘球海 TS1280，济南鼎润机械有限公司) 制成 2 mm×
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胆胶原蛋白沉积的研究尚未见报道。 5 mm 的颗粒。饲料低温 (50 °C) 干燥、冷却后
因此，本实验以光棘球海胆为研究对象， 密封储存在−20 °C 冰箱中待用。基础日粮的营养成
旨在探讨维生素 B 对 2 TGF-β/Smad 信号通路、 分测定按照官方分析化学家协会 (AOAC) 推荐
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胶原蛋白合成和分解相关基因表达的影响，以 的方法进行 。各组饲料的维生素 B 含量送至青
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期阐明维生素 B 调控光棘球海胆胶原蛋白沉积 岛斯坦德标准检测有限公司利用高效液相色谱
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的机制，为开发以提升海胆性腺产量和质量为 法检测。基础饲料配方组成和营养水平见表 1。

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