Page 184 - 《水产学报》2025年第10期

刘海静，等 水产学报, 2025, 49(10): 109613

78 a b 30 a
性腺含水量/% gonad moisture content 74 c d 性腺干物质含量/% gonad dry matter content 26 b d c
28
76
72
24
22
70
68
0 mg/kg 15 mg/kg 30 mg/kg kelp 20 0 mg/kg 15 mg/kg 30 mg/kg kelp
组别 组别
groups groups
(a) (b)
图 2 饲料添加不同水平维生素 B 2 对光棘球海胆性腺持水量和干物质含量的影响
Fig. 2 Effects of dietary vitamin B 2 addition levels on the gonad moisture and dry matter contents of M. nudus

表 3 饲料添加不同水平维生素 B 2 对光棘球海胆 3 a b
性腺质地特征的影响 c d
Tab. 3 Effects of dietary vitamin B 2 addition levels on 胶原蛋白含量/(mg/g) collagen content 2
the gonad texture traits of M. nudus 1
项目 组别 group
item 0 mg/kg 15 mg/kg 30 mg/kg kelp 0
0 mg/kg 15 mg/kg 30 mg/kg kelp
硬度/N 2.13±0.09 b 2.51±0.09 a 1.83±0.07 c 0.49±0.01 d 组别
hardness
groups
黏附性/(N·mm) 0.11±0.00 b 0.19±0.01 a 0.12±0.00 b 0.07±0.01 c
adhesiveness 图 3 饲料添加不同水平维生素 B 2 对光棘球海胆性腺
内聚性 0.14±0.00 b 0.19±0.01 a 0.16±0.01 b 0.14±0.00 b 胶原蛋白含量的影响
cohesiveness
Fig. 3 Effects of dietary vitamin B 2 addition levels on
弹性/mm 0.14±0.01 c 0.21±0.00 a 0.15±0.00 b 0.02±0.00 d
springiness the gonad collagen content of M. nudus
胶黏性/N 0.31±0.03 b 0.42±0.02 a 0.26±0.00 b 0.09±0.00 c
gumminess (TGFβR1、 TGFβR2、 SNIP1、 P4Hβ、 COLP1α、
咀嚼性/mJ 0.04±0.00 c 0.09±0.00 a 0.05±0.00 b 0.04±0.01 c COLP2α 和 COLP3α) mRNA 表达量显著低于饲
chewiness
料组 (P<0.05) (图 4)。在饲料组中，海胆性腺的
注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。
胶 原 蛋 白 合 成 相 关 基 因 (TGFβR1、 TGFβR2、
Notes: In the same row, values with different small letter superscripts
mean significant difference (P<0.05). SNIP1、P4Hβ、COLP1α、COLP2α 和 COLP3α)
2
mRNA 表达量随维生素 B 添加量的增加，呈先
和内聚性显著高于 0 和 30 mg/kg 维生素 B 组
2
上升后下降的趋势。饲喂 15 mg/kg维生素 B 的
2
(P<0.05)。
海 胆 组 ， 其 性 腺 胶 原 蛋 白 合 成 相 关 基 因

2.5 添加维生素 B 对光棘球海胆性腺胶原蛋 (TGFβR1、 TGFβR2、 SNIP1、 P4Hβ、 COLP1α、
2
白含量的影响 COLP2α 和 COLP3α) mRNA 表达量显著高于 0
海带组海胆的性腺胶原蛋白含量显著低于 和 30 mg/kg 维生素 B 组 2 (P<0.05)。
饲料组 (P<0.05) (图 3)。在饲料组中，海胆的性 2.7 添加维生素 B 对光棘球海胆性腺胶原蛋
2
腺胶原蛋白含量随维生素 B 添加量的增加，呈
2
白降解相关基因表达的影响
先上升后下降的趋势。饲喂 15 mg/kg 维生素
海带组海胆性腺的胶原蛋白降解相关基因
B 的海胆组，其性腺胶原蛋白含量显著高于 0
2
和 30 mg/kg 维生素 B 组 2 (P<0.05)。 (MMP14 和 LOXL2) mRNA 表达量显著高于饲料
组 (P<0.05) (图 5)。在饲料组中，海胆性腺的胶
2.6 添加维生素 B 对光棘球海胆性腺胶原蛋
2
原蛋白降解相关基因 (MMP14 和 LOXL2) mRNA
白合成相关基因表达的影响 表达量随维生素 B 添加量的增加，呈先下降后
2
海带组海胆性腺的胶原蛋白合成相关基因 上升的趋势。饲喂 15 mg/kg 维生素 B 的海胆
2
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